Gepekelde knoffel is 'n goeie alternatief vir vars knoffel. Dit sal 'n goeie voorgereg wees wat op sy eie of saam met vleisgeregte bedien kan word.
Inhoud:
- Die voordele van ingelegde knoffel
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Gepekelde knoffel het dieselfde geur en smaak as vars knoffel, maar nie so uitgesproke nie. Dit het 'n minder aanhoudende en skerp reuk, daar is geen bitterheid nie, die smaak is sagter en delikater. Dit kan in die middel van die dag verteer word sonder om bekommerd te wees oor die voorkoms van 'n kenmerkende reuk uit die mond, wat 'n gewigtige argument ten gunste van hierdie voorbereiding is.
Knoffel word gepekel met heel koppe in 'n skil of met geskilde naeltjies. Boonop, as dit beter is om 'n jong groente in die eerste opsie te gebruik, sal dit in die tweede een ook goed wees, beide jonk en oud. Pekel en piekel kan warm of koud gemaak word.
Die voordele van ingelegde knoffel
Die voordele van gepekelde knoffel is byna dieselfde as dié van vars knoffel. Behalwe as dit gepekel word met warm pekel, as sommige ensieme hul nut verloor.
Knoffel verbeter immuniteit en word aangedui vir hipertensiewe pasiënte. Dit bevorder beter produksie van waterstofsulfied, 'n natuurlike antioksidant. Help met bakteriese virussiektes, skeurbuik en aterosklerose. Aanbeveel vir die verlaging van slegte cholesterol, die behandeling van hart- en vaskulêre siektes.
Intussen het ingelegde knoffel egter ook skade. As daar 'n aanleg vir die onverdraagsaamheid daarvan is, kan hoofpyn, onoplettendheid en 'n afname in die reaksietempo voorkom. Boonop moet dit bietjie vir bietjie gebruik word vir siektes van die interne organe.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 42 kcal.
- Porsies per houer - 2 koppe
- Gaarmaaktyd - 10 minute om voor te berei, 5 uur om te marineer
Bestanddele:
- Knoffel - 2 koppe
- Verfynde groente -olie - 4 eetlepels
- Tafelasyn 9% - 2 eetlepels
- Lourierblaar - 2-3 stuks.
- Peper -ertjies - 4-5 stuks.
- 'N Mengsel van soetrissie en ertjies - 1/4 teelepel
- Sout - 1/2 teelepel smaak
- Gemaalde swartpeper - 1/4 teelepel smaak
Kook ingelegde knoffel
1. Kies 'n houer vir knoffel wat u pas. Dit kan absoluut alles wees: plastiekbakke, ysterhouers, glasflesse, ens. Plaas al die peperkorrels en 'n lourierblaar onder in die houer wat in klein stukkies breek.
2. Skil die knoffelhuisies, was, droog met 'n papierhanddoek en plaas in dieselfde houer. Voeg sout en swartpeper by.
3. Giet verfynde groente -olie en tafelasyn.
4. Maak die houer toe met die groentedeksel, skud om die speserye eweredig te versprei en laat dit vir 5 uur marineer. Na hierdie tyd, probeer die knoffel, as dit nie genoeg vir u gepekel is nie, laat dit dan 'n paar uur staan.
Klaar knoffel kan bedien word met borsjt, gekruid met verskillende slaaie, wat gebruik word om bredies en ander geregte te maak. Dit word tot 2-3 weke in die yskas gebêre.
Kyk na 'n video -resep oor hoe om knoffel vir die winter te piekel:
