Kenmerke van die voorbereiding van 'n heerlike gereg. TOP 10 beste slaaie met mossels en ekstra bestanddele met verskillende souse. Video resepte.
Mosselslaai is nie net ongelooflik lekker nie, maar ook 'n baie gesonde versnapering. Die belangrikste bestanddeel daarvan is seekos, waarvan die vleis ryk is aan minerale en vitamiene wat nodig is vir die normale werking van die menslike liggaam. Gepekelde, ingemaakte, gebakte en gerookte mossels kan in slaaie gebruik word, dit kan ook vooraf gekook word in witwyn met speserye of in olyfolie gebraai word. Fynproewers eet rou seekos, maar rou mossels word selde in slaaie gebruik. Skulpvis gaan goed saam met ander seekos, graan en groente, en jy kan die voorgereg geur met olyfolie, mayonnaise en verskillende souse. Die basiese beginsels van voorbereiding en die gewildste resepte vir slaaie met mossels wat u in u kombuis kan kook.
Kenmerke van die bereiding van slaaie met mossels
Mossels is 'n unieke produk wat meer as 2 dosyn aminosure, vitamiene A, C, D, PP, E en byna die hele groep B. bevat. Hulle is ryk aan kalsium, fosfor, magnesium, natrium en yster. Hierdie kalorie-lae produk versadig goed, so eenvoudige slaaie met mossels is in die dieet van almal wat sukkel met oorgewig of net na hul gesondheid omsien. Boonop kan die weekdier radionukliede en slakke verwyder.
As garnale 'n positiewe uitwerking op die gesondheid van mans het, kan mossels 'n vroulike produk genoem word. Dit versterk tande, naels en hare, verbeter die funksionering van die maag en alle organe van die klein bekken. Die arginien, valien, lysien en ander stowwe wat daarin voorkom, voorkom veroudering en elimineer velprobleme.
Om 'n seeslaai met mossels nie net lekker nie, maar ook gesond te maak, is dit belangrik om veral aandag te gee aan die keuse van seekos. As u geblikte of ingelegde skulpvis in die winkel gebruik, moet u die vervaldatum noukeurig nagaan. Let op die volgende kenmerke as u dit in 'n vensterbank koop:
- Vangplek … In sy natuurlike habitat dien die mossel as 'n filter; as dit in vuil water beland, kan dit baie skadelike stowwe ophoop. Om nie 'n soortgelyke produk teëkom nie, is dit beter om mossels by betroubare verskaffers te koop, veral as dit kom by die aankoop van skulpvis in die markte van die Swartsee -kus. Die lekkerste is see- en seemossels, maar dit is baie veiliger om skulpvis wat op spesiale plase verbou word, te koop. Gevang in vars water, is dit nie net nuttig nie, maar ook gevaarlik vir mense, omdat dit met gevaarlike mikroörganismes besmet kan word.
- Vervaardiger land … Ondernemings uit Japan, Italië, Spanje en Turkye word beskou as kwaliteit verskaffers van skulpvis. In hierdie lande word mossels nie in kunsmatige reservoirs geteel nie, maar in die oop see.
- Die integriteit van die wasbak … Moenie gebarste skulpe gebruik nie, dit is nie geskik vir kook nie. Voor hittebehandeling moet die weekdiere in die yskas wees, maar nie meer as 8 maande nie, dit is die enigste manier om die voordelige eienskappe van die mossels te behou. As vars skulpvis gekoop word en tydens die hittebehandeling hulle nie hul kleppe oopgemaak het nie, kan so 'n produk nie gebruik word nie. As u bevrore doppe gekoop het wat voor vries gepasteuriseer is, mag dit nie tydens die verwerking oopmaak nie, maar u mag so 'n produk eet.
Let wel! 15% van die wêreld se bevolking word gediagnoseer met skulpdierallergie, daarom moet seeslaai met mossels versigtig gebruik word deur 'n persoon wat geneig is tot allergiese reaksies. Boonop kan hierdie produk die bloed sterk verdun, en dit is dus teenaangedui by mense met swak bloedstolling.
TOP 10 resepte vir slaai met mossels
Daar is baie resepte vir heerlike slaaie met mossels in die Mediterreense kombuis. Skulpvis word nou in enige supermark verkoop. Hulle kan gevries, gepekel of ingemaak word. Met een van hulle kan u 'n ligte en bevredigende peuselhappie maak. As u weet hoe om 'n mosselslaai te maak, kan u u gaste verras met 'n oorspronklike Mediterreense gereg. Nadat u die basiese beginsels van die bereiding daarvan bemeester het, begin u met eksperimenteer met bestanddele, souse en dressings, en skep u u eie meesterstuk met seekos.
Mossel- en Eierslaai
Die smaak van die gereg is pittig en heerlik, want hierdie slaai word voorberei met ingemaakte mossels, baie groente, tamaties en hoendereiers. Die gereg is ongelooflik gesond en voedsaam danksy sy vele vitamiene en minerale.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 99,5 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Gepekelde mossels - 200 g
- Kersietamaties - 400 g
- Pietersielie - 1 tros
- Eiers - 2 stuks.
- Ontpitte olywe - 10 stuks.
- Mayonnaise - 3 eetlepels
- Uie - 1 stuks.
Stap vir stap bereiding van slaai met mossels en eiers:
- Hardgekookte eiers en trek dit af.
- Skil die ui.
- Was en droog die tamaties en pietersielie.
- Kap die eiers fyn, kap die tamaties in skywe, kap die kruie fyn, kap die ui in halwe ringe, kap die olywe.
- Meng al die gekapte bestanddele met die mossels, meng alles.
- Voeg die mayonnaise by die ingelegde mosselslaai en meng weer.
Aangesien daar reeds sout in geblikte skulpvis is, hoef u nie die slaai met mossels en eiers te sout nie. Dit is genoeg om dit op 'n bord te sit, en u kan dit onmiddellik op die tafel bedien, versier met pietersielieblare en helftes olywe.
Slaai met mossels en komkommer
Hierdie slaai word gemaak van bevrore mossels, en vars gevulde skulpvis kan ook daarvoor gebruik word. By die aankoop daarvan is dit noodsaaklik om die varsheid en integriteit van die skulpe te monitor. Bevrore mossels moet nie ryp en ys bevat nie, wat dui op die verkeerde berging van seekos. Dit sal nie meer as 15 minute neem om 2 porsies van hierdie heerlike dieetgereg voor te berei nie.
Bestanddele:
- Natuurlike mossels - 400 g
- Vars komkommer - 2 stuks.
- Eiers - 2 stuks.
- Dille - 50 g
- Groen uie - 1 tros
- Mayonnaise - 40 g
- Sout, swartpeper - na smaak
Stap vir stap bereiding van slaai met mossels en komkommer:
- Kook hoender eiers hardgekook, koel, skil.
- Maak mosselskulpies skoon met vasgemaakte deeltjies met 'n kwas, was deeglik.
- Kook water, voeg sout by en gooi skoon doppe daarin. Kook nie langer as 5 minute nie, anders word die vleis taai. Haal die doppe uit die water, verkoel, maak dit oop en skei die vleis van die luike.
- Was en droog die komkommer en kruie. Sny die groente fyn, sny die komkommer in blokkies.
- Meng die dille, komkommer en mossels in 'n diep slaaibak. Sout en peper alles, geur met mayonnaise en meng liggies.
Vars slaai met mossels en komkommer blyk ongelooflik lig en aromaties te wees. Met sy gesofistikeerdheid en nuwigheid kan dit enige feestafel versier.
