Vir lewerliefhebbers stel ek 'n eenvoudige en vinnige gereg voor: lewer in suurroom met groente. Dit is 'n baie delikate en heerlike gereg vir elke dag. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Baie huisvroue bevat afvalgeregte vir 'n verskeidenheid daaglikse spyskaarte. In die lys vleisprodukte word die lewer een van die eerste plekke beklee. Al kla hulle soms dat dit te droog en taai blyk te wees. Die hoofgeheim van 'n sappige en sagte lewer is om in suurroom te kook. Dit is die hoofgeheim van die korrekte voorbereiding van afval, sodat dit nie 'rubberagtig' is nie suurroom versag die vesels van die lewer en maak dit veral sag. Daarom berei ons vandag die lewer voor met groente in 'n dik suurroom -sous.
Die gereg wat aangebied word, is budgetter, smaaklik en maklik om voor te berei. U kan enige stel groente vir die resep neem, wat beskikbaarheid en smaak betref. Die mees algemene en gewilde metgeselle is wortels en uie. Alhoewel die gereg aangevul kan word met soetrissies, eiervrugte, courgette, aartappels … Alle gestoofde groente in kombinasie met lewer en suurroom gee 'n uitstekende smaak. Daarbenewens is dit 'n baie gesonde kos, beide in groente en in die lewer is daar 'n groot hoeveelheid nuttige stowwe.
Gestoofde groente in witsous en gebraaide lewer word ideaal gekombineer met baie bykosse: gekookte rys, kapokaartappels, spaghetti, pap … Die gereg word aanbeveel vir die alledaagse spyskaart en vir 'n feesmaal.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 285 kcal.
- Porsies - 3-4
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 15 minute
Bestanddele:
- Lewer (enige variëteit) - 500 g
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Uie - 1 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Suurroom - 250 ml
- Wortels - 1 stuks.
- Knoffel - 1 teelepel
Stap vir stap kook lewer in suurroom met groente, resep met foto:
1. Berei al die bestanddele vir die gereg voor. Was die lewer, droog met 'n handdoek, sny die hele film af en sny in stukke. As u vark- of beeslewer gebruik, week dit 30 minute lank in melk om bitterheid van die afval te verwyder. Maar as hierdie spesifieke bitterheid vir u 'n belangrike punt is, dan kan u hierdie kulinêre stadium oorslaan. Hoender- en kalkoenlewer benodig nie week nie, want daar is geen bitterheid in hulle nie.
Skil wortels, knoffel en uie, was en sny in groot stukke, soos op die foto getoon.
2. Verhit groente -olie in 'n pan en voeg voorbereide lewer by met groente.
3. Oor matige hitte, af en toe roer, braai die lewer met groente tot ligbruin, sowat 10 minute.
4. Voeg sout, swartpeper en suurroom in die pan. U kan ook speserye en speserye na smaak byvoeg.
5. Roer die kos, kook, draai die temperatuur tot die minimum, maak die pan toe met 'n deksel en laat dit vir 20-30 minute prut. Bedien die gaar lewer in suurroom saam met groente saam met enige bykos.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om hoenderlewer met groente in suurroom sous te kook.
