Wat sou makliker lyk as om gebakte aartappels met varkvet te kook? Om dit egter lekker en lekker te maak, moet u 'n paar geheime ken.
Inhoud:
- Geheime om te kook
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
Gebraaide aartappels op varkvet is 'n Oekraïense lekkerny. Krakerige krake, goudbruin, sag en krummelrig aan die binnekant. Dit gaan alles oor haar, gebakte aartappels! Waarskynlik nie om 'n enkele persoon te vind wat nie van hierdie gereg hou nie. Dit is immers nie makliker en lekkerder om 'n gereg te vind nie. En dit wil voorkom asof absoluut almal, en selfs 'n beginner kok, dit kan hanteer. Dit is egter glad nie die geval nie. Om sappige, rooi gebakte aartappels te kook, moet u 'n paar van die geheime van hul voorbereiding ken.
Geheime van die kook van gebakte aartappels
1. Aartappels kies om te braai
Vir braai is medium-kokende aartappels die beste geskik, aangesien dit hul vorm goed behou en stewig sal bly. Hierdie variëteit is meestal pienk.
2. Hoe om aartappels te sny
Daar is verskillende maniere om aartappels te sny: blokkies, skywe, blokkies en skywe. Om aartappels in 'n pan te braai, maak die snymetode nie saak nie; die belangrikste is dat die snye nie te groot is nie. Vir diepvetbraai is skywe van enige grootte, selfs groot, geskik. Die vinnigste manier om aartappels te braai, word in repies gesny.
3. Waarop om aartappels te braai
Vetverbruik is 7% van die massa rou geskilde aartappels. Gebruik diep panne met 'n dik bodem om te braai.
Tradisioneel word verskillende soorte vet en olies gebruik om aartappels te braai:
- Verfynde groente -olie, d.w.s. reukloos, sodat die groente nie 'n ander smaak het nie.
- Botter. Daarop is die aartappels meer geurig en sag. Maar daar is een "maar" hier. Die botter kan brand, sodat die kors nie bruin word nie, maar brand.
- 'N Mengsel van botter en verfynde groente -olie. Sulke vet brand nie en het 'n delikate, ryk smaak.
- Dierlike vette (hoender, beesvleis, vark). Dit gee die aartappels smaak en versadiging, terwyl dit die gereg onnodig vetterig maak.
- Varkvet (onderdop, spek). Aartappels kan die hoofgereg wees, die kors is lekker bros en die skywe is sag binne. Hierdie groente op varkvet is 'n ware genot wat by ware fynproewers verkies word.
Die enigste nadeel van hierdie gereg is die absolute nutteloosheid daarvan vir die gesondheid, of selfs skade. Dit is teenaangedui om mense te eet wat aan vetsug ly, allergiese veluitslag in die vorm van aknee, sekere kategorieë mense met maagsere, gastritis.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 206 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 35 minute
Bestanddele:
- Aartappel? 6 stuks.
- Salo? 100 g
- Sout? smaak
- Gemaalde swartpeper? smaak
- Mayonnaise? 50 g (vir sous)
- Ketchup? 50 g (vir sous)
- Knoffel? 3 naeltjies (vir die sous)
Kook gebakte aartappels met varkvet en sous
1. Sny die spek in mediumgrootte stukke.
2. Plaas die varkvet in die pan en smelt die vet daaruit. Die spek wat uit die spek gevorm word, kan uit die pan gelaat word of verwyder word.
3. Terwyl die varkvet verhit word, skil die aartappels, was dit onder lopende water en sny dit in enige vorm. Ek verkies strooitjies.
4. Stuur die aartappels om in 'n pan te braai en braai dit oor matige hitte tot goudbruin. Na 15 minute gebraai, geur dit met sout en swartpeper. Roer en braai die aartappels tot sag, bedek, sowat 10 minute.
5. Laat die aartappels braai en berei die sous self voor. Giet mayonnaise en ketchup in gelyke verhoudings in enige houer. Skil die knoffel en was dit onder lopende water.
6. Druk die knoffel deur 'n pers en roer die sous deur.
Sit die voltooide aartappels op 'n bord en bedien. Doop dit lekker in gaar sous. So 'n gereg kan onafhanklik wees. Dit kan egter ook saam met 'n bykos vleis of groenteslaai bedien word.
Video -resep oor hoe om aartappels met uie en meel te braai:
