Hoe om heerlike en bevredigende aartappelpannekoeke sonder meel met eiers te kook? 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van kook by die huis. Video resep.
'N Eenvoudige, goedkoop en baie lekker gereg - aartappelpannekoeke - is gewild. Dit is een van die heerlikste en bekendste geregte van die Slawiese kookkuns wat van hierdie groente gemaak is. Boonop is hierdie resep stewig gevestig in verskillende nasionale kookkuns. Byvoorbeeld, in die Wit -Russiese kookkuns word hierdie gereg pannekoek genoem, in Switserland - rosti, in Tsjeggië - brambraki, maar in die algemeen word dit latkes genoem. Terselfdertyd word aartappelpannekoeke in alle lande anders voorberei. Daar is resepte met en sonder meel, met die byvoeging van gekapte uie en knoffel, met en sonder vulsel, met kruie, speserye en speserye. Soms word semolina of hawermout in die deeg gegooi. Die metode om produkte te maal speel ook 'n belangrike rol: hoe fyner die aartappels gerasper word, hoe meer homogeen die deeg is en hoe sagter die pannekoeke. Gerasperde aartappels op 'n growwe rasper blyk aan die buitekant knapperig te wees, maar sag aan die binnekant.
In hierdie materiaal leer ons 'n stap-vir-stap resep met 'n foto van hoe om aartappelpannekoeke van gerasperde aartappels op 'n fyn rasper te kook sonder om meel by te voeg, maar met eiers. Sulke goue en rooierige aartappelpannekoeke sal niemand onverskillig laat nie. Pannekoeke moet warm bedien word, met suurroom, knoffelsous of verskillende piekels. Dikwels word gebakte melk, krake, gebakte uie en ander toppings by die gereg gevoeg.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 289 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Aartappels - 500 g
- Eiers - 2 stuks.
- Uie - 250 g
- Groente -olie - vir braai
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Sout - 1 teelepel
Stap vir stap kook aartappelpannekoeke sonder meel met eiers, resep met foto:
1. Skil aartappels en uie en was met koue water.
2. Gebruik 'n voedselverwerker om die aartappels en uie fyn te sny. As u nie so 'n elektriese toestel het nie, rasper die groente op 'n fyn rasper met 'geskeurde tande'.
3. Plaas die groentemassa in 'n fyn sif, sit op 'n bak en laat vir 10-15 minute om al die vloeistof te dreineer.
4. As die vrygestelde sap nie dreineer nie, moet u meel by die deeg voeg sodat dit dit absorbeer. Dan sal die pannekoek nie so sag wees nie.
5. Plaas die groentemassa in 'n sif en voeg die eiers by.
6. Geur die deeg met sout en peper.
7. Roer die mengsel goed deur en begin dadelik die pannekoek braai. As die groentemassa staan, sal die sout die vrystelling van vloeistof bevorder, die deeg loop en die meel moet bygevoeg word.
8. Giet groente -olie in 'n braaipan en verhit goed. Neem die deeg met 'n eetlepel en plaas dit onder in die pan sodat die pannekoek ongeveer 7 mm hoog is.
9. Braai aartappelpannekoeke oor matige hitte sonder meel met eiers aan beide kante tot goudbruin. Haal dit uit die pan en plaas dit op 'n papierhanddoek om oortollige vet te verwyder.
