Wil u uself en u gesin bederf met 'n heerlike nagereg? Ons bied 'n resep vir tuisgemaakte malvalekkers met 'n foto. Al die geheime en kenmerke van kook.
Inhoud van die resep met 'n foto:
- Bestanddele
- Stap -vir -stap voorbereiding van tuisgemaakte malvalekkers
- Video resepte
Marshmallow is 'n delikate en aangename nagereg. 'N Lugtige, soet bederf vir kinders en volwassenes. U sal moet voorberei op die voorbereiding daarvan, maar die resultaat sal alle verwagtinge oortref. Natuurlik, die maklikste manier om dit te koop, en dit is glad nie duur nie. Maar as u dit self gemaak het, sal dit baie lekkerder en gesonder wees. En die samestelling en kwaliteit van die finale produk laat u nie 'n oomblik twyfel nie.
Dus, voordat u tuisgemaakte malvalekkers maak, moet u eers appelmoes berei (u kan ander vrugte gebruik, maar appels bevat 'n groot hoeveelheid pektien - 'n natuurlike verdikking wat so belangrik is vir malvalekkers), dit dan goed afkoel en met eierwit daarin klits welige skuim. Dit is hier belangrik dat die bestanddele koud is. Meng dan die mengsel met warm suikerstroop met agar-agar en klits tot donsig. Nadat u die stroop bygevoeg het, moet u die massa nie meer as 5 minute klop nie, want die agar begin al by 40 grade werk. Dreineer die malvalekkers, wag tot dit droog is, besprinkel met poeier, en u kan die ongelooflike delikate en sagte smaak van 'n soet nagereg geniet.
Belangrik! Ons beveel nie aan om agar met gelatien te vervang nie, en tuisgemaakte malvalekkers werk volgens hierdie resep nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 314 kcal.
- Porsies per houer - 15 medium of 30 helftes
- Gaarmaaktyd - 11 uur (1 uur kook en 10 uur droog)
Bestanddele:
- Appels - 3 stuks.
- Suiker - 300 g (100 g vir appelmoes, 200 g vir stroop)
- Eierwit - 1 stuks.
- Water - 75 g
- Agar -agar - 5 g
- Gepoeierde suiker - 2 eetlepels
Stap -vir -stap voorbereiding van tuisgemaakte malvalekkers
1. Skil die appels, ontkern dit en sny dit in klein blokkies.
2. Stuur dit na 'n dubbelboomkastrol en skakel die stoof aan. Om te voorkom dat die appels brand, voeg 50 ml water by. Bedek en laat prut oor matige hitte, af en toe roer tot die vrugte gaar is. Die oortollige vloeistof moet verdamp en die appelmassa moet dik wees.
3. Vryf dan die vrugtepuree deur 'n sif om van die korrels ontslae te raak, en stuur dit terug na die kastrol. Voeg 100 gram korrelsuiker by, volgens die resep vir tuisgemaakte malvalekkers, stap vir stap, en skakel die stoof aan. Verhit tot suiker heeltemal opgelos is. Verwyder dan van die hitte en laat afkoel. Die gevolglike massa in 'n koue toestand sal 'n homogene en dik konsekwentheid verkry.
4. Giet nou hierdie puree met 'n menger in die mengbak. Klitsers en skottelgoed moet heeltemal skoon en droog wees. Klits totdat wit skuim eers teen lae spoed vorm. Voeg dan die helfte van een eierwit by (maak seker dat klein deeltjies eiergeel nie per ongeluk in die wit kom nie) en verhoog die spoed. Giet dan die ander helfte van die proteïen in en verhoog die spoed tot die maksimum. Klits tot dikste punte. Dit sal ongeveer 10 minute neem. Die geklopte massa moet sodanig wees dat dit nie uitvloei as u die bak draai nie. Voedselkleursel kan op hierdie stadium bygevoeg word, indien verkies.
5. Giet intussen 75 gram water in 'n kastrol, voeg 5 gram agar-agar en 200 gram suiker by. Sit op die stoof. Kook die stroop 5-7 minute nadat dit gekook is, terwyl aanhoudend geroer word. Natuurlik is dit beter om die vrugtepuree met die proteïen te klits en terselfdertyd die stroop te kook. Maar dit is moontlik as u 'n staanmenger het. Indien nie, dan is alles op sy beurt.
6. Die stroop sal gereed wees wanneer dit in 'n lepel in 'n egalige, dun en taai stroom stroom. En sy kleur word effens karamelagtig. Giet die stroop in 'n dun straaltjie met die ander hand terwyl u die vrugtemengsel met 'n hoë hand met proteïene teen hoë spoed klits. Klits die mengsel nog 3-4 minute.
7. Plaas donsige skuimskuim in 'n deegsakkie met 'n asteriskbeslag en plaas die malvalekkers op perkamentpapier. Die geklopte mengsel sal nog warm wees as u dit doen. As dit afkoel, sal dit uitdroog. Laat die malvalekkers 10 uur by kamertemperatuur droog word, verkieslik oornag.
8. Sprinkel die bevrore malvalekkers met poeiersuiker bo -oor. Skei dit dan met droë hande versigtig van die perkament en verbind dit in helftes. Strooi versiersuiker bo -oor, indien verkies. En jy kan dit aan die tafel bedien. Smaaklike ete! As u u vriende en geliefdes wil behaag met 'n delikate en heerlike nagereg, berei tuisgemaakte malvalekkers voor, en u sal nie spyt wees nie.
Tuisgemaakte marshmallow video resepte
1. Hoe om tuisgemaakte malvalekkers te maak:
2. Resep vir malvalekkers tuis:
