'N Slaai, waarsonder nie 'n enkele nuwejaars tafel klaar is nie - die "New Year's Olivier" slaai. Ek stel voor om 'n ander weergawe van hierdie tradisionele kos uit te vind. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Op Oujaarsaand kan selfs die eenvoudigste slaai magies word. Boonop is dit nie eens nodig om duur produkte te gebruik of die kos op die een of ander manier veral te versier nie. Vandag maak ons Oujaar Olivier volgens die goeie ou klassieke resep, met melkwors, ingelegde komkommers, gekookte aartappels met eiers en wortels, en ingemaakte groen ertjies. Alhoewel, as u wil, kan u gekookte wors vervang met gekookte hoenderfilet, of albei hierdie bestanddele byvoeg. En ek beveel aan dat u vars, verkieslik tuisgemaakte eiers van hoë gehalte gebruik, dan is die slaai baie lekkerder. U kan ook gekapte groen uie byvoeg.
Ondanks die feit dat Olivier -slaai as die nasionale gunsteling Nuwejaarsgereg beskou word, kan dit op ander vakansiedae en selfs weeksdae voorberei word. Met hierdie slaai word elke klein gesinsvakansie of gewone aandete helderder, lekkerder en lekkerder. En as u 'n meer feestelike porsie van die slaai wil maak, sit dit dan in porsieglas, sandmandjies of tertjies.
Kyk ook hoe om Olivier in Russiese styl te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 395 kcal.
- Porsies per houer - 4-5
- Gaarmaaktyd - 30 minute vir die sny van voedsel, plus die kooktyd vir sommige bestanddele
Bestanddele:
- Aartappels (gekook in hul uniforms) - 2-3 stuks.
- Wortels (in skil geskil) - 1 stuks.
- Ingemaakte groen ertjies - 350 g
- Mayonnaise - vir aantrek
- Eiers (hardgekook) - 4 stuks.
- Komkommers (ingelegde of ingelegde) - 3-4 stuks.
- Melkwors - 300-350 g
Stap-vir-stap voorbereiding van Nuwejaar Olivier-slaai, resep met foto:
1. Skil die gekookte aartappels in hul uniforms en sny in blokkies met sye van ongeveer 0,5-0,7 mm.
2. Wortels, gekook, word ook geskil en in dieselfde grootte as aartappels gesny.
3. Skil die hardgekookte eiers en sny dit in blokkies soos die vorige produkte.
Hoe om groente en eiers vir 'n slaai gaar te maak sodat groente nie kook nie en die eiergeel nie 'n blou tint kry nie, kan u op die bladsye van ons webwerf gedetailleerde stap-vir-stap-resepte met foto's vind op die bladsye van ons webwerf.
4. Haal die verpakkingsfilm uit die melkwors en sny in blokkies. Alle produkte moet in dieselfde grootte gesny word, dus moet u proporsioneer. Dan sal die slaai mooi op die tafel lyk.
5. Vryf ingelegde of ingelegde komkommers met 'n papierhanddoek om oortollige piekel te verwyder en in blokkies te sny.
6. Plaas alle gekapte kosse in 'n diep bak en voeg die blikkie ertjies by. Gooi dit vooraf in 'n sif om al die pekelwater te dreineer. Geur die kos met mayonnaise en meng goed. Bedek die voltooide "New Year's Olivier" -slaai met 'n deksel en hou dit 'n halfuur in die yskas. Bedien dit dan op die tafel.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n koninklike oujaar Olivier te kook.
