Om 'n lae-vet, stewige en helder gereg van eiervrugte te kry, raai ons aan om dit te bak. Hierdie resep met stap -vir -stap foto's getuig duidelik van 'n smaaklike en smaaklike gereg.
Resep inhoud:
- Hoe om bitterheid van eiervrugte te verwyder?
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Gebakte eiervrug met tamaties is 'n koue, ligte en smaaklike voorgereg wat vir 'n galafees gemaak kan word of vir 'n piekniek gaargemaak kan word. So 'n voorgereg word gekombineer met enige gereg, vleis en vis. Aubergines is sag en sappig, en tamaties gee 'n pittige ligte suurheid aan die gereg. Gedurende die tydperk van vars groente, is dit raadsaam om voorkeur te gee aan sulke gesonde en maklike resepte.
Hoe om bitterheid van eiervrugte te verwyder?
Aubergine is 'n wonderlike groente van die nagskermfamilie. Dit behaag kleur, smaak en rondheid van vorms. Daar is honderde resepte vir geregte, maar dit word aanbeveel om die bitterheid daarvan te verwyder voordat u die groente kook. Hierdie advies is natuurlik nie van toepassing op vars eiervrugte wat slegs uit die tuin geoes word nie. Aangesien daar nie so 'n bitterheid in vars eiervrugte is nie. Maar ou eiervrugte wat al 'n paar dae op die toonbank staan, kan eintlik bitter smaak. Vir sommige word die bitterheid van eiervrug as pittig beskou, maar slegs so 'n minderheid, en die meeste kokke sukkel daarmee. Om dit te verwyder, is daar oor die jare heen verskeie effektiewe maniere bewys. Een van die gewildste is egter die gebruik van sout. Hierdie metode kan op twee maniere gebruik word - "droog" en "nat".
- 'Droë' metode. Die eiervrugte word gesny, op die plek van die sny met sout besprinkel en vir 20 minute laat staan. Na hierdie tyd vorm daar druppels vloeistof op die oppervlak van die stukke. Ego beteken dat die eiervrugte reeds met water gespoel moet word of met 'n handdoek gedroog moet word. Dit is verkieslik om growwe sout in hierdie metode te gebruik, want die struktuur van die eiervrugpulp is poreus en kan fyn sout absorbeer. En as gevolg hiervan kan u eiervrugte kry wat nie bitter is nie, maar gesout is.
- "Nat" manier. Aubergines wat in skywe gesny is, word in 'n kastrol met koue soutwater geplaas. Aangesien eiervrugte nie sink nie, moet hulle onder druk gedompel word. Na 30 minute sal al die bitterheid verdwyn, die eiervrugte hoef net afgespoel en uit die oortollige vloeistof gedruk te word. U kan die hele eiervrug op hierdie manier week, maar die tydsduur sal tot 2 uur styg. Neem 'n eetlepel sout per liter water.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 73 kcal.
- Porsies - 10
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Aubergine - 1 stuks.
- Tamaties - 2 stuks.
- Harde kaas - 50 g
- Verfynde groente -olie - vir braai
- Sout na smaak
Kook gebakte eiervrug met tamaties
1. Was die eiervrugte, droog met 'n papierhanddoek en sny in ringe. Die dikte van die eiervrugringe moet nie meer as 1 cm wees nie, anders kook dit nie goed nie. Verwyder, indien verkies, die bitterheid van die eiervrug met een van die bogenoemde metodes.
2. Giet groente -olie in 'n braaipan en verhit goed. Stuur dan die eiervrugte om te braai. Geur dit met sout en braai aan albei kante tot goudbruin. Onthou dat eiervrug, soos 'n spons, baie olie absorbeer, sodat dit baie vetterig sal wees. As u egter 'n Teflon-uitgevoerde pan gebruik, kan 'n minimum hoeveelheid olie gebruik word.
3. Terwyl die eiervrugte rooster, was en sny die tamaties in ringe. Tamaties moet dieselfde deursnee hê as die eiervrugte, dus kies die regte grootte tamaties as u dit koop. Die "room" -variëteit is ideaal hiervoor.
4. Sit die gebakte eiervrugte op die skottel waarin u die voorgereg op die tafel wil bedien.
5. Rasper die kaas en strooi die eiervrug mildelik daarmee. Druk 'n bietjie knoffel as jy wil.
6. Bedek met tamatieskywe.
7. Maal die tamaties met gerasperde kaas.
8. Stuur die snack om 2-3 minute in die mikrogolfoond te bak. Dit is nodig dat die kaas net smelt, aangesien die eiervrugte reeds gereed is en die tamaties amper vars moet wees. U kan ook 'n oond gebruik wat voorverhit is tot 180 grade. Aubergines moet nie langer as 3-5 minute in die oond spandeer nie. Versier die voorgereg met kruie en sit dit dadelik voor. Terloops, as u dit nog nie geëet het nie, kan dit die volgende dag verhit en geëet word, maar dit is ook heerlik as dit koud is.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om eiervrug met tamaties en kaas te kook.
