Hoe om vrugte malvalekkers tuis tuis voor te berei? TOP 5 verskillende resepte. Geheime om te kook. Video resepte.
Fruit candy is 'n gesonde soetigheid wat growwe vesel en pektien bevat. As u hierdie lekkerny gereeld gebruik, kan u die cholesterolvlakke normaliseer, die werking van die spysverteringskanaal verbeter, bene, naels en hare versterk. 'N Marshmallow word voorberei uit vrugte en bessies, met die toevoeging van 'n klein hoeveelheid suiker, of glad nie. Nagereg is geskik vir verslankende meisies en klein kinders, want dit is nie net nie skadelik nie, maar selfs nuttig. Nou kan hierdie klaargemaakte lekkerny in spesialiswinkels of in enige supermark gekoop word. Maar dit is beter om self die malvalekker tuis te kook. Dit word eenvoudig gedoen, met minimale arbeidskoste, en die koste van huiswerk is verskeie kere laer as die industriële analoog.
Vrugte lekkergoed by die huis - geheime en kenmerke van kook
- Die mees algemene tuisgemaakte malvalekker is appel of pruim. Hierdie vrugte bevat reeds pektien, wat 'n geleermiddel is. Daarom word agar of gelatien in die meeste gevalle nie gebruik om pastille voor te berei nie.
- Vir die resep is Antonovka -appels ideaal.
- Kies vrugte van goeie gehalte vir die malvalekker.
- 'N Belangrike punt: die vrugtepuree moet goed geklits en deurlug word.
- Pastila kan slegs van appels of pruime berei word, maar ook van enige bos- of tuinbessies: frambose, aarbeie, bloubessies, bosbessies. Hulle kan alleen of gemeng met appelmoes gebruik word.
- Die smaak van die malvalekker hang heeltemal af van die grondstof. As die vrugte soet is, sal die malvalekker soet wees. As die vrugte suur is, maar 'n soetigheid wil hê, voeg 'n bietjie suiker by.
- Eiers word dikwels by appelmoes of vrugtepuree gevoeg, neem die varsste. Dan sal die blankes beter klop. Hulle sal ook beter klop as hulle vooraf afgekoel is en 'n knippie sout bygevoeg word.
- Klits eers die proteïen sonder suiker, voeg dan suiker by 1 teelepel.
- In plaas van gegranuleerde suiker, kan u poeier gebruik, dan is die klitsproses vinniger en makliker.
- Die voorbereide vrugte word eers gekook met 'n klein hoeveelheid water. Water moet bygevoeg word sodat die vrugte nie aan die begin van die kook kan brand nie.
- Speserye, neute, sade en ander bymiddels kan by die koue vrugtepuree gevoeg word.
- Smeer die voltooide vrugtemassa op die perkament met 'n laag van ongeveer 1 cm.
- Dit is die beste om wit perkament te gebruik, soos geel is moeilik om te verwyder, en soms is dit onmoontlik om sonder water te verwyder.
- As u 'n dik laag marshmallow wil hê, droog dit in verskillende stadiums. Nadat die onderste laag droog is, versprei die volgende laag daarop. Pas dus die vereiste aantal lae toe en bring die pastille tot die gewenste dikte.
- Die pastila word as klaar beskou. As dit heeltemal droog is, bly dit buigsaam en vlek nie jou hande nie. Oordroogde malvalekkers breek.
- Sny die voltooide pastille in blokkies of repies en rol in poeiermelk.
- As die gebakte marshmallow rou binne -in blyk te wees, droog die reeds gesnyde nagereg in die oond.
- Bêre tuisgemaakte malvalekkers by kamertemperatuur in u kombuiskas in 'n deksel met glasdeksel, kartondoos toegedraai in perkamentpapier.
- Met inagneming van die stoorvoorwaardes, word die lekkergoed ongeveer 'n jaar gestoor, sodat dit voorberei kan word vir toekomstige gebruik.
- Om die lekkerte meer oorspronklik te maak, sny die voltooide malvalekker met vorm in die vorm van enige figure.
Appel pastila
Handgemaakte appelmoes is 'n uitstekende natuurlike produk met nuttige spoorelemente, glukose en vitamiene.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 62 kcal.
- Porsies - 1
- Gaarmaaktyd - 23 uur
Bestanddele:
- Appels - 1 kg
- Suiker na smaak
- Water - 100 ml
Maak appelmoesies:
- Skil die appels, sny die binnekant, sny in stukke en sit dit in 'n kastrol. As die vel growwe is, sny dit af sodat fyn bessiemoes in die malvalekker kom.
- Voeg suiker by die appels, dreineer die water en kook oor lae hitte tot sag.
- Maal dan die inhoud van die pan tot glad, deur die massa deur 'n sif te vryf of in 'n blender of vleismeul te kap.
- As die appels sappig is en die kapokaartappels loperig is, kook dit tot dik.
- Voer 'n bakplaat met bakpapier uit. As u nie seker is oor die kwaliteit van die perkament nie, borsel dit met 'n bietjie groente -olie.
- Sit die appelmassa op papier en versprei eweredig oor die hele area.
- Die dikte van die vrugte moet 5 ml wees sodat die pastille vinnig droog word.
- Plaas die bakplaat in 'n voorverhitte oond tot 50-70 ° C vir 20 minute.
- Skakel dan die oond uit, maak die deur effens oop en laat die malvalekker vir 2 uur staan.
- Herhaal die verhitting sodat die massa in 'n enkele laag opdroog, nie breek of skeur nie.
- Kontroleer die gereedheid van die nagereg deur die hoek van die werkstuk op te lig: die malvalekker moet vrylik in een laag vertrek. Gewoonlik droog die pastille binne 1 dag op.
- Sny die gedroogde pastille in lae van 'n geskikte grootte direk op die papier en stuur dit na die stoor.
Belevskaya suikervrye appelmoes
Belevskaya -malvalekker is al 150 jaar die kenmerk van die Tula -streek. Dit word slegs voorberei uit Antonov -appels, wat die nagereg 'n verrassend delikate smaak gee met 'n effense suurheid.
Bestanddele:
- Appelmoes - 500 g
- Eierwitte - 4 stuks.
Kook Belevskaya suikervrye appelmoes:
- Was die appels, sny dit in twee, sny die saadpeule uit en sit dit in die pan sonder om die skil te verwyder.
- Stuur die appels na 'n voorverhitte oond van 180 grade vir 30 minute.
- Verkoel die appels tot 'n gemaklike temperatuur en gebruik 'n lepel om al die pulp uit die vel te verwyder en vryf dit deur 'n fyn sif.
- Klits die vleis van die gebakte appels met 'n staafmenger tot 'n gladde puree.
- Gebruik 'n menger in 'n aparte bak om die eierwitte te klits totdat dit donsige skuim word.
- Meng albei massas en klits dit goed met 'n menger tot glad en donsig.
- Sit die lugagtige, maar effens elastiese en lywige mengsel op 'n bakplaat bedek met perkament.
- Sit die kapokaartappels op perkament en druk gelyk met 'n reghoek met 'n dikte van 1,5 tot 2,5 cm. Hoe dunner die laag, hoe brooser sal die malvalekker word, maar hoe dikker, hoe langer sal dit droog word.
- Plaas die malvalekker in die oond met die deur op 'n kits en skakel die temperatuur tot 70 grade aan. Droog die lekkerny vir 6-8 uur.
- Verkoel die voltooide Belevskaya -malvalekker op perkament, verwyder dit en sny dit in skywe.
Pruim Pastila
Basiese resep vir pruim marshmallow, u kan wissel en verskillende geure byvoeg. As u pruime kook, kan u speserye byvoeg: naeltjies of kaneel. En vervang suiker met heuning.
Bestanddele:
- Pruime - 1 kg
- Suiker - 250 g
Kook pruim marshmallow:
- Was die pruime, verwyder die sade, sit dit in 'n kastrol en kook een uur.
- Koel die massa af en vryf deur 'n fyn sif en verwyder die vel.
- Plaas die gevolglike puree terug in die kastrol en hou aan om 2 uur te kook, af en toe roer.
- Giet suiker 'n halfuur voor kook en roer tot dit opgelos is.
- Koel die gevolglike dik pruimmassa af en plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, sodat die pasta so dik as moontlik is.
- Droog die marshmallow van die pruim vir 15 uur in die oond op 80 grade.
- Sny die voltooide malvalekkers in stukke en stuur dit vir stoor.
Peer Pastila
Die proses om peer marshmallows te maak, is redelik eenvoudig. Die nagereg kan slegs uit peervrugte alleen berei word of met appels verdun word, wat 'n effense suurheid van die lekkerny sal gee.
Bestanddele:
- Pere - 1,5 kg
- Antonovka -appels - 0,5 kg.
- Suiker - 1 eetlepel.
Kook peer marshmallow:
- Was die pere en appels, skil die stingels met sade, sit dit in 'n vuurvaste houer en sit dit in die oond.
- Bak vrugte by 170-180 grade totdat dit "dryf" en sag word.
- Haal dit dan uit die oond en voer dit deur 'n fyn sif.
- Voeg suiker by die vrugtemassa en klits met 'n besem of blender.
- Beklee’n bakplaat met bakpapier en smeer die vrugtemengsel in’ n dun lagie.
- Stuur dit na die oond en droog dit op 100 grade. Droogtyd 7 uur met die deur op 'n skrefie.
- Skei die voltooide pastille versigtig van die papier, sny in stukke en bêre by kamertemperatuur.
Suikerlose pastille
Om die nagereg nie net lekker nie, maar ook gesond te maak, moet u suikervrye appelmoes maak. Dit is natuurlik nie 'n klassieke opsie nie, maar die resep is geskik vir diegene wat die kalorie -inhoud van geregte monitor of gewig wil verloor.
Bestanddele:
Appels "Antonovka" - 1 kg
Kook suikervrye pastille:
- Was die appels, droog dit, sny dit in stukke, verwyder die steel en sade.
- Plaas dit in 'n kastrol, plaas dit op die stoof en prut oor lae hitte.
- As die appels sag is, voer dit deur 'n sif om die skil en die oorblywende sade te verwyder.
- Klits dan die resulterende puree met 'n staafmenger tot die konsekwentheid van 'n lugagtige puree.
- Beklee 'n bakplaat met bakpapier, voer die appelmassa in 'n dun laag uit en stuur dit na die oond.
- Droog die pastille sonder suiker by 'n temperatuur van 100 grade vir ongeveer 6 uur met die deur op 'n skrefie.
Video resepte:
Appelkoos pastille
Pastila van appels en eierwitte
