Dit lyk asof hoenderbouillon 'n basiese ding is. Maar dit blyk dat so 'n eenvoudige gereg sy eie nuanses en subtiliteite het. Om die sous uitstekend te maak, moet u weet hoe u 'n hoender moet kies, kook, watter bestanddele u moet byvoeg …
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Geurige en voedsame hoenderbouillon is ideaal vir ons maag. Daar is geen onnodige kalorieë daarin nie, terselfdertyd versadig en verhit dit perfek. Alhoewel dit moeilik is om hoendersop te bederf, kan ek u help om die beste resultate te kry.
- As u 'n hele hoender het, moet u die vet afsny, die oorblyfsels van die vere sowel as die binnekant (longe en niere) verwyder, hulle sal die sous troebel maak.
- Giet die hoender met baie koue water.
- Dit word aanbeveel om die sous met groente te kook, byvoorbeeld: wortels, selderystingels, uie, u kan 'n paar sampioene byvoeg. As die groente vooraf gebak is, sal die sous 'n pragtige amberkleurige kleur hê.
- Van speserye, speserye en kruie is peperkorrels, lourierblare, dille en pietersielie die beste geskik.
- Om die sous deursigtig te maak, moet u dit oor die laagste hitte kook, sodat die vloeistof net 'n bietjie swaai.
- U kan die sous aan die begin sout sout - as die doel is om dit lekker te kry, of aan die einde - as die gewenste resultaat heerlike hoendervleis is.
- Die sous word vir 5 dae in die yskas gebêre by +5 grade. Dit kan ook gevries word vir toekomstige gebruik.
- As bevrore groente by die sop gevoeg word, moet dit 15 minute gedoen word voordat die gereg gereed is.
- Om die smaak van hoenderbouillon besonder ryk te wees, moet dit gelyktydig met die bene gaar word. Kookbene kan bloedcholesterol egter verhoog.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 48 kcal.
- Porsies - 5
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 20 minute
Bestanddele:
- Enige dele van 'n hoenderkarkas - 400 g (u kan die rug, filette, vlerke, dye, trommelstokkies gebruik)
- Blomkool - 0,5 koppe kool
- Aartappels - 2 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Tamatie - 1 stuks.
- Korianderblare - klein trosse
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Peperkorrels - 4 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 1/3 teelepel of na smaak
- Sout - 1 teelepel of na smaak
Kook hoenderbouillon sop met groente
1. Was die hoendervleis, verdeel in groot stukke en plaas in 'n kastrol. Sit 'n geskilde ui, lourierblaar met peperkorrels daarby. Giet die kos met drinkwater en kook die sous vir ongeveer 45 minute.
2. Skil, was en kap intussen die aartappels en wortels: groter stukke aartappels en kleiner stukkies wortels.
3. Was die blomkool en haal dit in bloeiwyses uitmekaar. Steek die een helfte in die yskas vir 'n ander gereg, en gebruik die ander in sop. Was die tamaties en sny in groot blokkies. Was en kap die korianderblare.
4. As die sous gaar is, haal die ui uit die pan en gooi dit weg, dit het al sy smaak en aroma laat vaar.
5. Plaas die aartappels en wortels in die sop en kook ongeveer 15 minute lank.
6. 7 minute voor die einde van die sop, voeg die res van die groente by met kruie, geur met sout en peper en kook al die bestanddele tot sag.
7. Laat die bestanddele saam kook en sit die sop voor op die tafel deur dit in diep bakke te gooi. Dit is baie lekker om 'n paar blokkies krakers in die sous te sit.
Sien ook die video -resep oor hoe om hoendernoedelsop met groente te maak.
