Hierdie resep sal jou vertel "Hoe om creme -karamel te maak". Resep met stap-vir-stap aksies vir die maak van karamelroom en foto's.
Room karamel
(ook bekend as Portugese melk) het 'n Franse naam - Crème karamel … Dit is 'n bekende eenvoudige en terselfdertyd heerlike poeding. Sy eerste ou resep, wat uit die ou Rome dateer, is voorberei as nie soet nie, maar aangename en aromatiese room, wat later met heuning versoet is. Roomkaramel (en al sy variëteite) is baie bekend en gewild in die Romaanse lande, veral in Mexiko, waar dit wyd versprei en uitstekend voorberei word. Die Franse naam "Creme Caramel" kom van die feit dat sy tradisie in kookkuns was sterk in die suide van Frankryk, veral in die stad Toulouse (Toulouse).
- Kalorie -inhoud per 100 g - 146 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 20 minute
Bestanddele:
- Melk (vars geheel) - 450 ml
- Eiers - 4 stuks. + 1 eiergeel
- Vanielje - 1/2 peul of 1 sakkie
- Suiker - 270 gram
- Vars room - 150 ml
- Water - 4 eetlepels
Bereiding van roomkaramel:
Stap 1
Giet melk in 'n kastrol en voeg 1/2 vanieljepeul daarby. Sit op die stoof en bring tot kookpunt, verwyder dan van die hitte en laat staan vir 'n halfuur. Let wel: as daar geen vanieljepeule is nie, kook dan net die melk.
Stap 2
Klits eiers, room en suiker in 'n bak. Let wel: as u nie vanieljepeule het nie, klits ons vanielje ook daar in 'n sak).
Stap 3
Ons haal die vanieljepeul uit die melk en sif dit goed deur 'n sif.
Stap 4
Meng melk en geklitste eiers, meng stadig en roer met besem.
Stap 5-6
Berei karamel voor deur suiker in 'n klein kastrol te smelt (verkieslik met 'n dik bodem).
Stap 7
Roer voortdurend suiker, laat kook en kook oor lae hitte totdat dit 'n goue kleur vorm en gekarameliseer word (as jy die karamel meer vloeibaar wil maak, kan jy 3-4 eetlepels water met suiker byvoeg).
Stap 8
Terwyl ons karamel gaar is, gooi dit in die gekose vorm sodat dit die bodem van die vorm bedek.
Stap 9
Giet dan die eier- en melkmengsel wat voorheen verkry is, in die karamel.
Stap 10
Voorverhit oonde tot ongeveer 170-180 °. Plaas die vormpies in die skottel waarin u dit gaan bak en gooi gekookte water daarin, bedek ongeveer 'n derde van die vorm daarmee.
Stap 11
Kook die roomkaramel in die oond vir 50 minute in 'n waterbad, en as die room verhard is, verwyder die vorms uit die oond en laat die Creme Caramel afkoel by kamertemperatuur en plaas dit dan ten minste 4 uur in die yskas.
Stap 12
By die opdiening moet die roomkaramel uit die vorm getrek word, dit met 'n mes saggies afstoot en op 'n bord omdraai, sodat dit saggies kan uitval sodat dit nie ingewand word nie. Nou kan u u voorbereide nagereg geniet!
