Samestelling en nuttige eienskappe van sonneblomhalva. Wat is die kontraindikasies om dit te eet? Hoe word halva geëet en watter resepte kan met die deelname in die huiskombuis voorberei word?
Sonneblomhalva is 'n gunsteling nagereg vir volwassenes en kinders. Dit kan in sy suiwer vorm geëet word of by gebak, graan en selfs drank gevoeg word. Almal kan tuis 'n lekkerny berei of by 'n kruidenierswinkel koop. Soet is ryk aan vitamiene en minerale wat nodig is vir die gesonde funksionering van die menslike liggaam. Ten spyte hiervan is dit verbode om halva in groot dosisse vir kinders en verskeie ander kategorieë verbruikers te eet. Verder in meer besonderhede oor die samestelling, voordele en gevare van sonneblomhalva.
Samestelling en kalorie -inhoud van sonneblomhalva
GOST van sonneblomhalva sê dat die produk maklik moet sny, 'n bietjie verkrummel en 'n fyn veselstruktuur moet hê. Die oppervlak van die lekkerny moet vry wees van grys en beskadig. In die lekkers kan punte ingesluit word, maar die groot hoeveelheid daarvan dui op 'n lae kwaliteit van die produk.
Die standaard samestelling van sonneblomhalva bevat die volgende bestanddele:
- Gekapte sonneblomsaad;
- Tahini of sesam pasta;
- Natuurlike geure in die vorm van neute en sjokolade, wat volgens die individuele diskresie van elke vervaardiger gekies word.
Die kalorie -inhoud van sonneblomhalva per 100 g is 560 kcal, waarvan
- Proteïene - 13 g;
- Vet - 37 g;
- Koolhidrate - 43 g;
- Dieetvesel - 0 g;
- Water - 0 g.
Die verhouding van proteïene, vette en koolhidrate: 1 tot 2, 8 tot 3, 3.
Vitamiene per 100 g produk
- Vitamien B1 - 0,8 mg;
- Vitamien B2 - 0,1 mg;
- Vitamien PP - 4,5 mg.
Minerale in 100 g sonneblomhalva
- Kalium (K) - 351 mg;
- Kalsium (Ca) - 211 mg;
- Magnesium (Mg) - 178 mg;
- Natrium (Na) - 87 mg;
- Fosfor (P) - 292 mg;
- Yster (Fe) - 33, 2 mg.
Interessant! Die woord "halva" word uit Arabies vertaal as "lekkers".
Nuttige eienskappe van sonneblomhalva
Die voordele van sonneblomhalva vir menslike gesondheid is onmiskenbaar. Dit word aanbeveel om mense wat gereeld en hard werk, fisies en geestelik, in die dieet in te sluit.
Die belangrikste nuttige eienskappe van halva:
- Versterk die immuunstelsel … Bevat 'n wye reeks B -vitamiene wat 'n positiewe uitwerking op die beskermende funksie van die liggaam het. Hierdie stowwe dra ook by tot die versnelde opname van koolhidrate.
- Optimaliseer die werking van die sentrale senuweestelsel en die kardiovaskulêre stelsel … Dit word verskaf deur 'n wye verskeidenheid voordelige voedingstowwe in die produk, soos magnesium, kalium, fosfor en meer.
- Versnel metabolisme … Hierdie proses is te danke aan magnesium, wat 178 mg in 100 g halva bevat.
- Verjong die vel … Halva word in kosmetologie gebruik om gesigmaskers teen veroudering te maak.
Boonop voorkom die produk abnormale verdikking van bloedvate en weefsels van interne organe, die ontwikkeling van kwaadaardige gewasse in die liggaam en koronêre hartsiektes. Halva beskik oor hierdie eienskappe as gevolg van fitosterole, wat veral in groot hoeveelhede voorkom. Fytosterole is soortgelyk in struktuur en funksie as cholesterol. As hulle in die bloedvate van 'n persoon beland, laat cholesterol nie daarin toe nie. As gevolg hiervan word die oormaat van laasgenoemde uit die liggaam verwyder, wat help om die ontwikkeling van 'n aantal siektes in die menslike liggaam te voorkom wat veroorsaak word deur 'n oormaat cholesterol in die bloed.
Op 'n noot! Kenners raai u aan om die keuse van halva in die winkel versigtig te benader.'N Kwaliteitsproduk moet 'n grys kleur en 'n krummelrige tekstuur hê. Raak die oppervlak met een vinger aan; as daar geen vetterige oorblyfsels daaroor is nie, is die produk vars en kan u dit veilig koop!
Kontra en skade aan sonneblomhalva
Die skade van sonneblomhalva lê hoofsaaklik in die hoë kalorie -inhoud daarvan. 'N Goeie produk kan 'n vinnige gewigstoename veroorsaak, sodat mense wat gewig verloor, dit moet weier. Dit is genoeg om 100 g van hierdie soetheid te eet om die helfte van die daaglikse kalorieë te kry.
