'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van die voorbereiding van 'n nasionale Turkse vleisgereg met heerlike dik sous, groente en wyn-tas-kebab. Subtiliteite en instruksies vir kook. Video resep.
Tas kebab is 'n eenvoudige en onpretensieuse gereg, 'n bredie (meestal lam) met baie tamatie- en wynsous. Vertaal uit Turks, beteken Tas "bak" en Kebab beteken bredie / gekookte vleis. Hieruit het die naam gekom. In die ou tyd is tas-kebab bedien met brood gedoop in sous. Vandag word in plaas van brood 'n platbrood gebruik, wat ook in sous gedoop word. Die vleis word dikwels vergesel van 'n bykassie wortels of aartappels, en vandag word tas-kebabs gelyktydig met hierdie groente gekook. Hoewel ware tas-kebab slegs in sy suiwer vorm saam met vleis bedien word.
In ons land word hierdie Turkse gereg berei met verskillende soorte vleis, en nie net met lamsvleis nie. Tas-kebab met varkvleis blyk byvoorbeeld baie sappig, bevredigend, sag te wees, waarmee ons dit vandag sal kook. Alhoewel u kalfsvleis, hoender, kalkoen en ander vleis kan gebruik as u wil. As gevolg van stowe neem dit lank om die gereg voor te berei, maar dit verg terselfdertyd nie veel aandag van u nie.
Kyk ook hoe om Turkse aartappels te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 215 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Vark - 1 kg ('n ander vleissoort is moontlik)
- Uie - 1 stuks. Groot grootte
- Dille - trosse
- Groente -olie - vir braai
- Droë rooiwyn - 50 ml
- Meel - 1 eetlepel
- Tamatiesous - 100 ml (kan vervang word met tamaties)
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Peper -ertjies - 3 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Stap vir stap kook kebabbredie in Turks, resep met foto:
1. Was die vleis, droog dit met 'n papierhanddoek, sny die film af met are en sny dit in mediumgrootte stukke.
2. Skil die uie, was en sny in halwe ringe of stokkies.
3. Meng droë wyn met meel, sout en swartpeper in 'n diep houer.
4. Roer die wyn goed om die meel heeltemal op te los.
5. Verhit die olie in 'n pan en voeg die stukkies vleis by. Skakel die hitte bo medium aan en verbruin die vleis, af en toe roer, sodat dit aan alle kante goudbruin is.
6. Voeg gekapte uie by die vleispan.
7. Braai verder die kos totdat die uie deurskynend is.
8. Voeg die tamatiesous by die pan en roer. As jy tamaties gebruik, draai dit deur 'n vleismeul of sny dit in 'n voedselverwerker.
9. Giet wyn in 'n braaipan, voeg lourierblare, speserye by, roer en kook.
10. Verlaag die temperatuur tot die laagste temperatuur, bedek die pan met 'n deksel en laat dit vir 1 uur prut. Bedien vars gekookte Tas Kebab -gekookte Turkse bredie.
Sien ook die video -resep oor hoe om Tas Kebab te kook - Turkse vleis en aartappels.
