As u van plan is om 'n feestelike ete te maak en op geen manier oor die gereg kan besluit nie, kies dan vir oondgebakte eendborsies. Dit is nie moeilik om dit voor te berei nie, maar dit blyk baie feestelik, plegtig en lekker te wees.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Eendbors is ongetwyfeld 'n gunsteling lekkerny vir baie, wat baie gewild is vanweë sy helder en ryk smaak, relatiewe beskikbaarheid en veelsydigheid. Eendborsies word so maklik voorberei soos om pere te skil, terwyl dit sag en aromaties word. Daar moet onthou word dat eendbors 'n lae-kalorie produk is wat effens vetter is as hoender. Ons kan egter met vertroue sê dat aanhangers van lae-kalorie-geregte so 'n verskeidenheid beslis sal waardeer. U moet ook let op die feit dat die bors baie voedingstowwe, spoorelemente en vitamiene bevat.
Om so 'n eenvoudige gereg te kook, het sy eie eienskappe, en volg 'n paar wenke sodat daar geen probleme tydens die kookproses is nie. Die eerste ding om te doen is om die filet te kies. Gee slegs aandag aan verkoelde filette. Moenie bevrore neem nie; na afkoeling gaan sommige van die voordelige eienskappe daarin verlore. Kyk na die kleur: dit moet donker wees, ongeveer grys-bordeaux. 'N Ligbruin filet is nie 'n eend nie, of dit het al sleg gegaan. As u 'n voël in die winkel koop, kyk dan na die verpakking vir die Marget -merk. Dit beteken dat die voël spesifiek gevoer is om foie gras te skep, d.w.s. die filet sal vetterig en voedsamer wees.
Ek wil ook sê dat as u dink dat die bors tevrede is, dat u 'n ernstige fout het. Dit is vooraf gepekel, wat dit sag en sonder 'n spesifieke reuk maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 135 kcal.
- Porsies - 2 borste
- Gaarmaaktyd - 2-3 uur
Bestanddele:
- Eendborsies - 2 stuks.
- Sojasous - 4 eetlepels
- Mosterd - 1 teelepel
- Gemaalde neutmuskaat - 0,5 teelepel
- Gemmer poeier - 0,5 teelepel
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Tafelasyn 9% - 1 eetlepel
Hoe om gebakte eendbors te maak:
1. Giet sojasous, tafelasyn, mosterd, neutmuskaat, gemmerpoeier, gemaalde peper en sout in 'n klein bakkie. Meng goed.
2. Ek het eendborsies met vel gehad. Soos baie mense weet, bevat dit baie cholesterol. As u nie bang is vir oortollige vet nie, kan u filette daarmee kook, maar ek verkies om dit te verwyder. Na die eendborsies, was en droog met 'n papierhanddoek. Maak snye in die lengte met 'n skerp mes, waardeur die voël goed gevoed sal word met sap. Soek 'n gerieflike bakplaat en plaas die borste daarin.
3. Giet die sous goed oor die vleis sodat dit in die gleuwe kom wat op die filet gemaak is. Bedek die vorm met kleefplastiek en laat die eend vir een tot twee uur daarin marineer. Stuur dit dan na 'n verhitte oond tot 180 grade en kook die eerste halfuur onder foelie, en na nog 15 minute sonder dit, as u 'n goue kors op die filet wil hê. As jy meer sag en sag vleis verkies, hou die voël vir 45-50 minute in die oond onder bedek met foelie.
Sien ook die video -resep oor hoe om eendbors met heuning in die oond te kook.