Die volgende kategorieë verbruikers moet ook sonneblomsmaak uit hul dieet uitsluit:
- Diabete;
- Mense wat aan metaboliese afwykings ly;
- Allergie lyers met individuele onverdraagsaamheid teenoor die bestanddele van die produk.
Halva kan maagstoornisse veroorsaak as dit na die vervaldatum verouder word. Kenners beveel aan dat die hoeveelheid halva vir kinders beperk word. 'N Oormaat daarvan in 'n brose liggaam kan lei tot versteurings van die kind se senuweestelsel of die ontwikkeling van nierpatologie by hom.
Hoe om sonneblomhalva te kook?
Die industriële produksie van sonneblomhalva is 'n komplekse tegnologiese proses wat uit die volgende fases bestaan:
- Skeiding van doppe en sonneblomsaad;
- Rooster sade, die daaropvolgende afkoeling en verplettering daarvan;
- Voeg 'n gekookte mengsel van melasse en suiker by die fyngedrukte korrels, met 'n uittreksel van dropwortel neergeslaan;
- Kniehalva, sy verpakking en verpakking.
Ondanks die ingewikkeldheid van die beskrewe proses, kan 'n soet lekkerny met 'n minimum tyd in u huiskombuis berei word. Waaruit word sonneblomhalva tuis gemaak? Om nagereg te maak, benodig jy sonneblomolie en sade, koringmeel, water en gegranuleerde suiker.
'N Eenvoudige stap-vir-stap resep vir sonneblomhalva
- Skil 0,5 kg sonneblomsaad.
- Braai dit in 'n pan sonder olie.
- Maal die resulterende massa met 'n blender of voedselverwerker.
- Braai die meel in 'n droë pan. Maak seker dat die meel nie brand nie; dit sal gereed wees nadat dit 'n romerige kleur gekry het.
- Meng die meel met die fyngedrukte sade.
- Maal die resulterende mengsel in 'n blender.
- Berei die suikerstroop voor, hiervoor moet u 80 ml water met 1 eetlepel meng. gegranuleerde suiker. Prut die stroop ongeveer 5 minute oor lae hitte. Let daarop dat daar skuim op die oppervlak van die water vorm wat met 'n gaatjieslepel of lepel verwyder moet word.
- Voeg 150 ml sonneblomolie en 'n droë mengsel van sade en meel by die bereide stroop.
Plaas die deeg in 'n gesmeerde vorm en laat die houer vir 4 uur op 'n koel plek afkoel. Sommige huisvroue plaas 'n pers bo -op die vorm sodat die halva so ferm as moontlik is. As u nie 'n blender het nie, kan u die bestanddele met 'n vleismolen gebruik.
Goed om te weet! Die beste is om die soetigheid in 'n glashouer onder 'n dig toegemaakte deksel te bêre. In hierdie geval moet die temperatuur in die kamer nie + 18 ° C oorskry nie. U kan 'n lekkerny vir ongeveer 2 maande onder sulke omstandighede stoor. As die vakuumverpakking van die produk nie beskadig word nie, word die varsheid daarvan tot ses maande bewaar.
Halva resepte
Nou weet u hoe u sonneblomhalva in u kombuis kan kook. Vervolgens bied ons u verskeie nageregresepte aan waarin dit as 'n integrale komponent gebruik word:
- Rol … Los 20 g groente -olie en 2 eiers op in 120 g water. Giet 350 g meel in die vloeistof en knie die deeg, dit moet elasties wees, maar nie verstop nie. Strek die voltooide deeg met u hande sodat u in die toekoms 'n rol daarvan kan vorm. Wees baie versigtig, want die deeg kan maklik breek as gevolg van skielike bewegings. Smeer die kors met u hande met vooraf gesmelte botter. Sit die vulsel daarop - 400 g halva, geklits met 100 g suurroom. Rol die deeg in 'n rol en borsel oor met 'n geklitste eier. Bak in die oond tot sag.
- Koekies … Klits 150 g botter met 'n menger tot donsig en glad. Voeg 1 hoender eier, 1 teelepel by die botter. bakpoeier en 150 g halva. Klits die resulterende massa en knie die deeg daaruit, hiervoor benodig u 200 g meel. Vorm die deeg in balletjies en bak dit vir 20 minute.
- Koek … Klits 3 eiers met 'n knippie sout en 100 g suiker. Voeg 100 g vetterige suurroom en 100 g sonneblomolie by die eiers (dit is beter om 'n verfynde produk te kies om die deeg te knie). Meng 30 g kakaopoeier met 180 g koringmeel in 'n aparte bak. Voeg die resulterende mengsel by die eiermengsel en roer voortdurend by die deeg wat vorm. Voeg fyngekapte halva (150 g) by die voltooide deeg. Bak die koek in een deurlopende pan, of giet die deeg in klein blikkies. Maar die nagereg word die beste gebak in 'n bak met 'n gaatjie in die middel.
