Kom ons berei vandag 'n groen borsch met tamatie en beet voor. 'N Heerlike en bevredigende eerste gang wat beslis vroeg in die lente voorberei moet word.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook met foto
- Video resep
U kan enige tyd van die jaar groen borsjt kook, maar dit is natuurlik die lekkerste in die lente. Wel, wie sou 'n bord geurige borsjt van vars suring weier. Daar is baie opsies om hierdie eerste kursus voor te berei. My gesin het altyd 'n klassieke borsjt met suring gekook, maar tydens my besoek moes ek hierdie gereg met tamatiepasta en beet probeer. Ek was baie beïndruk met die resep - die borsjt blyk ryk aan smaak en aroma te wees. Daarom kook ek nou die groen borsjt so, maar ek vergeet ook nie die klassieke nie.
As u reeds gedagtes het oor die eerste kursus, laat ons kyk wat ons nodig het.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 130 kcal.
- Porsies - 6 borde
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 20 minute
Bestanddele:
- Water - 3,5 liter
- Beet - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Suurlemoen - 2-3 trosse
- Groen uie - 1 tros
- Aartappels -3-4 stuks.
- Ribbetjies - 400 g
- Eiers - 3 stuks.
- Tamatiepasta - 1 eetlepel l.
- Groente -olie - 3 eetlepels. l.
Groen borsch met tamatie en beet - stap vir stap voorbereiding met foto
Die eerste stap in die voorbereiding van 'n eerste gang is om die sous te kook. Ons sal nie van tradisie afwyk nie. Vul die ribbetjies met water en kook. Na kook, skuim die skuim af en geur met sout. Kook vir 40 minute oor medium hitte. Borscht sal 'n interessante smaak hê as jy gerookte ribbetjies neem. Kook die eiers dadelik.
Terwyl die sous gaar word, het 'n ervare gasvrou tyd om alles skoon te maak en te sny. Laat ons tred hou met die ervare persone en aan die gang kom. Skil die uie, wortels en beet onmiddellik. Kom ons sny dit in blokkies of repies.
Verhit groente -olie in 'n pan. Lê die ui uit en soteer tot deursigtig. Voeg dan wortels en beet daarby. Braai groente vir 7 minute oor matige hitte. As u tamatiepasta vir kook geneem het, voeg dit dan by die braai. As jy vars tamaties het, gebruik dit, trek dit net af.
Nou kan jy die aartappels skil en kap. Vul die aartappels met water as dit te vroeg is om dit in die borsjt te gooi. As die sous gereed is, verwyder die ribbes en sny die vleis daarvan sodra dit afkoel. Ons stuur die aartappels na die sous.
As die sous weer kook, voeg die braai in die pan.
Laat die sous weer kook, verlaag die hitte en kook vir 15 minute.
Ons was die suring deeglik. Sny dit in repies. Sny groen uie in ringe. Voeg ander groente by die borsjt as u een byderhand het.
Die eiers is op hierdie stadium reeds gekook en afgekoel. Daarom maak ons dit skoon en sny dit in blokkies en sit dit in 'n kastrol. Ons skakel die gas af, probeer die borscht vir sout. Sout, peper indien nodig en bedek met 'n deksel. Laat dit vir 10 minute brou.
Geurige groen borsjt is gereed om voor te sit. Smaaklike ete.
Sien ook die video resep:
1) Groen borsjt met tamatie sonder vleis
2) Hoe om groen borsch met suring en beet in Oekraïens te kook?
