Stap-vir-stap resep vir gehaktballetjies in tamatiesous in 'n kastrol, kooktegnologie. Video resepte.
Frikkadelle is 'n uitstekende tuisgemaakte gereg. Hulle is 'n goeie alternatief vir kotelette, want word ook van maalvleis gemaak, maar dit is terselfdertyd nuttiger. Die resep vir gehaktballetjies in tamatiesous behels dat jy stadig in 'n kastrol braai, terwyl die frikkadelle in 'n groot hoeveelheid olie in 'n pan gebraai word.
Gestoofde rys en vleisballe word dus beskou as minder kalorieë en minder vet, daarom is dit selfs geskik as 'n dieetkieslys. En om dit meer sappig te maak, laat tamatiesous toe.
Om gehaktballetjies met tamatiesous te maak, kan jy tamatiesap, pasta of ketchup gebruik. In hierdie geval sal die sap die varsste smaak hê. Pasta word as suurder beskou, en suiker en asyn word dikwels by ketchup gevoeg as 'n geurversterker en preserveermiddel. By die keuse van hierdie twee produkte, moet u ook nadink oor watter speserye u moet gebruik om die smaak van die voltooide gereg meer organies te maak.
Die resep vir gehaktballetjies in tamatiesous met 'n foto illustreer die hele kookproses goed.
Sien ook Kook vark goulash in tamatiesous.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 177 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Vleis - 1 kg
- Rys - 2 eetlepels.
- Uie - 2-3 stuks.
- Tamatiesap - 1 l
- Speserye na smaak
- Koolblare
Stap vir stap kook gehaktballetjies in tamatiesous in 'n kastrol
1. Eerstens moet u tuisgemaakte maalvleis maak om gehaktballetjies met tamatiesous te kook. Dit is die beste om so 'n produk self voor te berei om seker te maak dat dit slegs vars vleis bevat en geen kraakbeen of vel nie. Draai die vars pulp met maalvleis in maalvleis. U kan ook so 'n halfafgewerkte produk met 'n blender kook, maar voor dit moet die stukkies vleis effens in die vrieskas gevries word. Sommige kokke voeg 'n bietjie varkvet by vir meer sappigheid van gehaktballetjies in tamatiesous.
2. Spoel die rysgrate deeglik uit, gooi kookwater oor en roer, bedek dan en laat staan vir 20 minute. Hierdie manipulasie sal die rys voorberei vir verdere hittebehandeling. Die gars kan ook gekook word tot halfgaar. Die keuse van die een of ander metode hang af van die eienskappe van die produk. Byvoorbeeld, gekapte rys kook vinniger en volgrys neem 'n bietjie langer.
3. Berei dan die basis van frikkadelle in tamatiesous: dreineer die water uit die rys en meng dit in een houer met die maalvleis, voeg na smaak by en voeg swartpeper by.
4. Kap die geskilde ui in klein blokkies en braai liggies in 'n pan tot goudbruin. Giet dit in rys en vleis, geur met speserye en meng deeglik. Die mengsel is taai genoeg sodat dit maklik in balletjies gevorm kan word. Vul dan 'n diep bord met skoon water, bevochtig u handpalms daarin, neem 'n bietjie vleismengsel en begin klein balletjies rol. Die gewig van elke bal moet ongeveer 60-70 g wees.
5. Hierdie stap-vir-stap resep vir gehaktballetjies in tamatiesous behels die stoof op die stoof, daarom word dit aanbeveel om 'n geskikte pan met 'n dik bodem te neem. Versprei 'n paar koolblare op die bodem van die houer. Dit beskerm nie net die onderste frikkadelle teen brand nie, maar diversifiseer ook die smaak van die voltooide gereg effens. Sit frikkadelle bo -op.
6. Hou aan om die frikkadelle te plaas totdat die pan vol is. Elke laag kan met 'n koolblaar verskuif word indien verkies. Giet daarna tamatiesap bo -oor sodat die vloeistof elke frikkadelle bedek. As daar nie genoeg sap is nie, moet water bygevoeg word.
7. Sit frikkadelle met tamatiesous in 'n kastrol op die stoof, sit die vuur op die minimum waarde en laat prut 30-40 minute. Voeg jou gunsteling speserye 5 minute voor die einde van die proses by. Gedroogde basiliekruid is ideaal vir hierdie gereg.
8. Frikkadelle in tamatiesous is gereed! Hulle kan op hul eie bedien word, of saam met jou gunsteling bykos, soos kapokaartappels. U kan die gereg bedien met suurroom, dille takkies of tuisgemaakte piekels.
Sien ook video resepte:
1. Frikkadelle met rys in tamatiesous
2. Baie sagte frikkadelle in tamatiesous
