Aubergine met adjika is 'n baie aromatiese en smaaklike koue geurmiddel wat goed pas by baie bykosse.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Aubergine is 'n groente, maar as jy dit reg stel, is dit 'n bessie. En hoe jy dit ook al noem, eiervrugte pas fantasties saam met tamaties, speserye en knoffel. Daarom het hierdie resep baie aanhangers gevind. In die huidige tyd is daar 'n groot aantal interpretasies van die resep vir hierdie voorgereg, en soms selfs in die mees onverwagte vorms. Terselfdertyd bly die belangrikste ding altyd onveranderd - dit is 'n uitstekende en pittige eiervruggeur in 'n pittige tamatiesous. Die pulp van hierdie vrugte het immers 'n neutrale smaak, sodat dit die reuke van ander produkte kan absorbeer. Danksy dit kry aubergines wat in adjika gekook word, 'n smaaklike geur en 'n helder smaak.
U kan hierdie voorgereg as bykos, 'n onafhanklike maer gereg gebruik, of as 'n sous vir verskillende geregte gebruik. Die gereg is geskik vir vleis, hoender en vis, en dit is heerlik om saam met vars brood te eet. Ek beveel sterk aan om nie lui te wees en hierdie bewaring vir die winter voor te berei nie. Ek is seker dat u beslis beloon sal word vir u werk. Kook dit net meer gelyktydig, want dit word blitsvinnig geëet.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 77 kcal.
- Porsies - 3 blikkies van 550 ml
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Aubergine - 10 stuks.
- Soet rooi soetrissie - 3 stuks.
- Tamaties - 4 stuks.
- Rooipeper - 1-3 peule (of na smaak)
- Knoffel - 3-6 naeltjies (of na smaak)
- Tafelasyn 9% - 30-40 ml
- Verfynde groente -olie - vir braai en in adjika 3 eetlepels.
- Sout - 2 teelepels (of na smaak)
Kook eiervrug met adjika
1. Was die eiervrugte, sny die ente af en sny in ringe van ongeveer 8 mm dik.
2. Plaas die gesnyde eiervrugte in 'n bak en sout dit in lae. Laat hulle 30 minute lank lê sodat al die bitterheid uit die groente kom. As daar druppels op die vrugoppervlak verskyn, beteken dit dat die bitterheid reeds verdwyn het. Spoel dan elke eiervrugsirkel onder lopende water en droog met 'n papierhanddoek.
3. Plaas die braaipan op die stoof, voeg groente -olie by en verhit goed. Verhit medium-hoog en braai die eiervrug aan beide kante tot goudbruin. Aangesien die vleis van hierdie groente soos 'n spons is wat vet absorbeer, gebruik 'n pan met teflon om die snack minder voedsaam te maak. Dan is baie minder olie nodig. Aubergine kan ook sonder vet in die oond gebak word.
4. Terwyl die eiervrugte gebraai word, begin die adjika kook. Om dit te doen, moet u soet en warm paprika, uit sade, knoffel en tamaties geskil, was, droog en in enige grootte gesny word.
5. Draai die groente deur 'n vleismeul of kap met 'n blender. Giet asyn en groente -olie in die resulterende groentemassa, geur dit met sout en peper.
6. As die eiervrugte en adjika gereed is, begin die peuselhappie optel. Om dit te doen, stoom steriliseer eers glasflesse met deksels. Droog dit dan uit en sit verskeie porsies eiervrug voor, wat bo -oor adjika gegooi word. Herhaal hierdie prosedure totdat die hele pot vol is. Verseël die eiervrug styf met 'n deksel en bêre die voorgereg op 'n koel plek.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om eiervrugte in adjika vir die winter te kook.
[media =
