Hoe om heerlike courgettepannekoeke te kook? TOP 7 eenvoudige resepte met foto's tuis. Geheime en kookwenke. Video resep.
Een van die mees algemene maniere om courgette voor te berei, is courgettepannekoeke. Ondanks die feit dat dit 'n eenvoudige gereg is, kan dit verras met sy gesofistikeerdheid en verskeidenheid geure. Vir die eenvoudigste weergawe van die gereg is dit genoeg om die courgette te rasper, meng met meel, eiers, sout en braai in 'n pan. Meer ingewikkelde resepte sluit in kaas, knoffel, kruie, maalvleis, griesmeel, ens. Ons stel voor dat u die basiese klassieke en ongewone resepte vir courgettepannekoeke gebruik, asook 'n paar wenke wat dit heerlik sal maak.
Geheime van die kook van courgettepannekoeke
- Courgette -pannekoeke is veral goed van jong vrugte, hulle is sag, aromaties en smaaklik. Hulle het 'n dun vel en klein sade. As die vrugte ryp is, skil dit van 'n taai en harde vel en verwyder groot sade. Verder, hoe ouer die courgette, hoe dikker word die skil. Alhoewel effens ryp courgette die beste smaak het, bevat dit 'n hoë konsentrasie voordelige vitamiene en elemente.
- Rasper die vrugte op 'n growwe rasper om courgettebroodjies te berei, want die groente is waterig en baie vloeibaar. Alhoewel u die courgette op 'n baie fyn rasper rasper, sal die pannekoeke meer eenvormig wees.
- Om die sap van die courgette 'n bietjie van die sap vry te laat, sout dit en laat dit vir 10 minute staan. Voordat jy die gerasperde massa met ander produkte meng, druk die sap effens uit en sit dit op 'n sif. Dan word die deeg nie vervaag nie, en die voltooide gereg sal 'n lekker en knapperige kors hê.
- Die hoeveelheid koringmeel kan, indien verlang, vervang word met semolina. Daarbenewens sal semolina hoender eiers vervang, want dit hou kos goed bymekaar.
- Sit die deeg in 'n pan met goed verhitte olie.
- Braai die pannekoeke oor matige hitte vir 2-3 minute aan elke kant tot goudbruin.
- Braai die pannekoeke oor matige hitte soos op 'n lae vlam absorbeer hulle baie olie, en op 'n sterk vlam brand hulle en bak nie.
- Pannekoeke kan in die oond gekook word deur die deeg op 'n bakpapier uitgevoer te plaas. Dit word ongeveer 10-15 minute aan die een kant gebak by 'n temperatuur van 170 tot 210 ° C en 5-7 minute aan die agterkant.
Die klassieke resep vir pampoenpampoentjies in 'n pan
'N Basiese resep vir pampoenkoeke kan in enige kookboek gevind word. Dit is 'n eenvoudige gereg om voor te berei, en dit is maklik vir die maag om te verteer.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 155 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Courgette - 1 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel sonder 'n glybaan
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Eiers - 1 stuks.
- Meel - 3 eetlepels
Kook courgettepannekoeke in 'n pan volgens die klassieke resep:
- Was die courgette en rasper op 'n growwe rasper. Gooi die skaafsels in 'n sif, sout, meng en laat staan vir 15 minute. Dreineer dan die sap wat uit die groente kom.
- Voeg meel, eiers, swartpeper by die courgette en meng goed sodat daar geen klonte is nie.
- Sit die pan op die stoof, voeg groente -olie by en verhit.
- Skep die deeg in 'n warm pan met 'n eetlepel en braai die pannekoeke aan beide kante oor matige hitte tot goudbruin.
Courgette -pannekoek met kaas
Kaasskyfies wat by die deeg gevoeg word, sal help om nie net pragtige groentepannekoeke te maak nie, maar ook hartige. Om sulke pannekoeke op die tafel te bedien, is veral lekker saam met suurroom.
Bestanddele:
- Courgette - 2 stuks.
- Eiers - 3 stuks.
- Harde kaas - 100 g
- Meel - 2 eetlepels
- Knoffel - 3 naeltjies
- Sout - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
Kook courgettepannekoeke met kaas:
- Rasper die courgette op 'n growwe rasper.
- Voeg eiers, meel, swart gemaalde peper by die skyfies en knie die deeg.
- Rasper die kaas op 'n growwe rasper, meng dit met knoffel en sout deur 'n pers.
- Kombineer die wrongel met die pampoendeeg.
- Verhit die olie in 'n pan en skep die deeg met 'n lepel uit.
- Braai die pannekoeke aan albei kante tot goudbruin.
Courgette pannekoek met knoffel
Deur knoffel by die deeg te voeg, gee die pannekoek glad nie 'n onaangename geur nie. Daarom kan hierdie gereg bedien word as 'n voedsame ontbyt en as 'n ligte aandete vir die hele gesin.
Bestanddele:
- Courgette - 1 stuks.
- Knoffel - 1 teelepel
- Groente (dille of pietersielie) - 1 tros
- Meel - 2 eetlepels
- Eiers - 3 stuks.
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Sout - 0,5 teelepel
Kook courgettepannekoeke met knoffel:
- Was die groente, droog dit en sny dit fyn.
