Watter vitamiene, minerale en sure word in die Mexikaanse chayote -komkommer ingesluit? Hoe nuttig is dit vir die gesondheid en kan dit op een of ander manier skade berokken? Hoe om dit in die kookkuns te gebruik en watter interessante dinge hulle daaroor sê. Hierdie groente is baie nodig vir vegetariërs, veganiste, rou voedselkundiges en almal wat besluit om die liggaam te suiwer. Dit sal handig te pas kom vir diegene wat aan vetsug ly en bloot oorgewig is. Dit is altyd handig om dit in die dieetkieslys op te neem. Dit is genoeg om 2-3 vrugte elke paar dae te eet.
Let wel! Die voordeel van Mexikaanse chayote -komkommer is veral rou, eerder as ingemaakte of termies verwerk.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van Mexikaanse komkommer
Hierdie groente is een van die min wat byna almal en altyd kan eet - kinders, swanger vroue, bejaardes. Daar is geen beperkings op die hoeveelheid nie; dit is toegelaat om dit soveel te eet as wat u wil. Die hoofreël is dat dit nie op 'n leë maag moet wees nie, anders word die slymvlies van die maag en ingewande geïrriteerd, wat koliek veroorsaak. Dit word nie aanbeveel om op die vrugte te leun voor slaaptyd nie, aangesien dit lank neem om te verteer.
In die volgende gevalle moet die verbruik van Mexikaanse komkommer tot 'n minimum verminder word:
- Gastritis … Met so 'n siekte kan u slegs rou en termies verwerkte groente in klein hoeveelhede eet; ingemaakte groente kan krampe in die buik veroorsaak. Maar dit moet in elk geval van die skil verwyder word wat die wande van die orrel irriteer.
- Verhoogde suurheid van die maag … As u chayote gebruik, sal die vlak nog meer toeneem, wat tot naarheid, swakheid en pyn in die naeltjie kan lei.
- Nierpatologie … U kan nie so 'n komkommer gebruik in geval van nierversaking en die werking van hierdie orgaan nie, as dit nodig is om die hoeveelheid vloeistof wat u drink, te beperk.
Belangrik! Dit is nie toegelaat om 'n groente te eet as daar 'n individuele onverdraagsaamheid daarvoor is nie.
Mexikaanse chayote komkommer resepte
Die vrugte van die plant is 'n uitstekende bestanddeel in souse, speserye, gebak en kaviaar. Dit word rou, gebraai, ingemaak, ingelegd, gestoof en gebak gebruik. Hulle kan maklik gekombineer word met aartappelpuree, bredies, vleis- en visgeregte. Groente is veral lekker as dit gekombineer word met tamaties, wortels, eiervrugte en uie. Gegewe die bestaande kontraindikasies vir Mexikaanse chayote -komkommer, is dit baie handig om dit op enige tyd van die jaar te gebruik, maar dit is die beste in die somer.
Hier is 'n paar van die huidige resepte:
- Piekel … Was en skil 1,5 kg stapelvoedsel groente. Sny dit dan in skywe, vryf met sout en laat dit vir 30 minute staan om die sap uit te laat. Verdeel op hierdie tydstip 'n klein bos dille in drie dele, gesny in die helfte van 5 knoffelhuisies, peperwortelwortel (2 stuks.) En haal 10 swart peperkorrels uit die sak. Was dan 0,5 liter potte, steriliseer dit, plaas die voorbereide bestanddele op die bodem en dan die komkommers self. Giet marinade daaroor (5 liter water + 2 eetlepels sout + 2 teelepels suiker en 1 eetlepel asyn). Rol nou die blikkies op en sit dit drie dae onderstebo op 'n koel plek. Dit sal moontlik wees om blikkieskos na 'n week te gebruik.
- Lente slaai … Dit is een van die eenvoudiger resepte. U hoef net 300 g komkommers te rasper sonder skil, sout, geur met mayonnaise (2 eetlepels) en besprinkel met gekapte dille (2-3 sambrele). Dit is 'n uitstekende toevoeging tot kapokaartappels, pilaf, marinepasta.
- Sop-puree … In die eerste plek word aartappels (2 stuks), wortels (3 stuks) en uie (1 stuks) geskil. Ons kook dit alles en maal dit met 'n blender. Gooi dan kookwater oor 2 groot komkommers sonder skil, sout die water en laat die groente vir 10 minute staan. Na hierdie tyd word dit in 'n vleismolen gedraai en by ander bestanddele gevoeg. Geur die voltooide eerste gang met sout, peper en besprinkel met dille of gedroogde basiliekruid.
