'N Stap-vir-stap resep vir vleis in suurroom-tamatiesous: keuse van produkte, kooktegnologie. Video resepte.
Vleis in suurroom en tamatiesous is 'n voedsame gereg met uitstekende smaakkenmerke. Gewoonlik word dit voorberei vir 'n alledaagse tafel, maar u kan altyd die bedieningsformaat verander en geliefdes en gaste met hierdie maaltyd op 'n vakansie behaag.
Vir 'n resep vir vleis in suurroom-tamatiesous, is die rug, lende, ribbes, skouerblad geskik. Maar die servikale deel is van groter waarde, tk. daar het die vleis sagte vetlae en word dit gekenmerk deur sappigheid en sagte struktuur.
Vars produkte lewer altyd die beste smaak van die voltooide vleis in tamatiesous met suurroom. By die keuse moet u let op die voorkoms en 'n paar ander eienskappe. Gehalte vleis, afhangende van die deel van die karkas, het natuurlike rooi skakerings, sonder vlekke. Die reuk is nie sterk nie, aangenaam. As u dit stewig met u vinger druk, word die resulterende duik vinnig reggemaak. As dit nie gebeur nie, is die pulp gevries. Ontdooide vleis word armer in voedingstowwe en verloor sy struktuur.
Ons stel voor om 'n eenvoudige resep vir vleis in suurroom en tamatiesous met 'n foto te bestudeer en hierdie gereg voor te berei vir die volgende feesmaal.
Sien ook Kook vark goulash in tamatiesous.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 148 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Vark - 500 g
- Suurroom - 100 g
- Tamatiepasta - 3 eetlepels
- Meel - 1 eetlepel
- Bouillon of water - 1 eetlepel.
- Speserye na smaak
Stap-vir-stap kook van vleis in suurroom en tamatiesous
1. Voordat jy vleis in suurroom-tamatiesous kook, moet dit voorberei word. Ons spoel die pulp af en plaas dit vir 10-15 minute in 'n houer met koel water. Dreineer dan die water en droog dit 'n bietjie met 'n handdoek. Ons verwyder die pleura en bene, sny oortollige vet af. Sny met 'n skerp mes in klein stukkies. Ons streef daarna om hulle dieselfde vorm en grootte te gee sodat die voltooide gereg organies lyk.
2. Verhit groente -olie oor hoë hitte in 'n breë braaipan met hoë kante. In hierdie stadium kan u ook 'n paar stukkies spek uitsteek, die vet daaruit smelt om die gereg meer kalorieë en sappig te maak en dan uit die pan te haal. Sit dan die vleis daar en braai dit tot 'n gebraaide kors vorm, af en toe roer. Die sap wat uitkom hoef nie te verdamp nie; dit kan uit die houer verwyder word en later tydens stoof gebruik word.
3. Sprinkel meel oor die gebraaide vark en roer. Hierdie brood help om die sappigheid van die hoofproduk te behou en uiteindelik maak die sous dikker.
4. Sit die produkte vir suurroom en tamatiesous in die vleis. Suurroom versag die smaak van die voltooide gereg, en tamatiepasta gee dit suurheid en laat die vleis vinniger gereed wees.
5. Giet sous of gewone water in die pan, meng deeglik sodat die suurroom en tamatiepasta goed opgelos is. Ons verminder die hitte tot 'n minimum en laat dit vir 30-40 minute onder die deksel prut. Die massa moet effens kook. As die vloeistof vinnig verdamp, kan u nog 'n sous byvoeg. Uiteindelik moet die sous dik genoeg wees om elke stuk vark te bedek.
6. Heerlike vleis in suurroom-tamatiesous is gereed! Om dit te bedien, kan u 'n aparte gereg met hoë kante kies en met kruie versier. Enige graan of groente is geskik as bykos.
Sien ook video resepte:
1. Vark in 'n dik sous
2. Vark in suurroom-tamatiesous
