Groen borsch met suring en gekookte eiers is miskien die gewildste eerste gang, veral in die lente. Dit word eenvoudig en vinnig voorberei, dit word lekker en lig, terselfdertyd voedsaam en gesond.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Soos ek hierbo gesê het, word groen suringborsjt gewoonlik vroeg in die lente van vars gras voorberei. Die res van die jaar word die sop die beste gekook uit 'n blik of vars bevrore plant. Om dit te kan doen, moet u suring in die herfs of vroeë somer voorberei vir toekomstige gebruik. Maar vandag vertel ek u 'n resep van vars kruie, wat vandag die hele jaar deur in 'n groot supermark gekoop kan word. Maar as u nie vars suring het nie, en daar voorraad in die spens is, gebruik dan die voorbereide leegmaak.
Die hoogtepunt van hierdie gereg is dat ons dit met gekookte eiers sal kook, en vir smaak en pikant, sal ons die sop met knoffel geur. Die digtheid van groen borsjt word deur aartappels gegee, maar as u wil, kan u rys of giers byvoeg. Hierdie graan is ideaal vir hierdie bredie. Ek sal borsjt in vleisbouillon kook. In hierdie geval kan u enige vleis na u smaak gebruik. Natuurlik is dit beter om vleis op die been te gebruik, dan is die sous meer ryk. Borscht sal ook heerlik wees as jy sous van verskillende soorte vleis voorberei. Dit word nie aanbeveel om die voltooide sous met water te verdun nie, anders verloor dit die versadiging daarvan. Dit is beter om dadelik die regte hoeveelheid te kook, sodat daar geen water in die pan hoef te voeg nie.
So 'n sous wat maklik berei kan word, word in enige weer voorberei, veral as dit buite die venster koel is. Met 'n sny swart brood en 'n sny spek, is dit 'n heerlike, stewige en gesonde middagete vir die hele gesin.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 41 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Ribbetjies - 600 g
- Aartappels - 4-5 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Eiers - 3 stuks.
- Knoffel - 3 naeltjies
- Suring - 'n groot bos vars blare
- Sout - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Peper -ertjies - 2 stuks.
- Dille - trosse
Stap vir stap bereiding van groen borsjt met suring en gekookte eiers:
1. Was varkribbetjies en sny in bene. Plaas dit in 'n kookpot, voeg die geskilde ui, lourierblaar en peperkorrels by.
2. Vul dit met drinkwater, kook, verwyder die gevormde skuim en skakel die vuur aan. Prut die sous vir 1-1,5 uur. As skuim vorm, verwyder dit sodat die sous duidelik is.
3. Voeg na 'n rukkie die geskilde aartappels in blokkies in die pot. Ek het verkies om aartappels in 'n dorpstyl te sny, d.w.s. groot stukke, maar jy kan dit in blokkies van enige grootte sny en selfs in puree kap. Dit is 'n kwessie van smaak.
4. Kook die aartappels tot amper gaar en sit die gewaste en gekapte suring in 'n kastrol. As jy bevrore gras gebruik, kook dit sonder om te ontdooi. En as u blik gebruik, kan u die pekel in die pan gooi, dit gee die gereg 'n pikante suur.
5. Kook die borsjt vir 5 minute en sit die gekapte dille, steek die knoffelhuisies deur 'n pers en sit ook die voorafgekookte hardgekookte eiers. Eiers kan fyngekap, gerasper of gehalveer word.
6. Kook die borsjt vir 1 minuut en verwyder die pan van die hitte. Laat dit vir 15 minute intrek, gooi dit dan in bakkies en sit voor.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om groen borsch met suring en eier te kook.
