Die tweede gewildste na beetborsjt is groen borsjt, wat in groot hoeveelhede gekook kan word. Vandag sal ek jou vertel hoe om groen borsch met frikkadelle en seldery te kook.
Inhoud:
- Kook frikkadelle
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Kook gehaktballetjies vir groen borsjt
Die smaak van gehaktballetjies hang heeltemal af van die gehaktballetjies self, want hoe sagter dit word, hoe lekkerder sal die kos wees. Die hoofbestanddeel van gehaktballetjies is maalvleis, wat vleis, vis of groente kan wees, uie, speserye en sout. Verder kan die volgende bestanddele, indien verlang, by die frikkadelle gevoeg word: setperke, okkerneute, geweekte witbrood en ander bymiddels na smaak.
Om die frikkadelle sag, sappig en homogeen te maak, maal die maalvleis goed deur 'n vleismeul, verkieslik met 'n fyn rooster. Maar veral sagte maalvleis kan verkry word met behulp van 'n paar truuks:
- Jy kan broodkrummels, semolina of geweekte en gepersde witbrood by die maalvleis voeg. Nadat die maalvleis bygevoeg is, moet die maalvleis 15 minute lank in die koue laat staan sodat die semolina swel.
- Moenie te lui wees om die maalvleis te klop nie. Dit is nodig om dit verskeie kere met geweld in 'n bak of op 'n bord te gooi totdat die maalvleis homogeen en glad is.
- Nadat die maalvleis geknie is, moet dit in die koue gesit word sodat dit goed afkoel.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 86, 4 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Vark - 500 g
- Aartappels - 2 stuks.
- Eiers - 2 stuks.
- Uie - 2 stuks.
- Seldery wortel - 50 g
- Suurlemoen - 200 g (gevries kan gebruik word)
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Peper -ertjies - 5 stuks.
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Kook groen borsjt met gehaktballetjies en seldery
1. Berei die frikkadelle voor. Was die varkvleis onder lopende water, verwyder die film en are. Installeer 'n vleismolen met 'n fyn roosterbeslag en voer die vleis daardeur. Skil, was en draai een kop ui.
2. Geur die maalvleis met sout en swartpeper en roer goed. Neem dit dan saggies in u hand, lig dit op en gooi dit sterk in die bord. Herhaal hierdie prosedure ongeveer 5 keer, dan is die frikkadelle veral sag.
3. Vorm klein frikkadelle, omtrent so groot soos 'n okkerneut. Die gehaktballetjie moet klein genoeg wees om te eet sonder om te byt.
4. Skil en sny aartappels en seldery: medium aartappels, klein haring.
5. Sit aartappels met seldery in 'n kastrol, voeg geskilde uie, lourierblare en peperkorrels by. Kook die aartappels tot halfgaar en kook dan die frikkadelle. As u die frikkadelle plaas, verminder die hitte tot 'n minimum, asof die sop troebel word as u dit in 'n kokende sous sit. Soms kook huisvroue die gehaktballetjies afsonderlik om die sous te verhoed, maar dit is beter om dit nie te doen nie, aangesien 'n deel van die sous verlore gaan, wat die sop minder ryk maak.
Om die gereg te versadig, kan die frikkadelle in 'n pan vooraf gebraai word tot dit bruin is, en dan by die sop gevoeg word. Vir dieetvoeding is dit egter beter om dit nie te doen nie.
6. Kook intussen hardgekookte hoender-eiers, skil dit en sny in stukke van enige grootte: blokkies, wiggies of helftes.
7. As die aartappels heeltemal gaar is, voeg die suring in die pot. As dit gevries is, moet u dit nie ontdooi nie, dit onmiddellik in 'n kokende sous sit. As die suring vars is, was en kap dit. Voeg ook eiers by, geur die borsch met sout en swartpeper. Kook al die bestanddele vir ongeveer 2-3 minute saam en bedien die gereg.
Sien ook die video -resep: Groen borsch met suring in hoenderbouillon.
[media =
