Sampioensop is 'n uitstekende geleentheid om u geregte te diversifiseer deur eers 'n lae-kalorie-inhoud, ryk aan proteïene, in die spyskaart op te neem. Hoenderborsies en sampioene bevat inderdaad 'n groot hoeveelheid van hierdie element.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap-vir-stap voorbereiding van sampioensop met 'n foto
- Verwante video resepte
Ek het porcini -sampioene uit die naaste bos. Ek sny dit gereeld, kook dit en vries dit dan vir die winter. Maar op een of ander manier wou ek hierdie geskenke van die woud in hul oorspronklike vorm bewaar. In die herfs het ek 'n paar klein sampioene wat ek gevind het, skoongemaak, in 'n sak gesit en dit gevries. In die winter het ek sop by hulle gekook, die vreugde van die huishouding het geen perke nie. Die eerste gereg met sulke sampioene blyk baie lekkerder te wees as met die wat voorheen gekook is en dan in die vrieskas geplaas is.
As u nie die geleentheid het om blankes in die woud te pluk of vars in die herfs te koop nie, kry u dit dan in baie hipermarkte.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 70 kcal. kcal
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Porcini of ander sampioene - 200 g
- Halwe hoenderborsie - 250 g
- Wortels - 1 stuks.
- Medium ui - 1 stuks.
- Handvol vermicelli
- Water - 2 liter
- Sout na smaak
- Suurroom en kruie - vir opdiening
Stap -vir -stap voorbereiding van sampioensop in hoenderbouillon
U kan die hoeveelheid groente na u goeddunke wissel. As 'n mens wortels in sop hou, kan een groot een gebruik word. Ek het die helfte van so 'n groente geneem, maar 2 klein uie. Ek dink gebakte uie pas goed saam met sampioene.
Hier is hoe u porcini -sampioensop kan kook: eers moet u die geskenke van die bos skil en was. Verwyder skubbe van uie, skil wortels, was hierdie groente.
As die sampioene gevries is, moet u dit uit die yskas haal, dit vir 20 minute by die kombuistemperatuur hou. Hulle sal nou meer buigbaar wees.
Gewoonlik skei ek dit, sny dit in die lengte in die helfte en sny dit dan in klein stukkies. Ek sny die hoed in die helfte of in 4 dele, afhangende van die grootte. Wortels kan met die hand in repies gesny word, maar ek verkies die vinnige gaarmaakmetode, so ek sny dit binne 'n paar sekondes op 'n growwe rasper.
Ek sny die ui in twee, sny elke helfte in repies en sny dit in stukke.
Die hoenderborsie moet gewas word, in reghoeke van 1 x 2 cm gekap word of na wens.
As al die bestanddele gereed is, kan u die bevrore porcini -sampioensop begin kook.
Giet 'n bietjie groente -olie in die pan, verhit dit 'n bietjie en stuur dan die gekapte bors hierheen. Braai dit vir 7 minute en voeg dan uie en wortels hier by.
Hou al hierdie bestanddele nog 5 minute op die vuur en sit dan die porcini -sampioene hier.
Laat alles vir 10 minute op matige hitte prut, maar vergeet nie om te roer sodat dit nie brand nie. En op hierdie tydstip kan u die rasper, die planke waarop u sny, was. Dit is beter om twee borde te gebruik, aangesien vleisprodukte gewoonlik op 'n aparte een gesny word.
Giet water in 'n pot, sit dit op gas. Terwyl die sampioene, bors en groente gebraai word, sal die vloeistof tyd hê om te kook. Die inhoud van die pan word na die gespesifiseerde tyd in sodanige water bygevoeg.
Dit neem ongeveer 30 minute om die sop van bevrore porcini -sampioene te kook. 5 minute voor die einde van die kookproses, voeg die vermicelli hier by, roer. Sodat die pasta nie stewig bly nie, is dit beter om nie dadelik die sop voor te sit nie, maar om dit nog 15 minute op die stoof te sit.
As dit gereed is, gooi dit in borde, voeg suurroom by, versier met kruie. Suurroom en kruie pas goed by sampioene, dus raai ek u aan om hierdie bestanddele nie te ignoreer nie.
Bevrore porcini -sampioensop kan sonder hoenderborsies gekook word, en in hierdie geval sal dit ook onvergelykbaar wees. As u nie gebraai kan eet nie, sit dan die gekapte bestanddele dadelik in kookwater, kook die eerste gang vir 35 minute. Voeg dan 'n handvol noedels by, roer die sop. Kook dit vir nog 5 minute.
Daar is so 'n sampioensop gemaak van bevrore porcini -sampioene, warm en koud. Probeer dit, en jy sal beslis van hierdie gereg hou, soos baie ander wat dit geproe het.
Dit word voorberei uit 'n minimum van bestanddele, sonder moeite, en die sop blyk onvergelykbaar te wees!
Video -resep vir 'n heerlike sampioensop met aartappels:
Droë sampioensopresep van die sjef (Ilya Lazerson):
