Wil u uself en u gesin bederf met heerlike lekkers sonder om lekkers in die winkel te koop? Dan stel ek voor om lekkers tuis te maak. Daar is geen soet "chemie" daarin nie, en u sal die hele nuttige samestelling van die produk ken.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Karamel lekkers is 'n eenvoudige en interessante verrassing. Om dit te verkry, is dit genoeg om suiker in 'n warm vloeistof te sit, wag totdat dit smelt en die massa verdik. Dit is die hele geheim om karamel lekkers te maak. Maar as u praat van 'n betroubare en probleemvrye manier om karamelgoed te skep, moet u steeds die terme verstaan. Die woord "lekkergoed" spoor sy geskiedenis dus af van die Latynse woord "confectum", wat "gemaak" beteken. Hierdie woord is dus stewig vas en hou by lekkers.
Suigstokkie, gevulde harde snoepies, monpensier - dit is almal karamelvariëteite wat van kleins af bekend is. Die soet en viskose karamelmassa is baie lank gaar. Vandag is karamel die mees bekostigbare en gewilde soetgoed uit 'n groot hoeveelheid van sy verskeidenheid. Dit is 'n harde en plastiese karamelmassa wat bestaan uit sukrose of glukose en verkry word deur suiker te verhit. In produksie word die volgende 2: 1 verhouding suiker en melasse gewoonlik gebruik. By die huis word karamel gekook uit water / melk / suurroom en suiker, en die verhouding van produkte word geneem - st. gegranuleerde suiker en 3 eetlepels. vloeistowwe. Alhoewel dit alles individueel is.
Karamel kan 'n kort tydjie gekook word sodat die vloeistof konsekwent is. Dit word gebruik om soet slaaie, nageregte, koeke, vrugte, roomys te versier. En as u dit langer kook, kry u regte lekkergoed. Ons sal hieronder oor hulle praat.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 382 kcal.
- Porsies - 250-300 g
- Gaarmaaktyd - 'n halfuur totdat die massa kook, plus 1-2 uur totdat die karamel verhard word
Bestanddele:
- Melk - 500 ml
- Vanielje suiker - 10 g
- Suiker - 250 g
Stap vir stap bereiding van karamel lekkers:
1. Tel 'n swaarboomkastrol op. Die massa verbrand nie en die hitte versprei eweredig. Giet melk en suiker daarin.
2. Plaas op die stoof en kook. As u borrels sien, verlaag die temperatuur tot medium en kook die massa verder.
3. Die vloeistof kook en borrels vorm die hele tyd. Dit kan met sterk hitte styg en dan die temperatuur verlaag sodat die melk nie ontsnap nie. Kies om dieselfde rede 'n groter pan sodat die melk nie opraak as die melk styg nie.
4. Namate die melk kook, sal dit verdik en 'n karamelkleur kry. Afhangende van hoe lank u dit gaan kook, sal die lekkergoed van hierdie kleur wees, van ligte beige tot bruin. Hou ook in gedagte dat as die massa gestol word, die massa nog digter en harder sal word. Voeg aan die einde van die kook die vanillien by die massa en roer om heeltemal op te los.
5. Tel die lekkergoedblikke op. Dit is wenslik dat dit spesiale klein silikoonvorms is, want dit is maklik om die voltooide produk daaruit te onttrek. Giet die melkerige verdikte vloeistof versigtig daaroor en laat dit in die yskas afkoel.
6. As die massa verdik en ferm word, is die lekkergoed gereed. Haal dit uit die vorm en sit voor. Besprinkel met gepoeierde suiker indien verkies.
Sien ook die video -resep oor hoe om karamelkoekies met grondboontjies te maak.