- Skil die knoffel en sny fyn.
- Breek die eiers en gooi die inhoud in 'n bak. Peper dit en skud liggies met 'n vurk.
- Voeg kruie, knoffel by die eiermassa en meng.
- Was die courgette, droog dit en rasper dit op 'n growwe rasper.
- Voeg die gerasperde courgette by die eiermassa en roer.
- Giet dan meel, roer en sout die pampoen voordat dit gebraai word.
- In 'n voorverhitte pan met groente -olie, versprei die courgette -massa in klein porsies.
- Braai die pannekoeke oor matige hitte vir 1-2 minute tot goudbruin.
- Draai dit dan om, verlaag die hitte, bedek die pan en kook nog 3-4 minute totdat die onderkant bruin is.
Courgette -pannekoek met maalvleis in die oond
Courgette -pannekoeke in die oond met maalvleis is baie eenvoudig en maklik om te maak. Die hoeveelheid maalvleis kan aangepas word, maar u hoef nie te veel daarvan by te voeg nie, anders kry u nie courgettepannekoeke met maalvleis nie, maar vleispasteitjies met courgette.
Bestanddele:
- Courgette - 600 g
- Maalvleis - 300 g
- Uie - 1 stuks.
- Eiers - 2 stuks.
- Meel - 4 eetlepels
- Sout - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Sonneblomolie - vir braai
Kook courgettepannekoeke met maalvleis in die oond:
- Rasper die gewaste courgette op 'n growwe rasper. As hulle baie sap opraak, dreineer dit.
- Skil en kap die uie fyn.
- Sit die maalvleis en uie saam met die courgette en roer deur.
- Sout en peper die gevolglike massa en voeg eiers by.
- Meng die mengsel en voeg meel by wat deur 'n fyn sif gesif is. Roer die deeg weer.
- Smeer 'n bakplaat met sonneblomolie en skep die deeg uit.
- Stuur die courgettepannekoeke met maalvleis en bak dit in 'n voorverhitte oond tot 180 grade vir 10 minute.
- Draai dit dan om na die ander kant en bak verder tot goudbruin, ongeveer 10 minute.
Courgettepannekoeke op kefir met maaskaas
Maaskaas, courgette en kefir is 'n stel gesonde produkte wat 'n heerlike gereg vorm - pannekoek. Liefhebbers van hartige kaaskoeke sal veral van hierdie oorspronklike gereg hou.
Bestanddele:
- Courgette - 1 stuks.
- Kefir - 200 g
- Maaskaas - 200 g
- Eiers - 2 stuks.
- Meel - 8 eetlepels
- Sout - 1 teelepel
- Groente -olie - vir braai
Kook courgettepannekoeke op kefir met maaskaas:
- Klits die eiers met 'n klitser, voeg maaskaas, kefir, sout, meel by en knie die deeg tot glad.
- Rasper die courgette op 'n medium rasper, voeg by die deeg en meng.
- Giet groente -olie in 'n voorverhitte pan, verhit goed en lê die courgette -deeg uit.
- Braai die pannekoeke oor matige hitte vir 2-3 minute aan elke kant tot goudbruin.
Courgette -pannekoek sonder eiers
Courgettepannekoeke is lekker en aromaties, selfs sonder om eiers by te voeg. Hulle is ideaal vir maer en vegetariese maaltye. Sulke pannekoeke kan bedien word met suurroom, brood of met vars tamaties.
Bestanddele:
- Courgette - 1 stuks.
- Griesmeel - 3 eetlepels
- Uie - 0,5 stuks.
- Knoffel - 1 teelepel
- Groente -olie - vir braai
- Sout na smaak
Kook eiervrye pampoenkoeke:
- Was die courgette en rasper op 'n fyn rasper. Gooi die skaafsels in 'n bak, besprinkel met sout en laat die mengsel vir 15 minute staan om die sap te laat uitstaan. Druk dit dan goed.
- Skil die knoffel en uie, spoel en sny dit fyn of druk dit in 'n blender.
- Kombineer courgette met uie en knoffel.
- Giet griesmeel in die groente, meng en laat staan vir 'n halfuur sodat die graan geswel word en in volume toeneem.
- Giet groente -olie in 'n pan en verhit oor medium hitte.
- Skep die deeg uit en braai die pannekoeke aan beide kante tot 'n bloos verskyn.
Dieet sonder meelblompampoentjies
Volgens die voorgestelde kulinêre resep word meel nie gebruik nie, waaruit die pannekoek so sag is dat dit eenvoudig in u mond smelt!
Bestanddele:
- Courgette - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Eiers - 2 stuks.
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Groente na smaak
- Sout - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Groente -olie - vir braai
Kook pampoenkoeke sonder meel:
- Was die courgette en rasper op 'n growwe rasper.
- Skil en was wortels, uie en knoffel. Rasper die wortels, steek die knoffel deur 'n pers en sny die ui fyn.
- Meng al die groente in 'n diep bak.
- Druk die oortollige groentesap goed uit die massa en voeg die eiers by.
- Roer die groentemengsel by en geur met sout en peper.
- Verhit groente -olie in 'n pan en skep die groentemassa uit.
- Braai die pannekoeke oor medium hitte vir 5 minute aan elke kant tot goudbruin.
