Koriander, 'n beskrywing van die plant, die chemiese samestelling van die blare, die kalorie -inhoud van die produk, nuttige eienskappe, skade en kontra, gebruiksopsies. Cilantro is 'n kruidagtige eenjarige kruid wat 'n goeie reuk het en word dikwels gebruik om interessante geure by kookkuns te voeg. Dit word ook koljander genoem (van die Latynse Coriandrum sativum), hoewel hierdie naam in die volksmond op sade en koriander op setperke toegepas word. Ander name: Chinese, Arabiese of Mexikaanse pietersielie, kisnets, kolyandra, chilantro.
Beskrywing van die korianderplant
Hier is 'n meer gedetailleerde beskrywing van die korianderplant:
- Gebied … Die oostelike Middellandse See word beskou as die geboorteplek van koriander. Geleidelik het hulle dit in Europa begin verbou, en toe is die plant na Nieu -Seeland, Amerika, Australië gebring. Op die oomblik word dit feitlik regoor die wêreld gegroei.
- Eksterne eienskappe … Koriander lyk baie soos pietersielie, wat in ons land bekend is. Dit bloei met klein wit of ligpienk blommetjies, versamel in bloeiwyses, geleë op 'n regop stam, waarvan die lengte 50-70 cm bereik. Koriandervrugte groei in die vorm van klein balletjies, geelbruin geverf.
- Fase van ontwikkeling van plante … Nadat die sade in Maart-April geplant is, verskyn die eerste lote redelik vinnig. Eerstens ontwikkel die groenigheid, die stam vorm geleidelik waarop blomme in Junie blom. Vanaf laat Julie tot middel Augustus is die sade heeltemal ryp.
- Groeitoestande … Die plant is bestand teen koue, maar vereis baie beligting. By gebrek aan lig word die rypwording van die vrugte vertraag, terwyl die opbrengs en die inhoud van essensiële olies afneem. Die grond moet goed bevogtig word tydens ontkieming, stam en blom. Die ontwikkeling van onvrugbare blomme word beïnvloed deur 'n verhoogde temperatuur (bo -35 grade).
Chemiese samestelling van Coriandrum sativum
Koriander is van groot waarde vir die menslike gesondheid, omdat dit baie nuttige stowwe bevat. Die kalorie -inhoud van vars koriander is 23 kcal, waarvan:
- Koolhidrate - 3, 6-3, 8 g;
- Proteïene - 2-2, 2 g;
- Vet - 0,45-0,5 g;
- Water - 92-93 g;
- Dieetvesel - 2, 7-2, 9 g;
- Asstowwe - 1, 4-1, 5 g.
Koljanderblare is cholesterolvry. In gedroogde vorm bevat dit glad nie vette nie, die proteïeninhoud is ongeveer 3 gram, en die koolhidraatinhoud is 55 g, daarom verhoog die kalorie -inhoud van 100 g van die gedroogde produk tot 215 kcal.
Minerale wat koriander uitmaak, en hul gemiddelde inhoud:
- Kalium - 520 mg;
- Koper - 225 mg;
- Kalsium - 67 mg;
- Fosfor - 48 mg;
- Natrium - 46 mg;
- Magnesium - 26 mg;
- Yster - 1,7 mg.
Koriander setperke bevat ook selenium, mangaan, sink.
Die vitamien samestelling bevat:
- Vitamien C - 25-28 mg;
- Vitamien A - 3, 9-3, 5 mg;
- Vitamien B4 - 12, 5-12, 8 mg;
- Vitamien E - 2,5 mg;
- Vitamien PP - 1, 1-1, 12 mg;
- Vitamien B5 - 0,55-0,57 mg;
- Vitamien B6 - 0,14-0,15 mg;
- Vitamien B2 - 0, 15-0, 165 mg;
- Vitamien B1 - 0,06-0,07 mg;
- Vitamiene K, B9 - minder as 1000 mcg.
Nuttige eienskappe van Mexikaanse pietersielie
U hoef nie 'n wetenskaplike te wees om die waarde daarvan vir die liggaam te verstaan nadat u die samestelling van koriander bestudeer het nie. Die heel eerste nuttige eienskap daarvan is die voeding van die liggaam met vitamiene en minerale, wat weer baie ander funksies verrig.
Kom ons leer hulle in meer besonderhede ken:
- Spysverteringskanaal … Deur korianderblare te eet, voorsien ons 'n goeie spysvertering, 'n gesonde eetlus en 'n deeglike vertering van vetterige en proteïenkos. Peristalse verbeter ook die sametrekking van die dermwande, wat die beweging van die massas daarin verseker.
- Genitourinêre stelsel … Versterk die sterkte.
- Metabolisme … Verbeter die waterbalans, help om oortollige vloeistof uit die liggaam te verwyder. Versnel die uitskakeling van gifstowwe.
- Die kardiovaskulêre stelsel … Maak bloedvate skoon van cholesterol, giftige stowwe, soos alkohol, as gevolg van die verwydering van vloeistof, verlaag bloeddruk.
- Visuele organe … Koljander is nuttig vir mense wat aan degeneratiewe siektes van die lens en retina ly.
- Senuweestelsel … Help om depressie te bestry, normaliseer die senuweestelsel, verbeter die geleiding van senuweevesels. Help om slapeloosheid te beveg.
- Mondholte … Voorkom bloeiende tandvleis, versterk dit. Koriander kan tandpyn verlig. Dit word gebruik in die behandeling van stomatitis.
Oor die algemeen kan die genesende eienskappe van koriander beskryf word deur die vermoë om 'n veelvlakkige uitwerking op die liggaam te hê. Koriander het anti-inflammatoriese, antivirale, antimikrobiese, pynstillende, choleretiese, ekspektorante, wondgenesing, antihemorroïede, wurmmiddel, pynstillende, hemostatiese effek, en verlaag ook bloedsuiker.
Kontraindikasies en skade aan koriander
By die wye lys van nuttige eienskappe is dit die moeite werd om 'n lys van kontraindikasies by koriander te voeg. Groepe mense wat nie Arabiese pietersielie moet eet nie:
- Swanger vroue (die verbod hou verband met die hemostatiese eienskap van koriander, wat bloedverdikking kan veroorsaak).
- Vroue wat borsvoed (korianderbestanddele kan die smaak van borsmelk bederf).
- Mense wat miokardiale infarksie of beroerte gehad het.
- Mense wat aan tromboflebitis ly, hoë suurheid.
- Met hoë bloeddruk, trombose.
U moet nie koriander eet as u 'n individuele onverdraagsaamheid teenoor die komponente daarvan het nie. Wees versigtig vir die gesamentlike inname van koljander en ander bronne van vitamiene, veral askorbiensuur en retinol. Met 'n oormaat vitamienstowwe kan uitslag voorkom.
Koriander kan ook skadelik wees as dit misbruik word. Dit manifesteer in 'n skending van die sterkte by mans, die menstruele siklus by vroue, die voorkoms van slaapprobleme en verswakking van die geheue. 'N Aanvaarbare daaglikse inname vir 'n volwassene is 35 g van die groen deel van die plant of 4 g sade.
Kenmerke van die gebruik van koriander
Vitaminesamestelling en 'n hoë mineraalinhoud bepaal die wydverspreide gebruik van koriander, nie net as voedselproduk nie. Dit word in kosmetologie as voedingstof, in dieetkunde gebruik - as 'n produk wat help om gewig te verloor.
Die gebruik van Arabiese pietersielie tydens kook
Die belangrikste gebruik van koriander is die gebruik van individuele dele van die plant as 'n spesery, wat 'n magiese aroma en subtiele pittigheid by die geregte voeg. Groente word basies by slaaie gevoeg, maar dit word ook in sop, adjika, vis- en vleisgeregte, souse en worsies fyngedruk.
