Kenmerke en geheime van die kook van slaai met wilde knoffel, garnale en krapstokkies tuis. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
As u u daaglikse spyskaart wil diversifiseer, stel ek voor dat u 'n vitamineslaai met wilde knoffel, garnale en krapstokkies voorberei. Die delikate knoffelsmaak van wilde knoffel is in perfekte harmonie met seekos. Dit is 'n baie eenvoudige en ligte gereg wat in 'n paar minute gaargemaak kan word met 'n minimum van moeite. Daarom sal die resep die beginner -gasvrou beslis verbly en 'n ware vondst vir haar word. Terselfdertyd is die resultaat van die lekkerny ongelooflik lekker en heerlik. Familielede en vriende sal verheug wees oor die oorspronklike en pittige smaak van hierdie slaai.
Hierdie slaai het egter 'n seisoenaliteit, want wilde knoffel kan slegs in die lente in die bos gekoop of geoes word. Maar as u wil, kan u dit in die vrieskas vries en die hele jaar deur die smaak daarvan geniet. Ramson is die heel eerste gesonde sappige en aromatiese kruie wat ons behaag na 'n lang, koue winter. Dit bevat baie vitamiene, aminosure, essensiële olies, spoorelemente en ander biologies aktiewe stowwe. Ek hou ook daarvan dat wilde knoffel die slaai 'n sagte delikate smaak en aroma van jong knoffel gee. Daarom is dit beter om dit saans of op 'n dag te gebruik as u nie hoef te gaan werk nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 50 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 20 minute
Bestanddele:
- Ramson - 30 blare
- Krabstokkies - 3-4 stuks.
- Gekookte garnale - 150 g
- Mayonnaise - 2-3 eetlepels vir brandstof
- Eiers - 2 stuks.
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
Stap vir stap kookslaai met wilde knoffel, garnale en krapstokkies:
1. Spoel die wilde knoffelblare deeglik af om stof en vuil so veel as moontlik te verwyder. Om dit te doen, is dit beter om dit 'n paar minute in koue water in 'n diep bak te week. Droog dan goed met 'n papierhanddoek en verwyder die growwe en taai dele van die blare. Kap die onkruid grof en plaas in 'n diep bak.
Om van die helder knoffelaroma ontslae te raak en 'n bietjie te proe, kan u eers kookwater oor die gras gooi en dit dan in asyn piekel. Ek het hierdie advies op die internet gelees, maar ek het dit nie self toegepas nie, so ek kan nie sê oor die gewaarborgde resultaat nie.
2. Was rou eiers en sit dit in 'n kastrol met koue water sodat dit aan mekaar raak en daar nie 'n groot afstand tussen hulle is nie. Anders kan die eiers kraak tydens kook. Na kook, kook dit vir 8-10 minute. Plaas die gekookte hardgekookte eiers in 'n houer met koue water en laat goed afkoel. Skil dit dan en sny dit in klein blokkies. Stuur dit na 'n bak wilde knoffel.
3. Ontdooi eers die krapstokkies. Doen dit by kamertemperatuur sonder om 'n mikrogolfoond te gebruik. Die beste van alles, ontdooi dit in die yskas om die tekstuur en geur daarvan te behou. Sny dan die stokkies in middelslagblokkies en stuur saam met die kos na die bak.
Gebruik vir die slaai slegs krapstokkies van goeie gehalte om nie die smaak van die gereg te bederf nie. Kyk na die verpakking van die vervaardiger as u dit koop - "surimi" moet die eerste in die lys van gebruikte komponente wees. As 'surimi' die tweede op die lys is, dan is die kwaliteit van die produk erger.
4. My garnale word in 'n dop gaar en gevries. U kan dit nie kook nie, maar dit slegs in die yskas ontdooi of in 'n vergiet plaas en spoel met lopende water, as daar nie tyd is nie. Oorgaar vleis sal taai word. Skil dit dan van die dop af en sny dit in medium stukke. Klein garnale kan ongeskonde gelaat word. Maar as u die slaai lekkerder wil maak, kan u die geskilde garnale in warm olyfolie braai, dan op 'n papierhanddoek sit en laat afkoel. Of gooi die bevrore garnale met kookwater met die toevoeging van suurlemoensap ('n halwe suurlemoen per 1 liter water), en trek dit dan af. U kan ook ingemaakte garnale, geskilde, bevrore tiergarnale, ens. Vir slaai gebruik.
5. Sout kos en geur met mayonnaise. U kan die slaai ook met suurroom geur om die kalorie -inhoud van die gereg te verminder. As die garnale in 'n pan gebraai word, geur dan die slaai met hierdie olie waarin dit gebraai is - dit gee die gereg 'n spesiale geur. 'N Versiering gemaak van olyfolie of groente -olie met die byvoeging van witwynasyn, suurlemoensap, mosterd of sojasous is ook geskik (klits die produkte tot glad).
6. Roer alle voorbereide bestanddele. Proe die slaai na smaak en voeg sout by indien nodig en geur met vars gemaalde swartpeper na smaak. Sit dit op 'n opdienbord en versier soos u wil: garnale, gekapte komkommers, besprinkel met sesamsaad, ens.
Die aantal produkte vir slaai met wilde knoffel, garnale en krapstokkies kan wissel. As u wil hê dat seekos in die resep moet oorheers, en die wilde knoffel slegs 'n delikate aroma en smaak gee, neem dan 2-3 keer meer garnale en krapstokkies. Inteendeel, my hoofbestanddeel is wilde knoffel, en die res van die bestanddele is bymiddels.
