Wil u 'n knapperige en krummelrige nagereg maak? Bak dan gestreepte kortbroodkoekies. Maar om die produk regtig lekker te maak, moet dit nie solied wees nie, en wat ons hiervoor moet doen, lees ons resep.
Resep inhoud:
- Die subtiliteite van die maak van kortbrooddeeg
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Regte broodkoekies moet krummelrig wees soos sand. Maar baie beginner huisvroue word gekonfronteer met die probleem dat die koeke hard is. As die deeg egter reg geknie word, sal dit nooit gebeur nie. Die suksesvolste nageregte word gemaak van produkte van dieselfde hoeveelheid: meel, botter en suiker.
Die subtiliteite van die maak van kortbrooddeeg
- Dit is baie belangrik om meel met 'n klein hoeveelheid gluten te gebruik, want uit meel met 'n groot hoeveelheid daarvan, kom die deeg uit en die finale produk is taai en taai.
- Die temperatuur in die kamer waar die deeg voorberei word, moet koel wees. Die botter is hard, maar nie gevries nie, en die eiers is koud.
- U kan slegs 'n krummelrige effek kry as gevolg van 'n groot hoeveelheid botter (margarien). Daarom moet u hom in geen geval jammer kry nie.
- Dit is nodig om die deeg met u hande te knie, terwyl u dit nie lank inmeng nie. die olie sal begin smelt, wat die produk nie so sag en sag maak nie.
- Om die deeg makliker te laat rol, moet dit 30 minute in die yskas gehou word. Op hierdie manier krimp dit en word dit beter saamgepers. En rol dit uit die middel na die rande.
- En natuurlik is 'n baie belangrike faktor 'n goed verhitte oond tot 180-200 grade.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 421 kcal.
- Porsies - 30
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 20 minute
Bestanddele:
- Koringmeel - 250 g
- Botter - 200 g
- Eiers - 1 stuks.
- Suiker - 200 g of na smaak
- Sout - 'n knippie
- Soda - 0,5 teelepel
- Kakaopoeier - 1 eetlepel
Maak gestreepte korsdeegkoekies
1. Giet meel in 'n diep bak. Voeg suiker, sout, koeksoda by en roer goed om die los bestanddele eweredig te versprei. Klits daarna 'n eier by en voeg verkoelde, maar nie bevrore, botter by wat deur margarien vervang kan word.
2. Knie die deeg goed, maar onthou om dit nie lank te knie sodat die botter nie smelt nie.
3. Verdeel dit dan in 2 gelyke dele.
4. En in een van hulle sit kakaopoeier, wat goed meng, sodat dit 'n sjokolade kleur kry.
5. U kry 2 soorte deeg: romerig en sjokoladekleurig.
6. Draai elke bal in kleefplastiek toe en verkoel vir 'n halfuur.
7. Neem dan 'n koekroller en rol die deeg uit tot die dunste moontlike vel. Dit is nie nodig om die oppervlak met meel te besprinkel nie, want dit is vet genoeg en sal nie vassit nie. Dit is baie gerieflik om dit op bakpapier te doen.
8. Doen dieselfde met die sjokolade deeg - rol dit dun uit.
9. Plaas die een deeg bo -op die ander.
10. En rol hulle op.
11. Sny die rol in porsies van hoogstens 8-10 mm dik.
12. Plaas die koekies op perkament en rol dit met 'n deegroller sodat die dikte nie meer as 5 mm is nie.
13. Sit die koekies op 'n bakplaat wat 30-40 minute lank na die verhitte oond na 200 grade gestuur word. Laat die gaar koekies afkoel, sit dit dan in 'n vaas en sit voor.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om broodkoekies te maak:
