'N Eenvoudige en maklik bereide daaglikse gereg-gebakte lewer met suurroom en groente. Ek beveel dit aan vir 'n alledaagse spyskaart in 'n perfekte kombinasie met gekookte rys en kapokaartappels. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Hoenderlewer met groente en suurroom is 'n begroting, maar smaaklike gereg. Die belangrikste ding is om dit reg te kook. Dan is daar nie meer "sole" en gestopte suurroom nie. Die lewer met groente word meestal in 'n pan gebraai, maar vandag maak ons dit in die oond. Dit is net so belangrik om die regte hoenderlewer vir die gereg te kies om uitstekend te wees.
- Moenie bevrore kos koop nie. Na ontdooiing is dit onwaarskynlik dat 'n baie sagte en sappige lewer sal verskyn.
- Gee aandag aan die kleur van die produk. Hoenderlewer van hoë gehalte het 'n gladde oppervlak met 'n bordeaux-tint.
- Moenie die geskeurde stukke lewer neem nie, dit maak die gereg smaakloos. Maar dit is nie van toepassing op geregte waar die lewer in 'n vleissnit gemaal word nie.
- Ondersoek die oppervlak van die afval; daar mag geen groenagtige kolle daarop wees nie. Dit dui daarop dat die galblaas beskadig is toe die pluimvee gesny is. Dit sal byna onmoontlik wees om van hierdie bitterheid ontslae te raak.
Gegewe hierdie subtiliteite by die aankoop van 'n afval, sal u beslis geen gereg bederf nie. Hoenderlewer met groente in suurroom sal baie sag en lekker wees. Terselfdertyd merk ek op dat u elke stel groente na u smaak en beskikbaarheid in die yskas kan neem. 'N Groentestel kan byvoorbeeld aangevul word met wortels, paprika, jong courgette, ens.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 206 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 15 minute
Bestanddele:
- Hoenderlewer - 300 g
- Griesmeel - 2 eetlepels
- Knoffel - 2 naeltjies
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Uie - 1 stuks.
- Sout - 0,5 teelepel
- Suurroom - 50 ml
Stap vir stap kook lewer in suurroom met groente, resep met foto:
1. Was die lewer, sny die film met are af en droog met 'n papierhanddoek. Skil die uie en sny in gerieflike stukkies vir 'n vleissnit. Skil die knoffel.
2. Plaas die draadrak met die middelste draadrak in 'n vleismolen en draai die lewer met knoffel en uie.
3. Voeg suurroom met semolina by die gedraaide lewer met uie, sout en peper.
4. Roer die kos en laat die mengsel vir 20-30 minute staan om die griesmeel op te swel. Giet dan die massa in gerieflike bakpanne en stuur dit na die voorverhitte oond tot 180 grade. Die kooktyd hang af van die grootte van die vorm. Muffins met klein porsies is binne 15-20 minute gereed. As u dit in 'n groot pan kook, moet u die kos 30-40 minute in die braaikuiken hou.
Boonop kan die lewer in suurroom met groente volgens hierdie resep in 'n mikrogolfoond, dubbelkoker of stoombad gekook word. Die kalorie -inhoud van die gereg en die smaak van die voltooide maaltyd hang af van die gekose gaarmaakmetode.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om lewersoufflé te maak.