Warm slaai met mossels
Om 'n eksotiese aanraking aan u spyskaart te gee, berei 'n heerlike slaai voor met mossels en gekookte aartappels. Dit kan as bykos of as aparte gereg bedien word. Dit sal minstens 'n uur neem om 'n warm slaai met mossels voor te berei, maar sy ongelooflike smaak is elke minuut werd om te kook.
Bestanddele:
- Aartappels - 700 g
- Mossels - 1 kg
- Wit tafelwyn - 200 ml
- Pietersielie - 1 tros
- Uie - 1 stuks.
- Korrelige mosterd - 1 teelepel
- Room - 50 g
- Olyfolie - 3 eetlepels
- Asyn - 1 eetlepel
- Sout, gemaalde swartpeper, suiker - na smaak
Stap vir stap bereiding van 'n warm slaai met mossels:
- Kook die aartappels in hul "uniform", afkoel en skil dit af. As jy wil, kan dit in die oond gebak word by 180 ° C.
- Sny die geskilde aartappels in blokkies, plaas in 'n slaaibak en giet oor met olyfolie.
- 'N Warm slaai met gebakte mossels word voorberei. Om dit voor te berei, verwyder die mossel uit die dop, trek onnodige dele af. Giet witwyn in 'n voorverhitte pan, laat kook. Sit geskilde mossels in kookwyn, braai dit vir 4-5 minute. Verwyder die mossels uit die wyn met 'n gaatjieslepel en plaas dit dadelik bo -op die aartappels in 'n slaaibak.
- Hou aan om die wyn in die pan op die stoof te stoom totdat die volume 1/4 koppie is. Syg die ingedampte wyn en giet dit oor die groente en mossels.
- Skil die ui, kap dit fyn, voeg dit by die slaaibak by die aartappels.
- Berei die sous voor. Meng asyn, olyfolie, room en mosterd in 'n aparte bak. Sout en peper die mengsel en voeg suiker by indien nodig. Roer die sous deur.
- Geur die slaai met sous, meng liggies.
As gevolg hiervan kry u 'n baie lekker slaai met mossels, aartappels en 'n pittige romerige sous. Sit dit so gou as moontlik op die tafel sodat die gebakte skulpvis en groente nie afkoel nie. Versier met vars pietersielieblare voor opdiening.
PP slaai met mossels en groente
Hierdie slaai met mossels, tamaties, paprika, blaarslaai, komkommer en kruie moet op die spyskaart van ondersteuners van gesonde en behoorlike voeding wees. Skulpvisvleis verskaf die nodige proteïene vir 'n persoon, en in kombinasie met groente vul dit die liggaam se behoefte aan minerale en vitamiene aan. Dit neem slegs 'n halfuur om 4 porsies van hierdie ongelooflike gereg te kook, en nog 10 minute word aan die voorbereiding van die bestanddele bestee.
Bestanddele:
- Geskilde mossels - 300 g
- Tamaties - 300 g
- Komkommers - 2 stuks.
- Bulgaarse peper - 1 stuks.
- Slaaiblare - 1 tros
- Sojasous - 50 g
- Knoffel - 2 naeltjies
- Groente -olie - 2 eetlepels
- Suurlemoensap - 20 g
- Sout, gemaalde swartpeper - na smaak
Stap vir stap bereiding van PP -slaai met mossels en groente:
- Gooi die mossels in kokende soutwater, kook dit vir maksimum 5 minute.
- Was die groente, droog, skil die sade uit die peper. Sny komkommers, rissies en tamaties in klein blokkies.
- Was blaarslaai, droog, pluk dit in klein stukkies.
- Berei die sous voor deur die sojasous, olie en suurlemoensap in 'n aparte diep bak te meng. Druk die knoffel in 'n massa en besprinkel met gemaalde peper. Roer alles.
- Gooi al die groente in 'n diep slaaibak saam met blaarslaai en mossels. Geur die gereg met gaar sous.
