As die bewaringsseisoen amper verby is, maar u siel so iets vra, berei u ingelegde groen tamaties voor. 'N Uitstekende voorgereg by enige gesinsmaaltyd word gewaarborg!
Vir diegene wat daarvan hou om lekker en gevarieerd vir die winter te oes, stel ek een van my gunstelingresepte voor - ingelegde groen tamaties. Die begin van Oktober of einde September is die tyd vir sulke oeste, wanneer die tamaties nie meer tyd het om ryp te word en rooi te word nie, sodat u groen vrugte op die markte kan koop. Op sigself is so 'n voorgereg nie baie moeilik om voor te berei nie: sny net die tamaties in skywe en kook die marinade. In die mond kom ingelegde groen tamaties matig sout en pittig uit, met 'n soet smaak. As jy van peperige kinkels hou, plaas 2 stukke warm rooi peper onder in die pot. Uit 'n kilogram tamaties kom 3 flesse van 0,5 liter winteroes uit. Wel, laat ons begin!
Kyk ook hoe om Koreaanse tamaties vir die winter voor te berei.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 52 kcal.
- Porsies - 3 blikkies
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Groen tamaties - 1 kg
- Knoffel - 6 tande
- Water - 750 ml
- Sout - 1 eetlepel. l.
- Suiker - 75 g
- Asyn 9% - 100 ml
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Swart peperkorrels - 10 stuks.
- Peper -ertjies - 6 stuks.
- Anjer - 3 stuks.
Stap vir stap kook ingelegde groen tamaties vir die winter
Ons begin dadelik met die marinade. Voeg suiker en sout by die water en sit aan die brand om te kook. Die kok kook slegs die inhoud van die pan, gooi die asyn en lourierblaar in, laat dit nie langer as 'n minuut kook nie en skakel dit af. Marinade is gereed! In plaas van 9% asyn, kan u 150 ml 6% tafelasyn neem.
Terwyl die marinade op die stoof kook, berei die groen tamaties voor. Hulle moet gewas en in 4 stukke gesny word, en groot vrugte - in 6. Skil en sny die knoffel in skywe. Meng met groen tamatie skywe.
Steriliseer halfliterkanne, sit 'n paar ertjies swart en speserye op die bodem van elkeen. Vul dit met voorbereide tamaties en giet oor die marinade. Ons sit nie lourierblare in potte nie: dit het die marinade reeds sy geur gegee.
Aangesien ons nie twee keer tamaties gegiet het nie, is dit nodig om dit te steriliseer. Plaas 'n wattehanddoek in 'n kastrol, plaas 'n fles snack bo -op, bedek dit met 'n deksel en vul dit warm. Ons steriliseer vir 20 minute vanaf die oomblik dat die water kook.
Ons draai die flesse met deksels en draai dit toe totdat dit heeltemal afkoel. Na 'n dag, as die tamaties tot kamertemperatuur afgekoel het, kan u die blikkieskos in die spens sit.
Alles is gereed! Gepekelde groen tamaties wag vir jou om dit op die tafel te sit. Hierdie wonderlike wintersnack sal u middagete spyskaart diversifiseer. Geniet jou etes!
