'N Lekker bederf vir 'n feestelike en alledaagse tafel - 'n slaai met wilde knoffel, eier en krapstokkies tuis. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Na 'n lang winter is vars groente en kruie 'n ware lus vir die smaak. Vandag praat ons oor die heel eerste groen - oor groen blare van wilde knoffel. Hierdie kruie het 'n uitgesproke knoffelgeur en -geur, terwyl dit delikaat en effens soet is. As u dus knoffel liefhet en goed is met kruie met 'n knoffelsmaak en reuk, dan is hierdie kruid beslis vir u.
Boonop bevat hierdie plant 'n groot hoeveelheid vitamiene en voedingstowwe. Massa-oes van wilde knoffel duur gewoonlik nie meer as 1-1,5 maande nie. Dan begin die plant blom, skiet pyle, word baie skerp en bitterheid versamel in die blare. As u wilde knoffel koop, kyk dan in die tros om seker te maak dat daar geen pyle en blomme is nie.
Ramson is baie lekker om vars te eet, net warm brood. Maar u kan verskillende geregte daarmee kook. Ons berei vandag 'n ligte slaai voor met wilde knoffel, eier en krapstokkies vir 'n daaglikse en feestelike spyskaart. Dit sal 'n uitstekende toevoeging tot aartappelgeregte wees, en u kan dit ook saamneem na 'n piekniek, na 'n braai.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 52 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 15 minute
Bestanddele:
- Ramson - 20 blare
- Eiers - 3 stuks.
- Krabstokkies - 3-4 stuks.
- Mayonnaise - vir aantrek
- Sout - 1/3 teelepel of na smaak
Stap vir stap kookslaai met wilde knoffel, eier en krapstokkies:
1. Verwyder die verpakking van die krapstokkies en sny in klein blokkies.
As die krapstokkies gevries is, ontdooi dit eers. Moenie 'n mikrogolfoond hiervoor gebruik nie. Ontdooi hulle by kamertemperatuur.
Die smaak van die slaai word beïnvloed deur die kwaliteit van die stokkies. Hulle moet ferm, glad, egalig wees en nie gerimpel nie. As hulle breek, beteken dit dat hulle herhaaldelik ontdooi en gevries is. Let op die samestelling as u dit koop. Die eerste op die lys moet 'surimi' wees. As 'surimi' in die tweede plek is, is die hoeveelheid vis in die stokke minimaal, en dit is beter om nie so 'n produk te koop nie.
2. Kook eiers hardgekook vir ongeveer 8-10 minute na kookwater. Met langer kook, word die proteïen te hard, en die eiergeel sal sy heldergeel kleur verloor. Om die eiers te kook, moet u dit onder lopende water spoel sodat daar geen vuil op die oppervlak bly nie. Plaas dit in koue water en verhit dit op die stoof oor matige hitte. Dan bly die voltooide eier ongeskonde. As dit direk uit die yskas in warm water gedompel word, sal dit waarskynlik bars. Neem 'n klein houertjie sodat die eiers mekaar nie klits nie.
Plaas die gekookte eiers in 'n houer met koue water en laat dit 'n rukkie staan om dit makliker te maak. Sny die geskilde eiers in blokkies en voeg dit by die bak met krapstokkies.
3. Plaas wilde knoffelblare vir 5 minute in koue water en spoel deeglik af. Druk dan droog met 'n papierhanddoek. Verwyder die film van die bene en sny 'n klein deel van die stam af. Sny die blare met die oorblywende stam dun. Die vroeë plant bestaan uit witterige knapperige stingels en dun groen blare, dus sal die optimale vorm gesny word.
4. Plaas alle kos in 'n diep bak. Geur met sout en mayonnaise. Voeg nie meer as 2 eetlepels mayonnaise by om die slaai groen te hou en die vetinhoud van die gereg gematig te hou nie. In plaas van mayonnaise, kan u suurroom of enige ander komplekse sous gebruik.
5. Roer die slaai en verkoel vir 15 minute. Bedien die slaai met wilde knoffel, eier en krapstokkies in porsies of in 'n slaaibak. Vir versiering kan u agurkies, wilde knoffelblare, dille takkies, skywe vars komkommers gebruik.
