Die redakteurs van die tutknow -projek stel lesers bekend aan die beroemde Tsjeggiese stewige gereg - gebakte varkknie met aartappels.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Die leuse van die Tsjeggiese kookkuns is die uiteindelike versadiging om op een skottel te klop, wat die eerste, tweede en derde kan vervang. Tsjeggies is trots op die bereiding van 'n groot verskeidenheid geregte en resepte uit 'n enkele stuk vleis. En die werklike visitekaartjie van die plaaslike kookkuns word beskou as die "gebakte varke knie", dit wil sê. na ons mening varkvleis. Sy gewig is gewoonlik 'n kilogram of meer. Dit word gewoonlik in bier gemarineer en dan in die oond gebak. In ons land het moderne huisvroue hierdie gereg effens aangepas en begin marineer in 'n verskeidenheid souse en speserye.
Om tyd te bespaar, het Russiese vroue ook dadelik met die knokkel begin groente kook. Dit sorg vir 'n stewige middagete of aandete vir die hele gesin. Die gereg word hoofsaaklik bedien met peperwortel, mosterd, ingelegde soetrissie of suurkool. Varknie kan egter saam met 'n glas bier en 'n verskeidenheid groenteslaai geëet word. Terloops, in die Beierse kombuis word 'n glas goeie bier beskou as die beste toevoeging tot 'n skenkel.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 290 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 20 minute voorbereiding, 2 uur bak
Bestanddele:
- Varkvleis knokkel - 1 stuks.
- Aartappels - 2 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Appel - 2 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 1 kop
- Mosterd - 1 teelepel
- Sojasous - 2 eetlepels
- Basiliekruid - 'n paar takkies
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Stap vir stap kook van gebakte varkknie met aartappels
1. Berei die sous in 'n klein houer. Meng mosterd, sojasous, sout, swartpeper en fyngekapte basiliekruid. As u wil, kan u speserye en kruie na smaak byvoeg.
2. Was die varkknokkie onder lopende water. As daar swart bruin is, skraap dit af en maak die vuil gebiede skoon. Sing ook die hare as dit oorbly. Na die knie, droog dit met 'n papierhanddoek en bedek met sous. Hier kan u dit laat marineer, of dit dadelik laat bak. Die piekeltyd kan van 'n uur tot 'n dag verskil.
3. Kies 'n bakplaat en plaas die skenkel daarin. Skil die aartappels, spoel af en sny in groot stukke in 2-4 stukke wat rondom die knie versprei word.
4. Skil die wortels en spoel af, sny in groot blokkies en plaas bo -op die knolle.
5. Verwyder die skil van die ui, sny in vier stukke en stuur dit na 'n oondbak. Verwyder die kern van die gewas en gedroogde appel met 'n spesiale mes, sny die vrugte in vier dele en sit dit saam met groente. Skil die knoffelhuisies en rangskik in die vorm. Geur die kos met sout en gemaalde peper bo -op.
6. Bedek die vorm met voedselfoelie of 'n deksel indien beskikbaar en stuur dit na 'n oond wat verhit is tot 200 ° C vir 2 uur.
7. As jy 'n skenkel met 'n knapperige kors wil kry, verwyder die foelie 'n halfuur voor jy dit kook. As u dit altyd onder die deksel hou, sal die vel sag word. Bedien die knie deur dit op 'n breë, plat skottel te sit en versprei die gebakte groente rondom.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om varkknie met aartappels te kook.