Die slaai met mossels en groente lyk heerlik en is baie maklik om voor te berei. Die oorspronklike sous gee dit 'n pittige nasmaak. Bedien met bros geroosterde roosterbrood.
Mossel en rys slaai
Hierdie delikate en pittige slaai word berei met mossels in olie of in sy eie sap. Dit is ook moontlik om vars bevrore skulpvis te gebruik, wat 5 minute lank in soutwater vir 5 minute gekook moet word. Danksy die teenwoordigheid van rys in die gereg, blyk dit baie bevredigend te wees. Die aangeduide hoeveelheid kos is genoeg vir 4 porsies. Selfs 'n beginner kok kan hierdie stap-vir-stap resep bemeester vir 'n slaai met mossels, rys en ingemaakte mielies.
Bestanddele:
- Mossels - 300 g
- Ingemaakte mielies - 400 ml
- Rys - 70 g
- Rys kookwater - 150 ml
- Eiers - 2 stuks.
- Groen ui - 4 vere
- Mayonnaise - 2 eetlepels
- Sout na smaak
Stap vir stap bereiding van slaai met mossels en rys:
- As u 'n slaai met mossels in olie of in u eie sap volgens hierdie resep berei, dreineer die vloeistof uit die pot, dit is nie nodig vir die gereg nie. As jy die skulpvis kook, sit dit in die yskas voordat jy dit in die slaai gebruik.
- Maak 'n blikkie ingemaakte mielies oop, dreineer die vloeistof.
- Was die rys, bedek met water en kook vir 15-20 minute oor lae hitte nadat dit kook. Verkoel die finale produk.
- Hardgekookte eiers, verkoel, skil en sny in blokkies.
- Spoel groen uie af, kap fyn.
- Meng rys met eier en ingemaakte mielies, voeg mossels en uie by die slaai.
- Meng alles deeglik, sout en geur met mayonnaise.
Mosselslaai met rys en ingemaakte mielies blyk baie bevredigend te wees. Dit kan as bykos of as aparte gereg bedien word.
Mosselslaai met garnale en inkvis
Hierdie slaai word voorberei met garnale, mossels en inkvis, in die algemeen is dit 'n ware fees vir seekosliefhebbers. Om die gereg ligter te maak, word baie blaarslaai, komkommers en vars wortels daarby gevoeg, en 'n klassieke Mediterreense sous van olyfolie, suurlemoensap en gekapte kruie word as 'n slaaisous gebruik. Gedroogde geblikte kappertjies gee 'n spesiale pittige aanraking aan die slaai met mossels en garnale met inkvis.
Bestanddele:
- Gekookte, geskilde garnale - 120 g
- Inktvisringe - 120 g
- Mossels in kleppe (gewas, geskil) - 12 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Slaaiblare - 6 stuks.
- Komkommer - 1 stuks.
- Ingemaakte kappertjies - 1 eetlepel
- Suurlemoensap - 2 eetlepels (vir brandstof)
- Olyfolie - 3 eetlepels (vir brandstof)
- Vars pietersielie - 1 tros (vir toediening)
- Sout, gemaalde swartpeper - na smaak (vir toediening)
Stap-vir-stap voorbereiding van mosselslaai met garnale en inkvis:
- Kook inkvisringe 2-3 minute in stoom of in soutwater. Plaas die voltooide ringe op 'n papier servet. U kan ook nie net ringe nie, maar ook karkasse in 'n slaai met mossels en inkvis gebruik; dit hang alles af van wat in u winkel verkoop word.
- Sorteer die mossels, verwyder die gebreekte en reeds oop skulpe. Plaas die geselekteerde monsters in 'n kastrol en bedek dit met water. Kook die mossels vir 'n paar minute totdat die skulpe oopgaan. Gooi enige ongeopende skulpvis weg.
- Skil die wortels, was en sny dit in lang breë repe, u kan dit op 'n Koreaanse wortelrasper rasper.
