Frikkadelle is 'n sappige en smaaklike gereg. Maar as u nie die ingewikkeldhede van hul voorbereiding ken nie, blyk dit dat die kos te droog is. Ons leer die geheime en die resep vir die bereiding van hierdie gereg.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Die belangrikste komponent van gehaktballetjies is maalvleis. Dit het so gebeur dat huisvroue die afgelope jare nie met die voorbereiding van maalvleis belas nie, maar dit in supermarkte koop. Maar so 'n produk is nie baie goed nie, so ek kan dit nie vir 'n gereg aanbeveel nie. Eerstens word ou vleis dikwels verkoop onder die dekmantel van maalvleis. Tweedens, as u die pulp of die nek koop, kan u die verhouding tussen vleis en varkvet sien. En in die gekoopte maalvleis sit die werkers van die vleisafdelings spesiaal baie varkvet. Derdens is ek altyd seker van die kwaliteit van tuisgemaakte maalvleis. Daarom is dit beter om vars vleis te koop en self die maalvleis te draai.
Bykomende produkte vir frikkadelle is aartappels, uie, kaas, sampioene, semolina, wortels, rys en ander produkte. Dit is die bykomende komponente wat die belangrikste verskil tussen gehaktballetjies en kotelette is. Dit word óf in die vorm van 'n vulsel gebruik, óf by maalvleis gevoeg. Terloops, graan, aartappels en ander bymiddels kan uit die oorblyfsels van die aandete gebruik word as om 'n lekker en bevredigende maaltyd te kry. Enige vleis kan vir gehaktballetjies gebruik word: pluimvee, konyn, vark, kalfsvleis, lam, ens. Ook byprodukte is hier geskik, soos brein, harte, lewer …
Dit is raadsaam om die frikkadelle in 'n gietyster of kleefvrye braaipan te kook, of 'n stoofpot is geskik. Hulle kan slegs gebraai word of, nadat dit gebraai is, in 'n dik sous gestoof word. Boonop kan gehaktballetjies vir groter gebruik in die oond gebak word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 240 kcal.
- Porsies - 15
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Vark - 500 g
- Uie - 2 stuks.
- Komyn - 1 teelepel (nie nodig nie)
- Eiers - 1 stuks.
- Gemaalde beskuitjies - 3 eetlepels
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Verfynde groente -olie - vir braai
Stap-vir-stap voorbereiding van gehaktballetjies met gemaalde broodkrummels:
1. Was die vleis, sny die film af met oortollige vet en druk droog met 'n papierhanddoek. Skil en was die bolle. Sny die kos in die vleissnit se nek.
2. Plaas die mediumhakvleismeul en draai die vleis.
3. Gaan dan die ui deur die draadrak.
4. Giet gemaalde beskuitjies oor die kos. U kan dit self koop of slyp. Om dit te doen, droog en maal die oorblywende brood met 'n koffiemolen, vleismolen en voedselverwerker.
5. Voeg die eier, sout, gemaalde peper en geurmiddels by die maalvleis. U kan enige speserye wat u die beste hou, sit.
6. Knie die deeg met jou hande en klop dit teen die tafelblad. Om dit te doen, tel dit op en gooi dit met geweld terug. Dit maak die kotelette sagter en sagter.
7. Vorm reghoekige klitsers. Alhoewel die vorm anders kan wees: rond, ovaal, ens.
8. Sit die pan op die stoof, voeg groente -olie by en verhit. Rangskik die frikkadelle sodat dit nie aan mekaar raak nie en stel die hitte op medium.
9. Braai dit aan die een kant tot goudbruin en gebruik 'n spatel om dit na die ander kant te draai, om dit so konsekwent te maak. Bedien warm frikkadelle met enige bykos.
Sien ook die video -resep oor hoe om "Finger" -kotelette te kook.
