'N Interessante en onbekende plant is olifantknoffel. Wat is die verskil van die gewone uie en knoffel, samestellingseienskappe, voordelige eienskappe en skade as gevolg van verbruik. Rocumball -resepte, interessante feite oor tuinkultuur. U kan ook biologies aktiewe verbindings noem: allylcysteine, sitosterol, salicin, geraniol, stigmasterol, germanium, linalool, phloroglucinol, kaempferol.
Met die hulp van olifantknoffel kan u tydens die epidemiese seisoen u beskerm teen virussiektes, die liggaam met die nodige voedingstowwe aanvul en die smaak van geregte verbeter.
Gesondheidsvoordele van olifantknoffel
Die voordele van rocumball word behou deur die pulp en pyle van die groente te gebruik.
Aksie op die liggaam:
- Normaliseer bloedvloei, verwyd bloedvate en dunner bloed, verminder die moontlikheid van bloedklonte;
- Los reeds afgesette cholesterolplate op en voorkom dat nuwe vormings ontstaan;
- Verhoog die elastisiteit van die wande van bloedvate en hartkleppe;
- Verminder die moontlikheid van bloedplaatjieklonte;
- Het 'n uitgesproke antimikrobiese effek, belemmer die lewensbelangrike aktiwiteit van virusse, bakterieë en sommige soorte swamme;
- Versnel die rehabilitasieperiode na aansteeklike siektes en voorkom die ontwikkeling van komplikasies;
- Normaliseer neusasemhaling;
- Het 'n antitoksiese effek, versnel die reiniging van die lewer en ingewande van gifstowwe;
- Stimuleer die produksie van gal- en spysverteringskanale;
- Versnel derm beweeglikheid, het 'n ligte lakseermiddel;
- Verhoog eetlus, elimineer vitamientekort;
- Beskik oor antiparasitiese aktiwiteit, word gebruik om helminthiese invalle te behandel;
- Wetenskaplik bewys antitumor effek;
- Verbeter impuls en senuwee geleiding;
- Verlaag bloeddruk en help u om vinniger aan die slaap te raak.
Die narkose -effek van rockumbol is so duidelik dat dit in geval van tandpyn genoeg is om die gesnyde naeltjie aan die tandvleis oorkant die seer plek vas te maak om rustig aan die slaap te raak.
In volksgeneeskunde word olifantknoffel aktief gebruik vir siektes van die milt, vir die behandeling van verlamming van die gesigspiere en trillings van die ledemate, vir die uitskakeling van kolitis en enterocolitis.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van rockambol
Een van die negatiewe eienskappe van rockumbol is die fitiensuurinhoud. Dit versteur die opname van minerale - fosfor, magnesium en sink, wat die toestand van beenweefsel negatief beïnvloed. Oormatige gebruik van olifantknoffel kan die kwaliteit van u tande negatief beïnvloed.
Daar is kontraindikasies vir die gebruik van olifantknoffel wat die gebruik daarvan beperk:
- Galsteen- en nierstensiekte. U kan die beweging van klippe uitlok.
- Maagsere van die maag en duodenum op die stadium van verergering, erosiewe gastritis. Die irritasie van die slymvlies neem toe.
- Akute niersiekte - piëlonefritis, sistitis, glomerulonefritis. Die toestand word erger.
- Interne bloeding om nie 'n toename te veroorsaak nie.
Olifantknoffel moet versigtig gebruik word:
- Met menstruasie neem die siklusduur en bloedverlies toe;
- Swanger vroue, om nie die baarmoeder te toon nie;
- Tydens laktasie - melk begin bitter proe wanneer rockambol gebruik word;
- Kinders onder 2-3 jaar oud.
Kinders se maag is nie fisiologies voorberei vir 'skerp' smaak nie. Die groente word geleidelik in die dieet ingebring, en vryf eers 'n broodkors daarmee, en dan eers rou.
