Ek stel vandag 'n resep voor vir 'n baie bevredigende en heerlike Siberiese borsjt met gehaktballetjies. En om al sy sjarme te voel, bedien die kos warm met suurroom en gerasperde knoffelrogroutons.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Borsch! Dit is die koning van die eerste kursusse wat geen bekendstelling nodig het nie! Dit is ongetwyfeld heerlik, ryk, hartlik en aromaties! Sy resep moet in die arsenaal van enige huisvrou wees. Ek het vroeër al verskeie opsies vir die voorbereiding daarvan gedeel. En nou wil ek nog een van my uitdruklike resepte uiteensit. As ek vinnig 'n stewige borsjt wil kook, maar daar is baie tyd, dan gebruik ek gehaktballetjies. Hierdie klein balletjies is net 'n geskenk vir elke huisvrou. Dit is miskien nie die manier waarop u gewoond is aan kook nie, maar dit is die skoonheid van borscht - dit bied baie opsies.
Die borsjt blyk baie ryk en nie minder lekker te wees as in die tradisionele weergawe nie. En die gehaktballetjies kan selfs van enige vleis vasgemaak word, selfs gekombineer. Dit neem 'n maksimum van 45 minute om 'n maaltyd voor te berei, maar dit verhoed nie dat dit lekker, ryk en dik is nie.
Die klassieke Siberiese borsjt bevat beet, aartappels, kool, wortels, uie, tamatiepasta, knoffel, sous, gehaktballetjies en boontjies. Ek het dit sonder die laaste bestanddeel gaargemaak, maar jy kan die peulgewas byvoeg. Dit sal borsjt onderskei van die gewone weergawe met 'n bietjie pikantheid.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 120 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 45-50 minute
Bestanddele:
- Klip - vir sous (opsioneel)
- Aartappels - 2 stuks.
- Beet - 1 stuks.
- Witkool - 1/4 deel
- Maalvleis - 350-400 g (enige)
- Knoffel - 4 naeltjies
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Peper -ertjies - 4 stuks.
- Sout - 1,5 teelepel of na smaak
- Tamatiepasta - 2 eetlepels
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
- Wortels - 1 stuks.
- Tafelasyn 9% - 1 eetlepel
- Groente -olie - vir braai
Kook Siberiese borsjt op gehaktballetjies
1. Doop die gewaste been in 'n kookpot. Dit kan enige wees: vark, beesvleis, hoenderafval, ens. Voeg een knoffelhuisie, lourierblaar en speserye by.
2. Vul die kos met drinkwater en kook 1 uur op die stoof. Syg die voltooide sous deur 'n sif. U kan die sous vooraf voorberei en 'n paar dae in die yskas hou. As u wil, kan u dit glad nie kook nie, maar eenvoudig borsch op gehaktballetjies maak.
3. Kook die maalvleis self of koop dit by die winkel. Daar is een geheim om frikkadelle te kook: hoe fyner die maalvleis gedraai word, hoe sagter word die frikkadelle. Daarom kan u dit verskeie kere deur 'n vleismolen slaag. Gooi dit dan in 'n bak en geur met sout, peper en kruie soos neutmuskaat.
4. Roer die maalvleis tot glad en klits dit 'n bietjie om die gluten vry te laat, dan hou die frikkadelle beter. Vorm dan klein balletjies, nie groter as 'n okkerneut nie.
5. Skil en spoel aartappels, wortels en beet uit. Sny die aartappels in blokkies. Rasper wortels en beet op 'n growwe rasper. Spoel en kap die kool.
6. Giet 1 eetlepel in die pan. groente -olie, verhit en sit die beet en wortels in stoof. Giet asyn, twee lepels sous / drinkwater, kook en laat prut bedek vir 15-20 minute.
7. Doop intussen die aartappels in die sous, en voeg na 15 minute die gestoofde beet met wortels by.
8. Gooi dan die gehaktballetjies dadelik in die borsjt.
9. Stuur dan die tamatiepasta.
tien. Kook vir 10 minute en geur die gereg met speserye, sout en knoffel wat deur 'n pers gedruk word.
11. Kook die kos vir 5 minute en haal die pot van die stoof af. Laat die gereg 10-15 minute sit en bedien aan die etenstafel.
12. Giet die borsjt in bakkies, kap die spek, berei die knoffelbolle voor en begin met u maaltyd.
Sien ook 'n stap-vir-stap video-resep oor hoe om 'n vinnige borsjt met gehaktballetjies te maak.
