Vandag sal ons gebakte eendborsies kook om dit sag te maak en in u mond te smelt. En laat ons ook oor hierdie voël praat en uitvind hoe om dit korrek te kies. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Die eend self is 'n vet voël, en baie sondig nog steeds aan sy spesifieke smaak en aroma. Maar as u 'n paar wenke ken, kan u hierdie probleme vermy en u geniet die werklik helder smaak van eendvleis! Eerstens moet u die regte eend kies. Om dit te doen, is dit beter om dit nie bevrore nie, maar verkoel te koop. Sulke pluimvee kan ongeveer 3 dae in die yskas gebêre word. Die voorkoms van die karkas maak ook saak. Dit is beter om 'n mediumgrootte eend te kies. Groot voëls bevat meer vet. Ouderdom is ook belangrik; dit word aanbeveel om 'n eend te kies wat nie ouer as 6 maande is nie. Eend van goeie gehalte in die winkel is moeilik om korrek te beoordeel. Daarom is dit beter om vleis in die plaaslike mark te kies. Eendbors word gekies volgens dieselfde kriteria.
Ondanks die feit dat eend nie as die mees vleis beskou word nie, is borste die maerste deel. Dit word gebruik om slaaie, versnaperinge, warm geregte voor te berei … Soetbessies of vrugtesous is ideaal vir borste, wat die smaak beklemtoon met 'n delikate geur van wild. Daar moet op gelet word dat eendvleis 'n hele stoorkamer is met nuttige eienskappe. Dit bevat baie mikro- en makro -elemente, B -vitamiene en vitamien A, wat die velkleur en visuele funksie van die oë verbeter.
Kyk ook hoe om eendborsbasturma te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 198 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 2 uur
Bestanddele:
- Eendborsies - 2 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Soet en suur ketchup - 1 eetlepel
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Sojasous - 30 ml
- Gedroogde lemoenskil - 0,5 teelepel
Stap vir stap voorbereiding van gebakte eendborsies, resep met foto:
1. Giet sojasous in 'n diep bak en voeg soetsuur ketchup by. Voeg lemoenskil by, wat gedroog of vars is. Voeg ook swartpeperkorrels by. As u wil, kan u enige speserye en speserye byvoeg waarvan u die meeste hou.
2. Roer die marinade goed deur.
3. Verwyder die vel van die eendborsies, was en droog met 'n papierhanddoek. Plaas die borste in die gaar marinade.
4. Doop die filette in die marinade totdat dit heeltemal bedek is.
5. Laat die borste 1 uur by kamertemperatuur marineer. Alhoewel u dit langer kan weerstaan as u wil. Byvoorbeeld, nag. Maar stuur dit dan na die yskas, bedek met 'n deksel. Sodat die vleis beter gemarineer en sagter is. U kan verskeie gate op die borste maak met 'n mes.
6. Plaas die braaipan op die stoof, voeg groente -olie by en verhit. Plaas die eendborsies daarin en skakel medium hitte aan.
7. Kook die eend aan albei kante vir ongeveer 7 minute tot goudbruin.
8. Giet die oorblywende gemarineerde filetsous in die pan en bring tot kookpunt.
9. Maak die pan toe met 'n deksel en laat die gebakte eendborsies vir 5-7 minute oor lae hitte prut. Bedien die eendborsies warm aan tafel en giet oor die sous waarin dit verdwyn het. Nadat dit afgekoel het, kan u dit as een van die bestanddele in 'n slaai, 'n peuselhappie of as 'n vleisie gebruik.
Sien ook die video -resep oor hoe om gebakte eendbors te kook.
