Hoendernoedelsop is 'n klassieke van die genre. Dit is die gewildste sop van alle resepte. Dit is so lig dat dit met groot sukses vir aandete in die aand gebruik kan word sonder om die middel te ruïneer en gewig te kry.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Ondanks die eenvoudige voorbereiding, is hoendersop baie lekker en gesond. Boonop sal enige beginner gasvrou die resep baasraak. Om dit te kook, is dit nie nodig om 'n hele voël te koop nie; dit is heel moontlik om die afval wat jy na die sny gesny het, te gebruik: vel, bene, vlerke, nek. Maar dan moet die voltooide sous deur 'n fyn sif gefiltreer word, sodat daar geen klein sade in die sop is nie. Jy kan ook hoendervlerkies of dye vir jou sop koop.
Dit is belangrik om dit nie te oordoen met noedels tydens die kook van die sop nie, anders word die eerste gang maklik 'n dik pap. As u hiervoor bang is, braai dit liggies in 'n droë braaipan voordat u die noedels kook, sonder om olie by te voeg. Dan sal dit sy vorm beter behou. Daar is nog 'n geheim om sop te maak: jy kan 'n pragtige goue sous maak. Om dit te doen, moet u die ui in 'n kastrol laat sak sonder om dit af te skil. Dit is sy wat die gereg 'n pragtige skaduwee gee.
In hierdie resep beperk ek my net tot noedels, wortels en eiers. Maar as u wil, kan u aartappels, grofgekapte pietersielie en selderywortels daarby voeg. En die sop moet nie vroeër as 30 minute gesout word voordat die gereg heeltemal gaar is nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 44, 7 kcal.
- Porsies - 5
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 20 minute
Bestanddele:
- Hoender - 1 karkas
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Eiers - 2 stuks.
- Vermicelli - 150 g
- Knoffel - 1 teelepel
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Peperkorrels - 3 stuks.
Stap vir stap voorbereiding van hoendernoedelsop:
1. Was die hoender onder lopende water, maak dit heeltemal deur en sny dit in stukke. U kan enige deel van die voël gebruik om die sop te kook. Ek gebruik byvoorbeeld nie filette vir sous nie. Ek het dit vir slaaie. U kan die vel van die hoenderstukke verwyder as u wil, sodat die sous nie te vet en hoog in kalorieë is nie. As jy nie omgee vir die ekstra kalorieë nie, kan jy dit laat staan. Vou dan die hoendervlerkies in die kookpot.
2. Vul dit met drinkwater en plaas op matige hitte op die stoof.
3. Sit die geskilde ui met wortels en knoffelhuisies, lourierblaar en piment in 'n kastrol.
4. Kook die sous, verwyder die gevormde skuim, skroef die temperatuur tot die minimum en kook dit ongeveer 40 minute. Hoe langer die sous gaar is, hoe ryker sal dit word.
5. Sit dan die noedels in 'n kastrol en skakel die hitte aan. Geur dit met sout en gemaalde peper.
6. Kook, verlaag die temperatuur tot 'n minimum en kook die sop 1-2 minute minder as die pasta-kooktyd wat op die verpakking van die vervaardiger aangedui word. Proe die sop en pas indien nodig by die ontbrekende speserye. Aan die einde van die kook, verwyder die wortels, knoffel en ui uit die sous. hulle het reeds hul smaak en aroma gegee.
Giet die voltooide sop in bakkies en sit 'n stuk hoender en 'n halfgekookte hoender eier in elke porsie. Bedien met croutons of croutons.
Sien ook die video -resep oor hoe om heerlike hoendernoedelsop te kook.