- Was blaarslaai en komkommers, droog. Sny die blare in groot stukke, sny die komkommers fyn.
- Sit die slaai op 'n skottel, strooi wortels bo -oor, dan gekapte komkommers.
- Verwyder die mossels uit die doppe en plaas bo -op die groente, voeg die res van die seekos en kappertjies daarby.
- Meng al die bestanddele van die slaaisous in 'n diep bak. Giet die voorbereide sous oor die slaai.
U kan hierdie slaai met gerookte mossels kook om 'n oorspronklike pittige smaak te kry, maar gekookte mossels met garnale en inkvis maak hierdie gereg ongelooflik.
Slaai met mossels, seewier en kaas
Hierdie resep vir slaai met mossels tuis is redelik maklik om te maak, want al die bestanddele kan by enige supermark gekoop word. Skulpvis kan gekook en ingemaak word. Kaas kan alles wees, die belangrikste ding is dat dit 'n uitgesproke smaak het. Dit is die beste om seewier sonder bymiddels te kies. Gegranuleerde knoffel dressing gee 'n spesiale pikante nasmaak aan die slaai met mossels en kool met kaas. U kan ook vars knoffel neem indien nodig.
Bestanddele:
- Seewier - 150 g
- Gekookte mossels (ontdooi) - 200 g
- Wortels - 1 stuks.
- Kaas - 100 g
- Mayonnaise - 4 eetlepels
- Vrugte asyn - 1 eetlepel
- Gekorrelde knoffel - 1/2 teelepel
Stap vir stap bereiding van slaai met mossels, seewier en kaas:
- Berei eers die sous voor. Giet asyn in mayonnaise en voeg knoffel by. Meng alles tot glad.
- Kap die seewier, plaas in 'n diep slaaibak met 'n wye bodem en maak die laag gelyk. Smeer die kool met die knoffelversiering.
- Was die wortels, rasper vir die lende. Plaas die wortels bo -op die kool en borsel met die slaaisous.
- Sit 'n laag gekookte mossels bo -op die wortels, bedek dit met sous.
- Maal die kaas op 'n growwe rasper, strooi dit oor die slaai en versier die gereg met kruie.
U kan die slaai met mossels en kaas met seewier in lae lê, elkeen met sous bedek, of al die bestanddele meng en in porsies bedien, en elke porsie gooi met 'n vars bereide slaaisous. U kry in elk geval 'n lekker en ongelooflike gesonde gereg gevul met vitamiene en minerale.
Funchose en mosselslaai
Ondanks die groot aantal bestanddele, kan selfs 'n beginner in kookkuns hierdie slaai stap vir stap met mossels voorberei. Dit kan warm as hoofgereg of as koue voorgereg bedien word. Die bestanddele word gelys vir 1 porsie.
Bestanddele:
- Inkvis - 20 g
- Mossel op die vensterbank - 1 stuks.
- Klein garnale - 5 stuks.
- Klaar funchose - 100 g
- Lemoenskil - 1/4 teelepel
- Tabaskosous - 3 g
- Gemmer droog - op die punt van 'n mes
- Wortels - 30 g
- Courgette - 30 g
- Bulgaarse peper - 30 g
- Uie - 30 g
- Sesamsaad - 1 teelepel
- Sojasous - 25 ml
- Knoffel na smaak
- Groen uie - vir versiering
Stap-vir-stap voorbereiding van 'n slaai met funchose en mossels:
- Giet kookwater oor 20 g rou noedels en laat staan vir 30 minute. As gevolg hiervan ontvang u 100 g voltooide funchose.
- Skil die garnale en mossels. Sny die inkvis in ringe.
- Gooi inkvis en garnale in 'n aparte houer, voeg lemoenskil, tabasco en gemmer daarby, meng alles.
- Was groente, skil, sny in repies.
- Sit al die seekos in 'n voorverhitte pan, voeg gekapte knoffel daarby, braai 1 minuut op 'n medium vuur.
