Wat lyk makliker as om aartappelpuree te maak? Die gereg het egter ook sy eie truuks en geheime. Vandag deel ek 'n stap-vir-stap resep met 'n foto van kapokaartappels met room en lourierblaar. Video resep.
Aartappelpuree volgens die voorgestelde resep, nie moeilik om voor te berei nie. Die resep is eenvoudig, geen truuks of onnodige bestanddele nie. Dit is 'n klassieke weergawe wat ek aanbeveel om as basis te neem, en dan eers met verskillende kookmetodes en bykomende produkte te eksperimenteer. Oorweeg die volgende wenke om u kapokaartappels lekker te maak.
- Die hoofbestanddeel in die gereg is aartappels. Die smaak van die voltooide gereg sal afhang van haar keuse. Moet daarom nie bevrore vrugte neem nie, anders word die kapokaartappels soet. Skil die bevrore aartappels, week dit met 'n paar druppels asyn in water, wat die soetigheid neutraliseer. Dit is egter 'n herimulasie, en nie 'n waarborg vir 'n goeie smaak van die gereg nie, daarom is dit beter om bevrore knolle te vermy.
- Soms verkoop oneerlike verkopers tegniese variëteite aartappels wat vir die vervaardiging van stysel verbou word en 'n groot persentasie daarvan bevat. By byna enige hittebehandeling word sulke aartappels 'n taai massa wat nie sy vorm behou nie, en in plaas van kapokaartappels kom daar pasta uit.
- Industriële aartappels word vinnig swart. Dit kan natuurlik in water geweek word, maar dit sal nie 'n heerlike kulinêre meesterstuk wees nie.
- Om die smaak van die gereg te verbeter, kan u wortels, selderywortel, uie, pampoen en ander groente by aartappels voeg. Skil en kook die groente in hierdie geval saam met die aartappels en maal dan alles in kapokaartappels. Maar voordat u eksperimenteer, moet u eers die basiese beginsels bemeester en dan eksperimenteer.
Kyk ook hoe om kapokaartappelpannekoeke te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 287 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Aartappels - 6-8 stuks. mediumgrootte
- Sout - 1 teelepel bolyf of na smaak
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Room - 100 ml
Stap vir stap voorbereiding van kapokaartappels met room en lourierblaar, resep met foto:
1. Skil die aartappels, was onder lopende water en sny in middelslag-stukke. Die metode om die knolle te sny is nie belangrik nie; dit kan selfs heel gekook word. Die grootte van die aartappel beïnvloed slegs die kooktyd. As u dit dus nodig het om vinniger te kook, is dit beter om dit fyn te sny.
2. Plaas die aartappels in 'n kastrol, bedek met warm drinkwater sodat dit die aartappels effens bedek. As aartappels met warm water in wisselwerking tree, vorm 'n styselfilm rondom dit, wat voedingstowwe in die middel hou en sy smaak behou. Voeg dan lourierblare by die pot.
3. Bring die aartappels tot kookpunt, draai die temperatuur tot die laagste temperatuur, maak die pot toe met 'n deksel en kook die aartappels tot sag. Sout die aartappels 5-10 minute na kook. Die sout werk in wisselwerking met die stysel en verdik die knolle. Daarom, vir kapokaartappels, is dit beter om die aartappels in die middel van die kook te sout. Die uitsondering is aartappelsoorte wat baie gekook word tydens kook.
Probeer die gereedheid van die knolle met 'n mesboor: dit moet maklik in die aartappels kom.
4. Dreineer dan al die aartappelsop, maar gooi dit nie uit nie. Gebruik dit om sop, bredie of roerbraai te kook, en kan ook gebruik word om pannekoeke te maak.
Haal die lourierblaar uit die kastrol en giet die room daarin.
5. Pureer die knolle met 'n drukker, en knie dit tot glad. Maak seker dat daar geen klonte is nie. Moet nooit die kapokaartappels met 'n blender klits of maal nie, anders kry u 'n uitstekende pasta.
6. Bedien vars bereide kapokaartappels met room en lourierblare. Dit gaan goed met vleis of vis. Danksy die room het die puree 'n delikate smaak en romerige tekstuur.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om kapokaartappels met room te maak.