Die aangename geur verbeter ook die smaak van brood en suikergoed. Oor die algemeen word die gebruik van koriander in kook slegs beperk deur die voorkeure van die kok, wat self besluit waar hy koriander moet byvoeg en waar nie.
Koriander word op die beste manier op 'n koel plek bewaar, terwyl dit in 'n houer met 'n bietjie water geplaas moet word en bedek moet word met 'n plastieksak. Vir langer berging word die kruie gedroog, gesout of gevries, maar in hierdie geval verloor die speserye 'n paar van die nuttige komponente daarvan.
Die gebruik van koriander in skoonheidsmiddels
Koljander is 'n belangrike plant vir parfuum omdat bevat essensiële olies wat nodig is vir die sintese van aromatiese stowwe. Dit word ook gebruik in die maak van seep, die skep van ys en lotions.
U kan tuis 'n afkooksel voorberei vir die versorging van die vel. Om dit te doen, kap vars kruie, gooi kookwater en laat dit vir 30-40 minute kook. Met die afgekoelde oplossing kan u u gesig met 'n watte afvee of dit in plaas van gewone water was om dit te was.
Om te verstaan hoe koriander nuttig is vir die vel, is dit die moeite werd om die eienskappe daarvan te onthou. Na verskeie prosedures word die gelaat egalig, die vel word aantrekliker, want van buite versadig met vitamiene, minerale, neem die intensiteit van die kleur van ouderdomsvlekke af. Verminder die aantal aknee as gevolg van bakteriedodende en wondgenesende effekte.
Die waarde van Coriandrum sativum in medisyne
Die vrugte van koriander het die grootste waarde vir medisyne, wat aptekers in die maag-, choleretiese versameling insluit. Daarom kan gekookte afkooksels van korianderblare nie net die vel bevoordeel nie.
Hulle kan mondelings geneem word om die spysvertering te verbeter, met maagsere of duodenale ulkusse, om die funksionering van die lewer, blaas en laer bloedsuiker in die teenwoordigheid van diabetes te verbeter.
Essensiële olie van koriander dien ook as 'n bron van linalool, wat deel uitmaak van antibakteriese middels wat gebruik word om oë en boonste lugweë te behandel. Benewens linalool, word sitralaldehied uit hierdie plant gesintetiseer, wat help met die behandeling van gloukoom, konjunktivitis, keratitis, en is ook 'n bestanddeel van salf vir die genesing van krake in die tepels van die melkkliere tydens borsvoeding.
Hoe om koriander vir mans te gebruik
Statistieke sê dat mans meer vatbaar is vir hartaanvalle as vroue, daarom moet die sterker geslag elke dag koriander eet, wat bloedvate skoonmaak, bloeddruk verlaag en 'n stimulerende effek op immuniteit het.
Sedert antieke tye, in sommige lande, word koriander erken dat hy die seksuele mag van 'n man kan beïnvloed. Op die vraag oor hoe om koriander te eet om die sterkte te verbeter, is die mees korrekte antwoord as deel van ander geregte, maar rou, want in hierdie toestand bevat die plant die grootste hoeveelheid vitamiene A, E en B, wat 'n gunstige uitwerking op die senuweestelsel het, die oordrag van senuwee -impulse stimuleer, wat seksuele opwinding veroorsaak.
Koriander bevat ook androsteroon, wat saam met testosteroon die belangrikste manlike hormoon is. Dit stimuleer die produksie van sperms.
Hoe om koriander te eet - kyk na die video:
Die stimulerende eienskappe van koriander word gebruik deur mense wat gewig wil verloor. Hier is egter 'n slaggat. Die eet van die groente van hierdie plant verbeter die vertering en die uitskakeling van slegte stowwe, maar terselfdertyd verhoog die speserye die eetlus. Daarom moet u die gereelde begeerte om te eet hanteer. In hierdie geval is bykomende pogings van wilskrag nodig.
