Wil u u daaglikse spyskaart diversifiseer? Sluit afvalgeregte in u dieet in. Een van die eerste plekke in sulke vleisprodukte is die lewer. Ons sal in 'n stap-vir-stap resep met 'n foto uitvind hoe u 'n lewer in suurroom met uie kan kook. Video resep.
Lewer gekook in suurroom met uie is 'n heerlike en delikate klassieke gereg wat byna enige bykos bedien kan word: saam met gekookte rys of pasta, pap of gekookte aartappels. Dit kan 'n daaglikse bederf of vakansie wees. Maar om die lewer sappig en sag te maak, moet u 'n paar reëls en subtiliteite ken. Die belangrikste ding om te onthou is dat die hoofgeheim is dat dit nie lank gebraai kan word nie, anders word dit rubberagtig en droog. Daarbenewens sal die sagste en sappigste lewer uitkom as dit in suurroom gestoof word.
Vir kook kan u enige lewer gebruik: beesvleis, vark, hoender, kalkoen. Die hittebehandelingstyd sal afhang van die gekose graad. Daar moet op gelet word dat enige soort afval vinnig en maklik voorberei word. Daarbenewens is daar 'n groot aantal maniere om lewer te kook met 'n multikoker, stoof of oond. In hierdie resensie kyk ons na die eenvoudigste en goedkoopste manier vir almal - om lewer op die stoof in 'n braaipan te kook.
Kyk ook hoe om 'n gestoofde lewer met room te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 298 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Lewer (enige variëteit) - 500 g
- Groente -olie - vir braai
- Suurroom - 200 ml
- Speserye en kruie na smaak
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
- Uie - 1 stuks.
- Sout - 2/3 teelepel of na smaak
Stap vir stap kook lewer in suurroom met uie, resep met foto:
1. Was die lewer onder lopende water en droog met 'n papierhanddoek. Sny die aderfilms en sny dit in medium stukke. Maar sny dit nie baie fyn nie, anders loop die risiko dat dit uitdroog.
2. Skil die uie, was, droog met 'n servet en sny in dun kwartieringe.
3. Giet groente -olie in 'n braaipan en verhit baie goed. Skakel medium hitte aan en stuur die lewer daarin sodat dit oor die hele bodem geleë is en nie in 'n hoop opgehoop word nie. Andersins sal dit begin stowe en nie braai nie, waaruit dit die sap verloor en droër word.
4. Braai die lewer 2-3 minute en voeg die uie in die pan.
5. Braai die kos nog 7-10 minute totdat die ui deursigtig word en die lewer bruin. Geur die kos dan met sout, swartpeper en enige speserye en kruie.
6. Roer die lewer met die ui en giet die suurroom in die pan.
7. Roer die kos weer, bedek die pan met 'n deksel, draai die hitte tot 'n minimum en kook die lewer in suurroom en uie vir 15 minute. Proe sy gereedheid. As dit taai is, laat prut vir nog 5-10 minute en proe weer. Omdat hoender- of kalkoenlewers vinniger kook, en vark- en beeslewer langer neem. Daarom sal die kooktyd afhang van die gekose variëteit.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om lewer in suurroom met uie te kook.
