Enige kebab benodig 'n goeie sous, want dit help om die smaak van die vleis ten volle te onthul. Pittig, pittig en suur - 'n helder kontras met die weerspieëling van geroosterde vleis. Een van sy vele kookopsies en die gewildste is tamatie.
Foto van klaargemaakte sous vir kebabs Resepinhoud:
- Kook wenke
- Tamatiesous met koriander
- Tamatiesous met kruie
- Video resepte
Shish kebab word deur baie mense liefgehad. Om dit sappig en lekker te maak, moet u dit korrek kook en marineer. Watter vleissoort moet verkies word: pluimvee, beesvleis, vark, lam - net die kok besluit. Omdat die kebab in elk geval geurig en lekker sal wees. Die smaak daarvan sal egter aansienlik ryker wees as dit saam met tamatiepasta bedien word. U kan dit natuurlik in enige supermark koop, maar dit is beter om dit self te kook. Dit sal baie lekkerder wees, en veral gesonder.
Die hoofkomponent van die sous is gerasperde tamatiepuree. Die stel speserye en hul optimale verhouding word onafhanklik gekies. Byvoorbeeld, vir vleissjashlik kan die sous skerper gemaak word van pizza - sagter. En natuurlik, deur slegs die resep van die gereg gereeld te vergelyk, kan u self die beste opsie kies. As u besluit oor die bestanddele en verhoudings wat u gebruik, verloor u waarskynlik die begeerte om gluteuse souse te koop.
Daar is natuurlik 'n kategorie mense wat sal sê dat 'n goeie kebab nie sous nodig het nie. Maar dit is 'n kwessie van smaak, en die meeste kosliefhebbers verkies dit steeds saam met sous. Daar is baie opsies vir die voorbereiding daarvan, maar daar is gevestigde geurkombinasies. Op grond van die gewildste geurkombinasies, wys ons in hierdie artikel 'n paar verskillende opsies om kebabpasta te maak. Hulle is vinnig en maklik om tuis te doen.
Wenke vir die maak van braaisous tuis
- U kan die dikte van die voltooide speserye self aanpas, sodat u die sap geleidelik moet gooi as u 'n dikker geurmiddels wil hê. Aangesien u altyd tyd sal hê om vloeistof by te voeg.
- Met tamatiesous kan jy nie net braai nie, maar ook vleis daarin marineer of oor spies op die rooster gooi.
- As daar geen goeie tamatiesap beskikbaar is nie, kan u ketchup, tamatiesous of tamatiepasta wat met drinkwater verdun word, gebruik. Dit sal ook lekker wees, maar nie so gesond nie.
Tamatiesous met koriander
Kebabsous met koriander en knoffel is ideaal vir geroosterde vleisgeregte. Boonop kan dit vir toekomstige gebruik gemaak word en 'n paar weke in die yskas gebêre word. As u die reuk van koriander nie kan verdra nie, verminder die hoeveelheid of vervang dit met ander pittige kruie na smaak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 29 kcal.
- Porsies - 0, 6 L
- Gaarmaaktyd - 10 minute
Bestanddele:
- Dik tamatiesap - 0,5 l
- Koljander (koljander) - groot trosse
- Knoffel - 1 kop
- Uie - 2 stuks.
- Sout met peper - na smaak
Berei braaisous voor:
- Skil en sny die ui en knoffel in groot blokkies.
- Spoel koriander af, droog en kap grof.
- Kombineer kos en kap met 'n blender of draai in 'n vleismolen. As daar nie sulke elektriese toestelle is nie, sny dit dan fyn met 'n mes.
- Plaas die gekapte bestanddele in 'n diep houer en bedek met tamatiesap (sous of ketchup). Geur met sout en peper en roer deur.
- Giet die voorbereide geurmiddels in glasflesse, verseël met deksels en laat dit ongeveer 'n uur in die yskas week om in te trek.
Tamatiesous met kruie vir braai
'N Heerlike en hartige rooi sous kan gemaak word met helderrooi tamatiepasta. Maar moenie oranje of bruin pasta gebruik nie. En 'n stel setperke kan gekies, vervang of aangevul word met die een wat u die meeste verkies.
Bestanddele:
- Tamatiepasta - 1 l
- Drinkwater - 1 glas
- Uie - 1 stuks. mediumgrootte
- Knoffel - 4 naeltjies
- Dille - trosse
- Pietersielie - 'n klomp
- Rucola - trosse
- Basiliekruid - tros (klein)
- Koriander - trosse (klein)
- Sout met peper - na smaak
- Suiker - 1 eetlepel
Stap vir stap kook:
- Was die groente en sny dit fyn.
- Skil die ui en sny dit fyn.
- Gooi die pasta in 'n diep kastrol, gooi warm water, roer en sit op matige hitte. Roer die mengsel en bring tot kookpunt.
- Voeg sout, suiker, kruie, uie en soetrissie by die massa. Kook die kos vir 3-5 minute sonder om op te hou roer.
- Verwyder van hitte en verkoel effens.
- Druk die geskilde knoffelhuisies in die afgekoelde massa en laat dit brou totdat dit afkoel en kamertemperatuur bereik.
U kan nog baie meer interessante en beproefde resepte vir die bereiding van braaisous op die bladsye van ons webwerf vind. Ons stel ook voor dat u na visuele video -resepte kyk:
