'N Gedetailleerde resep vir die voorbereiding van 'n tradisionele slaai "Olivier" met 'n foto van die voltooide gereg.
Olivier hou sterk verband met die nuwejaarsvakansie. En ondanks die feit dat moderne huisvroue altyd toegang het tot die honderde van die wonderlikste slaaie en koue voorgeregte, hou hulle steeds nie op met die bereiding van 'n onpretensieuse, maar so dierbare en geliefde kleinslaai Olivier nie!
- Kalorie -inhoud per 100 g - 162 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Aartappels - 6 stuks.
- Wortels - 2 stuks.
- Eiers - 5 stuks.
- Gekookte wors - 400 g
- Groen ertjies - 1 blik
- Mayonnaise - 250 g
- Gepekelde komkommers - 3 stuks.
- Sout
Olivier se voorbereiding:
- Neem 6 aartappels en 2 medium wortels. Kies aartappels van dieselfde grootte sodat hulle op dieselfde manier kook. Spoel dit goed af en sit dit sonder koue in 'n kastrol met koue water. Verlaag die hitte nadat dit kook. Die kooktyd vir aartappels met wortels is ongeveer 60 minute.
- Giet eiers met koue water en sit gas op. As dit kook, kook 'n klein hitte en laat dit vir 10 minute prut.
- Nadat die tyd verstreke is, verwyder die gekookte eiers, wortels en aartappels uit die pan en laat afkoel. Sodra hulle afgekoel het, skil en sny dit in blokkies.
- Sny die ingelegde komkommers en 400 g wors in blokkies. Sommige huisvroue voeg gekookte vleis by in plaas van wors, maar gekookte wors word altyd in my "tradisionele" Olivier gebruik. As u die piekels sny, dreineer die piekels van die bord wat ontstaan as u dit sny.
- Meng al die bestanddele.
- Maak 'n pot ertjies oop, dreineer die pekelwater en voeg die ertjies by die res van die bestanddele.
- Geur na smaak en geur met mayonnaise. Meng alles.
Smaaklike ete!