- Toebroodjie … Vryf eers die varkvleis (500 g) met sout, bruin rietsuiker, koljander, swartpeper en mosterd in. Laat die vleis 20 minute staan en berei intussen die marinade daarvoor voor. Om dit te doen, kap die knoffel (3 naeltjies) en koriander (20 g), meng dit met lemmetjiesap (160 ml), gerasperde suurlemoenskil (2 teelepels) en bier (150 ml). Giet hierdie samestelling oor die vleis en stuur dit vir 'n uur in die yskas. Sny na hierdie tyd die varkvleis in dun stukkies, draai dit in tinfoelie en bak 40-50 minute in die oond. Sit die voltooide steaks op die spesiale toebroodjiebroodjies wat in twee gesny is, wat eers met olyfolie gegooi moet word. Sny die geskilde komkommer (2 stuks) met 'n groentesnyer, sny dit in skywe en plaas bo -op die vleis. Vervolgens moet die broodjies weer met olyfolie gegooi word en vir 15 minute in die oond teruggesit word.
- Skyfies … Skil 3 komkommers, sny dit in skywe en doop in kookolie in 'n diep emaljepan. Dit moet die groente heeltemal bedek. Braai dit tot goudbruin aan albei kante, verwyder dit dan in 'n metaalgieter en laat die olie dreineer. Besprinkel met groen uie voor opdiening.
- Pittige slaai … Meng in 'n bak jalapeno -soetrissies (2 stuks groen), soetwortels (1 stuks) en Mexikaanse komkommer (3 stuks) in 'n bak. Giet dit alles met lemmetjiesap (2 eetlepels), olyfolie (1, 5 eetlepels) en besprinkel met sout.
- Gevul … U moet 0,5 kg komkommers was, die sterte afsny en in die lengte in twee verdeel. Verwyder dan ongeveer 50% van die pulp uit elke stuk en plaas die vulsel in plaas daarvan. Dit word gemaak van gerasperde harde kaas (320 g) en gekookte eiers (5 stuks). Die massa moet gesout, peper, gekruid met suurroom of mayonnaise wees. Vir geur kan u 'n bietjie groen uie of dille byvoeg. Sit die gevulde komkommers op 'n bakplaat en bak in die oond teen 'n minimum temperatuur van 20 minute. Dit word koud bedien, saam met aartappels, noedels, lasagne of enige ander gereg.
Let wel! Die vel van die groente is taamlik hard, daarom word dit aanbeveel om dit te verwyder voordat dit gekook word.
Interessante feite oor die Mexikaanse chayote -komkommer
By die kook word slegs jong vrugte met 'n dun skil gebruik; te ryp, selfs na hittebehandeling.
Seisoenale groente is beskikbaar van Junie tot Oktober; in die winter word dit uit warm lande ingevoer en in supermarkte verkoop. U kan hulle selde op die mark ontmoet; hulle verkoop hoofsaaklik ingemaakte groente. Die feit is waarskynlik dat dit by kamertemperatuur nie langer as 30 dae gestoor word nie. Vakuumverpakking is nodig vir die voorbereiding vir die winter. In hierdie geval word die vrugte in die yskas gebêre.
Chayote smaak 'n bietjie soos aartappels, daarom word dit op dieselfde manier voorberei. 'N Hoë persentasie stysel in die pulp laat so 'n parallel toe. As gevolg hiervan word dit dikwels gebruik om meel te maak. Uiterlik lyk die vrugte met courgette.
Chayote is 'n meerjarige plant wat nie goed onder-nul temperature verdra nie. Daarom word die wortels vir die winter opgegrawe en na die kweekhuis of na die huis geneem, waar dit in kuipe gestoor word. Hier kan dit die hele jaar deur gekweek word, byvoorbeeld op 'n geïsoleerde balkon.
Die groente is eers in 1930 na Oos -Europa gebring, maar dit kan slegs verbou word in streke met 'n subtropiese klimaat - Krasnodar -gebied, Kaukasus, Stavropol, Krim.
Dit word beskou as een van die gewildste bestanddele van die mense in Asië, en in Afrika word dit aktief bygevoeg tot bakkeryprodukte.
Kyk na 'n video oor die Mexikaanse chayote -komkommer:
Daar is baie opsies om te kook oor hoe om hierdie eksotiese groente te gebruik. Bestaande Mexikaanse chayote -komkommerresepte is indrukwekkend in hul oorspronklikheid en eenvoud. Daarom is ten minste een daarvan beslis die moeite werd om kennis te neem!