- Verhoog die hitte, voeg groente by die seekos, braai alles tot die groente gaar is.
- Gooi funchose in die voltooide mengsel, voeg sojasous by, meng alles en haal van die stoof af.
Sit die slaai met funchose en mossels in vierkantige bakkies, strooi sesamsaad en fyngekapte groen uie oor.
Mossel- en avokadoslaai
Gepekelde mossels word in die mossel- en avokadoslaai gebruik. U kan dit by die supermark koop of dit self in 'n mengsel van asyn, water en olyfolie met speserye piekel. Benewens avokado en soetrissie, word groenslaai in die resep gebruik. Enige variëteit kan gebruik word, maar werk die beste in 'n slaai met rucola -mossels.
Bestanddele:
- Gepekelde mossels - 300 g
- Arugula - 1 tros
- Avokado - 1 stuks.
- Bulgaarse peper - 1 stuks.
- Prei - 1 klein stingel
- Suurlemoensap - 2 eetlepels
- Franse mosterd - 1 eetlepel (vir brandstof)
- Sout - 1/3 teelepel (vir brandstof)
- Suiker - 1/2 teelepel (vir brandstof)
- Suurlemoensap - 1 eetlepel (vir brandstof)
- Water - 3 eetlepels (vir brandstof)
- Olyfolie - 2 eetlepels (vir brandstof)
- Gemaalde swart en pienk peper - na smaak (vir toediening)
Stap vir stap bereiding van slaai met mossels en avokado:
- Berei eers die sous voor deur al die bestanddele wat vir die slaaisous aangedui is, in 'n aparte houer te meng. Voeg laaste olie by.
- Was die rucola, droog dit, kies willekeurige stukke.
- Was die peper, skil dit uit sade, sny dit willekeurig.
- Sny die avokado in blokkies en besprinkel met suurlemoensap om te voorkom dat dit bruin word.
- Sny die ui in ringe.
- Meng rucola, peper, avokado, ui en gepekelde mossels in 'n diep slaaibak. Meng alles saggies en giet oor die slaaisous.
Die voltooide slaai kan besprinkel word met sesamsaad of versier met 'n takkie pietersielie.
Slaai met mossels en krapstokkies
In 'n slaai met mossels en krapstokkies gee die mossel 'n pittige en ryk smaak, en sagte kaas of fetakaas sorg vir 'n spesiale teerheid en ligtheid. Om 'n gereg vinnig en met 'n minimale energieverbruik voor te berei, is dit beter om geblikte mossels in olie of u eie sap te neem.
Bestanddele:
- Krabstokkies - 200 g
- Mossels - 300 g
- Komkommer - 1-2 stuks.
- Eiers - 3 stuks.
- Sagte kaas of fetakaas - 100 g
- Mayonnaise na smaak
- Dille - 1 tros
- Suurlemoensap - 1 teelepel
Stap vir stap bereiding van slaai met mossels en krapstokkies:
- Was komkommers, droog, sny in blokkies, sit onder in 'n diep slaaibak. Smeer 'n laag komkommers met mayonnaise.
- Skil die krapstokkies uit die verpakking en sny in blokkies. Plaas dit bo -op die komkommers, borsel met mayonnaise.
- Kook eiers hardgekook, afkoel, skil en kap deeglik. Plaas dit bo -op die krapstokkies, maar smeer dit nie met mayonnaise nie.
- Rasper kaas of fetakaas bo -op die eiers, smeer 'n laag mayonnaise.
- Plaas die mossels netjies en egalig bo -op die kaas.
- Sprinkel die slaai met suurlemoensap bo -oor en besprinkel met fyngekapte dille.
Krabsslaai met mossels kan in een slaaibak bedien word of in klein bakkies vir elke gas bedien word. Die gereg sal in elk geval baie lekker en oorspronklik wees.