Die volgende simptome dui op 'n allergiese reaksie en dronkenskap: pynlike dermspasmas, rooiheid van die slymvlies van die lippe en mond, sooibrand. Kan verskyn: hoofpyn, urtikaria, verswakte sigkwaliteit - 'n sluier voor die oë. In ernstige gevalle vind hartkrampe plaas.
Olifant Knoffel Resepte
Ondanks die feit dat rocumbole aan die uie -familie behoort en na knoffel smaak as dit rou is, gee dit 'n neutagtige geur as dit by 'n warm gereg gevoeg word. Dit is onmoontlik om te beskryf hoe die gereg sal lyk, dit moet probeer word.
Rocumball olifant knoffel resepte:
- Plak … Die boonste growwe skil word van die snye verwyder en die binneste sagte wit doppe word gelaat. Smeer die naeltjies op foelie, besprinkel met sout, gemaalde swartpeper, tiemietakkies, besprinkel mildelik met olyfolie. Draai die foelie styf toe en sit die bondels in die oond om te bak. Dit is genoeg om die oond voor te verhit tot 'n temperatuur van 160-180 ° C. As die knoffel sag word (dit neem ongeveer 'n uur), vou die foelie toe, laat die skywe afkoel en druk die pulp uit die skubbe. Om die pasta voor te berei, word 1 eetlepel knoffelpulp, heuning, 1, 5 eetlepels rysasyn en 4 eetlepels olyfolie by die blenderbak gevoeg. Die pasta word gesout en peper na smaak. Bedien met vleis- en visgeregte, gemeng met pasta.
- Oes rockambol vir die winter … Die eenvoudigste manier: groot getande uit 10 koppe word in twee lengtes in lengte gesny. Chili peper, 2 peule, geskil van sade en wit afskortings, in lengte in 2 stukke gesny. Groente word in gesteriliseerde flesse van anderhalf liter gelê, sodat almal dieselfde hoeveelheid knoffel en peper het. Giet kookwater oor die flesse, bedek met deksels, laat staan vir 10 minute. Na 10 minute word die water afgetap en die flesse weer bedek met deksels. 'N Marinade word gekook uit 1 liter suiwer water, gooi 'n eetlepel sout en suiker in kookwater, 10 ertjies swartpeperkorrels en 4 ertjies speserye. Net voordat die marinade afgeskakel word, word 1 eetlepel sterk asyn daarin gegooi, ten minste 9%. In elke pot knoffel sit hulle 1, 5 lourierblare, gooi kokende marinade en rol die deksels op. As wit rockumbol 'vervelig' is, gebruik dan 'n ander resep. Die hoeveelheid knoffel en water is dieselfde. Gooi 'n paar "strooitjies" vars beet en peper, soet ertjies, 2 stukke vir elke pot op die bodem voordat u die gekapte stukkies in die flesse sit. U hoef nie kookwater oor die flesse te gooi nie; hulle begin dadelik die marinade kook. Sout en suiker word daarvoor gebruik, 50 g elk. Voordat die houer met die marinade afgeskakel word, word 100 ml 6% appelasyn in die pan gegooi. Potte pienk knoffel word 10 minute gesteriliseer voordat dit gerol word.
- Hoender met rocumball … Die gesnyde karkas word in porsies gesny. Meng die gekapte rocumball, 600 g, 'n bos tiemie en salie (jy kan vars kruie of gedroogde kruie neem), voeg sout, peper by. Die vleis word in hierdie mengsel gedompel en vir 'n dag in 'n geslote houer in die yskas verwyder om goed te marineer. Nadat dit gemarineer is, word elke stuk in sonneblomolie gebraai tot goudbruin, in 'n kastrol oorgedra, die marinade gegooi, water, 'n bietjie sesamolie en 'n byna vol glas port of sjerrie bygevoeg. Stowe die hoender vir ongeveer 'n uur oor baie lae hitte. Dit is gerieflik om 'n multicooker te gebruik om hierdie gereg voor te berei.
