Groen borsjt met eiers en suring is 'n gewilde eerste gang in die lente. Lees die stap-vir-stap resep met 'n foto oor hoe u dit kan kook. Die gereg sal u verheug met sy smaakkenmerke en 'n gunstige uitwerking op die liggaam hê. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap-vir-stap kook van borsjt met eiers en suring
- Video resep
Groen borsjt kan op verskillende maniere gekook word. Die lekkerste en maklikste gereg is egter gebaseer op die gebruik van suring en eiers. Hierdie eerste warm gereg kan in enige seisoen van die jaar berei word: in die somer van vars suringblare en in die winter van bevrore of ingemaakte blare. Boonop kan dit in koel weer in vleisbouillon (meestal in vark of hoender, minder gereeld in beesvleis) gekook word en warm verbruik word, en in somerhitte kan dit op grond van groentebouillon gemaak word en koel bedien word. Maar die resep is veral relevant in die lente, wanneer die eerste lote van jong blare suring in die beddings ryp word. Op hierdie tydstip benodig die liggaam aanvulling van vitamienreserwes, wanneer dit na 'n lang winter genesende vitamiene benodig.
Groen borsjt word gekenmerk deur sy kenmerkende suurheid en pragtige groen kleur. Die resep kan aangepas word volgens u smaak. Maak dit byvoorbeeld matig dik, baie dik of vloeibaar. En om 'n aangename, romerige aanraking te gee, word 'n bietjie suurroom by elke porsie gevoeg. Boonop kan u, behalwe suring, ook ander seisoenale kruie by borsjt voeg, soos brandnetel, lobada, spinasie, pietersielie, dille, ens. die gereg. Die hoeveelheid groente wat by die sop gevoeg word, kan wissel. Gewoonlik word ongeveer 200 g van 'n vitamienplant in 'n standaard 2 liter -kastrol geneem. Dit is nie nodig om dit te veel in te sit nie, aangesien suring 'n hoë suurgehalte het, en as dit toegedien word, word die smaak aansienlik verbeter. Wat eiers betref, word groen borsjt tradisioneel aangevul met gekookte eiers, wat in 'n kastrol geplaas word of die porsie direk aanvul tydens die opdiening.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 68 kcal.
- Porsies per houer - 4-5
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Vleis - 300 g (enige variëteit)
- Aartappels - 2-3 stuks.
- Suurlemoen - 200 g
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Enige groente na smaak
- Eiers - 3 stuks.
Stap-vir-stap kook van groen borsjt met eiers en suring, resep met foto:
1. Was die vleis, sny die rolprente met are en sny in medium stukke. Plaas dit in 'n kookpot.
2. Vul die vleis met water en stuur die aftreksel na die stoof om die sous te kook. Kook, verlaag die temperatuur tot 'n minimum en verwyder die resulterende skuim. As dit nie uit die sous verwyder word nie, word dit troebel. Kook die sous vir 30-45 minute. Die duur van die sous kook die rykdom daarvan. Bepaal dus self die kooktyd. As jy 'n digter sous wil hê, kook dit 45 minute of langer. Vir 'n ligte sop is 'n halfuur genoeg.
3. Skil die aartappels, verwyder die skil, indien enige, sny in blokkies en doop in die sous.
4. Kook die sous weer, draai die temperatuur aan en kook die aartappels vir 20 minute, sodat dit amper gereed is. 10 minute nadat jy dit geplaas het, geur die sop met sout en swartpeper.
5. Was die suring en sny die steggies af, laat net die blare oor. Sny die blare in stukke en stuur dit na die sop.
6. Kook die blare vir 1 minuut en doop die hardgekookte eiers in blokkies onmiddellik in die borsjt. Alhoewel, indien verkies, kan eiers direk in elke porsie geplaas word.
7. Kook groen borsch met eiers en suring vir 5 minute en verwyder van hitte. Laat die sop vir 10-15 minute deurdring en sit voor op die tafel. Giet die kos in bakkies en sit 'n lepel suurroom in elke porsie. Dit sal syigheid en teerheid by die borsjt voeg.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om groen borsch met suring en eier te kook.
