'N Ryk vulsel in die vorm van aartappels word perfek gekombineer met vet eendvleis, wat dan as bykos gebruik word. Hierdie twee produkte vul mekaar wonderlik aan. Die vleis is sappig, sag en die aartappels kry 'n sagte smaak.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Eend met aartappels, appels, kweper, lemoene, kool, sampioene, bokwiet, pruimedante. En dit is nie die hele lys produkte waarmee u die karkas kan stop nie. 'N Voël wat in die oond gestop en gebraai word, is 'n versiering van enige feestafel. Dit blyk smaaklik, bevredigend, aromaties te wees. In Rusland is dit lankal die gebruik dat 'n gevulde gans of eend vir 'n belangrike geleentheid gekook word. Dit is immers nie verniet dat die gesegde gebore is: "'n Voël op die tafel is 'n vakansie in die huis." As u dus 'n tradisionele smaak wil hê, kies dan 'n vulsel gemaak van bokwietpap, sampioene, kool of aartappels. En diegene wat graag oorspronklik wil wees, kan stop by die vulling van lemoene, kersies, sampioene met neute en kweepeer.
Daar is 'n paar nuttige wenke wat u moet onthou voordat u 'n gereg begin voorberei. Dus, as u wil hê dat die eend bros moet word, dan moet u die vel op 'n plek met 'n tandestokkie deurboor, dan kom daar oortollige vet uit die karkas. As u 'n karkas koop, moet u op ongeveer 350 g per persoon reken. Maar hier moet in gedagte gehou word dat iemand meer bymiddels wil hê, so neem die karkas met 'n kantlyn. As u pluimvee sonder foelie of bakmoue kook, moet u die eend gereeld met die sap water gee om die vleis sag en sappig te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 308 kcal.
- Porsies - 1 eend
- Gaarmaaktyd - 25 minute vir voorbereiding, 2-2,5 uur vir bak
Bestanddele:
- Eend - 1 karkas
- Aartappels - 5-6 stuks. (afhangende van grootte)
- Sojasous - 2 eetlepels
- Knoffel - 2 naeltjies
- Mayonnaise - 3 eetlepels
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Enige speserye en kruie na smaak
Stap vir stap kook van gevulde eend met aartappels:
1. Berei die marinade voor. Meng in 'n klein bak sojasous, mayonnaise, sout, gemaalde peper en enige speserye met speserye.
2. Skil en was aartappels met knoffel. As die aartappelknolle te groot is, sny dit in 2-4 stukke.
3. Was die eend. Byna elke eendkarkas bevat baie vet, so sny die oortollige af. Veral baie vet is naby die bene en stert geleë. U kan ook oortollige vel naby u nek afsny. Aangesien die eend gewoonlik lank neem om te kook, brand die laaste phalanges van die vleuel dikwels. Daarom kan u dit verwyder of in kleefplastiek toedraai. Dit is ook die moeite werd om die twee kliere wat in die stert van die karkas is, te verwyder, want dit gee die gereg 'n taamlik spesifieke onaangename smaak en kan die gereg verwoes. Die kliere is geel van kleur en ovaal van vorm. As u dit nie kan vind nie, sny dan die stert af.
4. Die voël is nou volledig verwerk, so was, droog, droog met papierhanddoek, vul aartappels en knoffelhuisies.
5. Smeer die gaar marinade aan alle kante van die pluimvee.
6. Maak die maag, waar die vulsel geleë is, met 'n houtstokkie vas of werk met drade vas sodat die vulsel nie tydens die bak uitval nie.
7. Plaas die karkas in 'n bakmou of draai dit toe met kleefplastiek.
8. Verhit die oond tot 200 grade en stuur die karkas vir 2-2, 5 uur. Kontroleer die gereedheid van 'n mes - 'n deursigtige wit sap moet uitkom en die vleis kan maklik deurboor word. Bedien die voltooide pluimvee dadelik uit die oond op die tafel, in die hitte.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om eend gevul met aartappels te kook.
[media =