- Brood met rocumball … Maal in 'n blender verskillende soorte kaas in dieselfde hoeveelheid: cheddar, mozzarella, parmesaan, voeg 2 eetlepels gesmelte botter, 1 eetlepel olyfolie, 'n halwe glas tuisgemaakte mayonnaise by die gebruik van olyfolie. Gebakte knoffel (die resep word hierbo beskryf) word bygevoeg in die hoeveelheid 1-1, 5 eetlepels. Bring die mengsel tot volle homogeniteit, voeg sout by, voeg peper by indien nodig. Dit is raadsaam om slegs gemaalde groenpeper of rooi te gebruik, swart sal die neuterige smaak vernietig.'N Tafelbrood word in dun skywe gesny, elkeen is bedek met pasta aan beide kante en in die mikrogolfoond of op 'n bakplaat geplaas, wat dan in die oond gesit word. Die gereg word as gereed beskou as 'n goudbruin kors op die brood verskyn. In die mikrogolfoond is snye brood knapperiger en lekkerder, maar snye uit die oond kan verhit word.
- Vars slaai … Sny 2 tamaties sonder om die vel te verwyder, 2 komkommers, skil, 1 geel soetrissie, rockambollpyle, dille en pietersielie. Gereelde sny. Alle bestanddele word gemeng. Die slaaisous word in 'n aparte bak voorberei: 1 eetlepel elk Dijon -mosterd en pampoenpitolie, voeg 'n bietjie sout by. Geur die slaai en jy kan dit dadelik proe.
Tradisionele slaaie met knoffel kry 'n interessante smaak: kaas, beet, wortel. Om nie die neutagtige geur te verloor nie, ongewoon vir 'n gewone wortelgroente, is dit raadsaam om slaaie nie met gewone mayonnaise te meng nie, maar met ligte onversoete jogurt of suurroom.
Interessante feite oor rockambol
Vir die eerste keer is 'n groente in Spanje verbou. Die plaaslike bevolking hou van die sagte smaak en begin uie of knoffel vervang in slaaie waarvoor die Mediterreense kookkuns bekend is. Eers is dit slegs rou geëet, en eers daarna het hulle dit begin gebruik om by die warm te voeg en geoes vir toekomstige gebruik.
Tot dusver is bioloë nie in staat om 'n groente wat die smaak van knoffel en ui kombineer, toe te ken nie, hoewel voorkeur aan die Lukovs gegee word. Aangesien die variëteit in die Middeleeue verbou is, was dit nie moontlik om presies te bepaal watter plantsoorte as basis geneem is nie. In voorkoms lyk Rocumball knoffel met pyle, en die voorwaardes wat voorsien moet word, stem ooreen met die kweek van prei.
Die variëteit is in die 17de eeu na die lande van Sentraal -Asië gebring. Eers het hulle dit wyd begin verbou, en dan weer teruggekeer na die gewone uie en knoffel. En nou word rockambol meer in die natuur aangetref. In beperkte gebiede word die gewas verbou in China, Korea en Thailand.
Die variëteit is eers aan die einde van die twintigste eeu na Rusland gebring. Tuiniers waardeer die smaak van die produk, en bioloë gee dit 'n naam - haarstyl. Rockambol het nie gewild geword nie, soos in die lande van Sentraal -Asië, en dit word in beperkte hoeveelhede verbou.
Dit word verduidelik deur die behoefte om spesiale toestande te skep - olifantknoffel is baie grillig:
- Dit is nodig om die bloeiwyses af te sny sodat die vorming van knolle begin.
- Sodra die blare effens geel begin word, moet die knolle dadelik uitgegrawe word, anders begin die koppe vrot.
- Te nat seisoen - die gewas sal die swam doodmaak, droë knolle word nie gevorm nie.
Kyk na 'n video oor olifantknoffel:
As daar 'n geleentheid is om geskikte toestande te skep, is dit die moeite werd om 'n rockambol te plant. Dit is 'n lekker en gesonde plant.
