Pannekoeke … Hoe uiteenlopend kan dit wees: dun, gis, geperforeerd, warm, gevul, ens. In hierdie resep wil ek u voorstel aan die resep vir lewerpannekoeke.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
As ons van pannekoeke praat, word Maslenitsa onmiddellik onthou. In hierdie feestelike week moet u u gesin elke dag bederf met verskillende pannekoeke. Daarom moet u die nodige aantal resepte in voorraad kry. Een van die olierige dae stel ek voor om lewerpannekoeke te bak. Dit is 'n resep vir Slawiese kookkuns, waarvan die gewildheid baie verstaanbaar is. Die gereg is baie lekker en kan die tafel versier, beide as 'n onafhanklike maaltyd, en saam met die vulsel. By hulle kan u gedurende die dag 'n heerlike peuselhappie reël, of 'koeverte' met u gunsteling vulsel saamneem onderweg, skool toe of werk toe. 'N Ander gereg word as voorgereg op 'n buffettafel gebruik.
Pannekoek kan van enige lewer gemaak word. Maar meestal gebruik hulle beesafval, hoewel vark, kalkoen, hoender geskik is. Heerlike lewerpannekoeke, warm en koud. Daarbenewens kan hulle met mayonnaise gelaag word en 'n "koek" saamgestel word. Vir onafhanklike gebruik met lewerpannekoeke is dit goed om allerhande souse voor te sit. Byvoorbeeld, sampioensous, room-gebaseerde, suurroom, ens. Hierdie resep is ook geskik vir moeders wie se kinders weier om die lewer te eet. Nadat hulle dit in pannekoeke vermom het, sal die kinders nie eers raai dat die produk waarvan hulle nie hou nie, daarin is.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 147 kcal.
- Porsies - 18-20
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Lewer (enige variëteit) - 250 g
- Meel - 200 g
- Melk - 350-400 ml
- Groente -olie - 3 eetlepels
- Eiers - 2 stuks.
- Sout - 0,5 teelepel
Hoe om lewerpannekoeke te maak:
1. Was die lewer onder lopende water, maak dit skoon van films en galbuise. Droog met 'n papierhanddoek droog en gaan deur die fyn rooster van 'n vleismolen. Vandag is die vleismeul egter vervang deur 'n voedselverwerker of blender, in 'n bak waarvan al die bestanddele gelyktydig bygevoeg kan word. Daarom word so 'n eenvoudige proses heeltemal vereenvoudig.
- Kies vars byproduk; bevrore moet hermeties verpak word met 'n vasgestelde rakleeftyd.
- As die lewer 'n spesifieke reuk het, dompel dit dan 30 minute in melk voor dit gaar word. Dit sal die produk van oortollige "geur" en bitterheid ontslae raak.
2. Klits twee eiers in die gedraaide lewermaalvleis en voeg groente -olie by.
3. Klits die kos om die eiers en botter goed deur die mengsel te meng.
4. Giet melk in die lewer en roer weer. Die konsekwentheid van die massa moet baie vloeibaar wees.
5. Voeg meel en sout by.
6. Roer die kos weer deur. Die konsekwentheid van die deeg moet dieselfde wees as vir gewone pannekoeke, net die kleur is donkerder.
7. Plaas die pan op die stoof en verhit goed. Smeer die oppervlak met 'n stuk spek sodat die pannekoek nie klonterig kan uitkom nie. Gebruik 'n lepel om die deeg te skep en gooi dit in die middel van die pan. Laat dit in 'n sirkel vloei en plaas die pan op medium stoof op die stoof.
8. Braai die pannekoek tot goudbruin aan die kante, draai dit dan om en bak vir ongeveer 1 minuut tot goudbruin.
9. Bedien lewerpannekoeke na die tafel na kook of vul dit met enige vulsel.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om lewerpannekoeke te kook.