- Vareniki … Om die kookproses van hierdie gereg te bespoedig, kan u klaargemaakte deeg vir kluitjies by die kruidenierswinkel koop en dit met halva vul. Om dit te doen, rol die deeg uit en druk sirkels uit, waarin die soet vulsel sal bly lê. Hierdie gereg moet slegs 'n paar minute gaar wees. As u die deeg self wil maak, volg die volgende wenke van die kokke: roer 'n knippie sout en 1 eier in 150 ml melk, voeg 350 g meel by die vloeistof en knie die deeg, laat die kluitjies intrek vir 25 minute.
- Room vir koek of gebak … Klits 300 g botter deeglik saam. Voeg 300 g versiersuiker daarby en klits weer. Sonder om die menger te stop, gooi 100 g kondensmelk in die botter en voeg 70 g halva by, vooraf gesny. Klits die room tot glad. Gebruik dit om koeke of koekstrokies in te smeer.
Halva drink resepte
Drie eenvoudige resepte vir drankies met halva:
- Latte … Klits 150 ml laevet koeimelk met 50 g halva. Voeg 1 teelepel by die gevolglike massa. heuning en verhit oor lae hitte tot amper kook. Klits die stroop heeltyd sodat dit nie brand nie. Klits 50 g melk in 'n aparte bak totdat 'n dik skuim verkry word. Giet 100 g vars koffie in 'n bak om 'n drankie voor te sit, gooi stroop daarop en versier die samestelling met geklopte skuim. Smaaklike ete!
- Melkskommel … Gooi 80 g gekapte halva, 3 geskilde en geskilde pruime en 250 ml koue melk in 'n blenderbak. Klits die mengsel en verhoog die snelheid van die menger geleidelik. Bedien die lekkernye op die tafel wanneer die drank 'n homogene struktuur kry.
- Warm sjokolade … Maal 50 g halva met 'n vurk. Meng 1 teelepel in 'n aparte bak. gemaalde gemmer, 30 g kakaopoeier, 300 ml koeimelk en dieselfde hoeveelheid warm water. Kook die melkmengsel vir 2 minute oor lae hitte. Voeg 3 teelepels by die voltooide stroop. suiker en 50 g gerasperde sjokolade. Roer die lekkerny goed deur en giet dit in porsies. Plaas die verkrummelde halva bo -op die warm sjokolade as versiering.
Interessante feite oor sonneblomhalva
Daar word geglo dat halva aan oosterse lekkers behoort. Volgens 'n outentieke resep word dit gemaak van neute, verskillende sade en gegranuleerde suiker.
Dit is die eerste keer in Persië voorberei, waar geglo word dat soetheid magiese kragte het. Die Griekse krygers het halva nie as 'n soetigheid beskou nie, maar beskou dit as 'n hoë-kalorieproduk waarmee u vinnig vol kan word en 'n hupstoot kan kry voor die komende geveg. Die inwoners van die moderne Egipte eet tot vandag toe 'n lekkerny vir ontbyt as hulle weet dat hulle 'n besige dag by die werk gaan hê.
Moderne verbruikers is gewoond daaraan om halva uit die saad van olierige gewasse te koop. Die wêreldmark ken egter 'n ander soet produk - halva gemaak van groente en meel. Hierdie ongewone lekkerny is veral gewild in lande soos Bangladesj, Indië en Pakistan.
Halva is 'n gunsteling lekkerny van mense van regoor die wêreld. Ter ere van hierdie produk is een van die ruimte -asteroïdes selfs genoem. Hierdie feit vind plaas in die geskiedenis van die mensdom danksy Raymond Dugan, die kosmonaut wat die klein planeet op nommer 518 ontdek het. Dit was hy wat die asteroïde genoem het ter ere van halva - die soet waarvoor hy destyds die meeste gehou het.
Halva word nie net vir kook gebruik nie, maar ook vir visvang. Daaruit en bedrieg, maak vissermanne 'n effektiewe aas wat perfek op die haak hou en vinnig die aandag van groot visse trek.
Hoe om sonneblomhalva te kook - kyk na die video:
Op die vraag hoe nuttig sonneblomhalva is, antwoord kenners kortliks - met 'n groot stel vitamiene en minerale. Hierdie produk bevat baie yster, magnesium, kalium en meer. Soet kan die menslike liggaam vinnig versadig met energie en sy bui verbeter. Beperk die verbruik van halva moet slegs kinders, mense met oorgewig of diabetes wees.
