Wil u weet hoe om gehaktballetjies lekker en reg te maak? Dan deel ek 'n beproefde resep en kookgeheime met u wat u sal help om dit vinnig, lekker en reg te maak!
Foto's van gaar frikkadelle Resepinhoud:
- Geheime en wenke
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Gehaktballetjies in tamatiesous is 'n klassieke in ons daaglikse kombuis; dit word dikwels deur baie gesinne voorberei, wat nie regtig verbasend is nie, want Dit is 'n uiters bevredigende, eenvoudige, goedkoop en watertandgereg wat deur volwassenes en kinders aanbid word. Die opsies vir die maak van balletjies is baie uiteenlopend: dit word in olie gebraai, gestoom, in die oond gebak, in sous gestoof. Die stel produkte lyk 'n bietjie soos die samestelling van kotelette, maar daar is steeds verskille. Die gehaktbalresep kan elke keer gevarieer word deur verskillende komponente in die maalvleis te gebruik, waarmee u voortdurend 'n nuwe resep vir die oorspronklike gereg kan kry. Kool, bone, courgette, wortels, rys of pêrelgars word byvoorbeeld in frikkadelle gesit. Benewens klassieke vleis, word wors by die maalvleis gevoeg, waarna die beroemde Koenigsberg -gehaktballetjies verkry word. Die sous waarin dit gestoof word, beïnvloed ook die smaak van die voltooide frikkadelle. Afhangende van die resep, kan die sous tamaties, suurroom, room, mosterd, sojasous of gekombineerde produkte bevat. Met so 'n groot verskeidenheid opsies om gehaktballetjies te maak, kan dit geskik wees vir mense wat 'n dieet volg en hul gewig monitor.
Geheime en wenke vir die maak van frikkadelle
- As u gehaktballetjies op die stoof maak, braai dit eers aan beide kante teen 'n spoed van 5-7 minute sodat dit nie uitmekaar val nie.
- As u gehaktballetjies in die oond bak, bedek dit dan met foelie vir groter sagtheid.
- As jy tyd wil bespaar, kook frikkadelle in die oond.
- As u meer voedingstowwe in maalvleis wil bespaar of 'n dieetgereg vir 'n kindermenu wil voorberei, kook ook gehaktballetjies in die oond.
- As jy gehaktballetjies vir mans wil maak of wil hê dat dit vetter, bevredigender en voedsamer moet wees, voeg varkvet by die maalvleis.
- Om die sous te verdik, sit 1 eetlepel. mieliestysel.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 160 kcal.
- Porsies - 20
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Vark - 1 kg
- Rys - 150 g
- Uie - 2 stuks.
- Knoffel - 3 naeltjies
- Tamaties - 6-8 stuks.
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Peper -ertjies - 5 stuks.
- Sout - 1,5 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel of na smaak
- Groente -olie - vir braai
Kook gehaktballetjies in tamatiesous
1. Kook rys in soutwater tot halfgaar.
2. Was die vleis, skil die ui en knoffel. Sny die kos in die vleissnit se nek.
3. Maal die vleis, ui en knoffel deur 'n vleismeul.
4. Voeg rys by die maalvleis, dit help die frikkadelle beter vassit.
5. Geur die maalvleis met sout, gemaalde peper en enige speserye. Ek gebruik graag gemaalde neutmuskaat en gemmer.
6. Meng die maalvleis goed. Die massa moet goed kleef, hiervoor moet die maalvleis op 'n bord of tafel afgeslaan word sodat 'n dawerende klap gehoor kan word wanneer dit teen die oppervlak raak. Dan val die frikkadelle nie uitmekaar in die pan tydens verdere kook nie.
7. Vorm ronde balletjies van 4-5 cm in deursnee.
8. Verhit 'n braaipan met groente -olie en braai die frikkadelle aan albei kante tot goudbruin.
9. Plaas die gebraaide frikkadelle in 'n swaar kastrol met 'n dik bodem.
10. Berei nou die sous voor. Was die tamaties, sny in skywe en plaas in 'n voedselverwerker.
11. Kap die tamaties tot 'n puree -konsekwentheid. Hierdie proses kan met 'n blender gedoen word, of die tamaties kan deur 'n vleismolen gedraai word.
12. Giet die tamatiemassa in die pan, voeg lourierblaar, peperkorrels, sout en peper by.
13. Kook die sous vir ongeveer 5-7 minute.
14. Vul die frikkadelle met die slaaisous. Maak die pan toe met 'n deksel en stuur die frikkadelle vir 45 minute op 200 grade na die oond.
15. Bedien die voltooide frikkadelle warm en giet dit met sappige sous.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gehaktballetjies met rys in tamatie- en groentesous te kook:
