Tamatiesous is deesdae baie gewild. En wat my aangenaam is, is dat u dit maklik tuis kan kook. Dit is wat ons sal doen; ons maak 'n heerlike en gesonde produk van tamaties.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Tamatiesous is gebaseer op tamaties. Daar is geen twis oor hoe nuttig hierdie groente is nie. Die voordeligste bestanddeel in tamaties is die antioksidant lycopeen. Dit is 'n uitstekende hulpmiddel in die behandeling van kanker. Tamaties is ook vol vitamiene wat 'n persoon nodig het. Dit sluit in: A, E, K, PP, groep B. Tamaties is ook 'n wonderlike bron van groot hoeveelhede minerale soos kalium, magnesium, fosfor, jodium, yster. Dit bevat ook baie bruikbare sure - wynsteensuur en sitroensuur. Terselfdertyd het wetenskaplikes bewys dat die nuttigste vrugte vir mense gekook word.
Soos u uit die bostaande kan sien, is tamatiesous nie net lekker nie, maar ook 'n gesonde produk bevat baie voordelige vitamiene en voedingstowwe. Dieselfde kan egter nie gesê word oor die industriële produkte wat op winkelrakke pronk nie. Dit bevat inderdaad dikwels geure, preserveermiddels, kleurstowwe en vars tamaties self word vervang met goedkoper groente -puree. Om seker te wees van die samestelling en kwaliteit van die produk, moet u dus so 'n sous self voorberei. Dit is wat ons nou sal doen.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 29 kcal.
- Porsies - 300 ml
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Tamaties - 500 g
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 3 naeltjies
- Gedroogde basiliekruid - 1 teelepel (jy kan vars gebruik)
- Gedroogde dille - 1 teelepel (jy kan vars gebruik)
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Gemaalde neutmuskaat - 0,5 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Rooipeper - 'n knippie
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Groente -olie - vir braai
Stap -vir -stap voorbereiding van tamatiesous
1. Was die tamaties onder lopende water en droog met 'n papierhanddoek droog. Gebruik 'n skerp mes om kruisvormige vlak snitte in die vrugte te maak en plaas dit in 'n diep bak.
2. Giet kookwater oor die tamaties en laat staan vir 15 minute.
3. Gooi dan die tamaties met yswater oor en verwyder die skil. Na die skoktemperatuur (warm en koue water) is dit baie maklik om skoon te maak.
4. Skil intussen die ui en knoffel. Spoel groente onder lopende water af en kap fyn.
5. Giet groente -olie in 'n braaipan en sit ui en knoffel by om te braai. Soteer dit oor matige hitte tot deursigtig.
6. Sny die geskilde tamaties in 4 stukke, of kleiner, en stuur dit saam met die uie in die pan.
7. Kook die kos, verlaag die temperatuur tot medium en prut die tamaties, knie dit met 'n mortier of lepel. Hulle moet omskep word in 'n homogene, gladde massa. Verlaag daarna die hitte tot laag, bedek die pan met 'n deksel en laat die sous vir 10 minute prut.
8. Geur dan die tamaties. Voeg kruie, sout en speserye by.
9. Meng alles goed en roer die sous vir 2-3 minute. As dit vir u te dik lyk, verdun dit met sous, tamatiesap, droë wyn of gewone drinkwater.
10. Plaas die voorbereide sous in 'n bak en bêre 2-3 dae in die yskas. Gebruik dit vir pasta, slaaie, bredies, borsjt, ens.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om tamatiesous vir die winter te maak.
