Voordele en kontraindikasies vir blaarslaai. Samestelling, kalorie -inhoud en resepte. Kan ek dit tydens 'n dieet gebruik? Let wel! Saai van blaarslaai is 'n ligte allergeen en word aanbeveel tydens swangerskap en laktasie. Foliensuur verminder die risiko van geboorte afwykings by 'n baba, terwyl kalsium en aminosure laktasie verbeter.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van saaislaai
Daar is baie min kontraindikasies vir blaarslaai, aangesien die produk selfs in sy rou vorm nie 'n aggressiewe voedsel vir die maag is nie, en die inhoud van stowwe wat die verloop van siektes negatief kan beïnvloed, baie klein is.
Die saadslaai moet versigtig gebruik word in sulke gevalle:
- Mishandeling. Moenie te veel blaarslaai eet nie, anders kan winderigheid en opgeblasenheid ontstaan as gevolg van die hoë veselinhoud.
- Skadelike stowwe. Kies u verskaffer versigtig, aangesien hierdie plant goed is om plaagdoders en gifstowwe op te neem. As u nie seker is oor die kwaliteit van die produk nie, moet u al die wit dele afsny en slegs groen blare agterlaat.
- Siektes van die blaas en niere. Die oksaalsuurinhoud kan die ontwikkeling en behandeling van die siekte negatief beïnvloed.
- Verhoogde gasvorming. Met so 'n neiging van die liggaam, is dit nodig om blaarslaai in uiters beperkte hoeveelhede te eet.
Absolute kontraindikasies vir die gebruik van blaarslaai:
- Urolithiasis siekte. In hierdie diagnose het oksaalsuur 'n nadelige uitwerking.
- Siektes van die spysverteringskanaal tydens 'n verergering. Alle plantvoedsel moet uitgesluit word, hetsy rou of gebraai.
- Jig. Die hoë inhoud van purienbasis in die slaai is teenaangedui by jig.
- Hepatitis. Met so 'n siekte kan die elemente oormatige aktiwiteit van die bloedsomloop en senuweestelsels veroorsaak.
- Asma en tuberkulose. Sla kan vloeistof vloeibaar maak en die uitskeiding daarvan vergemaklik, maar hierdie siektes is anders as verkoues, daarom is dit beter om die plant te weier.
Saad slaai resepte
By die keuse van 'n slaai, moet u let op 'n paar eksterne tekens wat dit moontlik maak om 'n ideale gereg te maak:
- Stam … Dit moet vry wees van skade, geel kolle of slym.
- Blare … Vir enige slaai moet dit ferm en vry van donker kolle wees.
- Kleur … Dit kan wissel van liggroen tot rooibruin, afhangende van die variëteit.
Moenie die verskillende soorte saadblaarslaai onderskat nie: elkeen het 'n ander kookkuns.
Slaai het 'n kort rakleeftyd, maar sagte en sagte blare wat nie anders as ander groente fyn gekap hoef te word nie, maar met jou hande in stukke van die gewenste grootte geskeur kan word. Die slaai kan as gevolg van sy kleur nie net as versiering vir 'n gereg gebruik word nie, maar kan ook goed saam met gebraaide vleis, vetterige souse, kaas, neute en seekos in enige vorm wees.
As voorbeeld bied ons u verskeie resepte met blaarslaai aan:
- Rol met avokado … Skil 600 gram koningsgarnale uit donker gebiede en dop. Berei die marinade voor: meng sout, komyn, swartpeper, suurlemoensap en olyfolie. Bedek die garnale egalig met marinade en laat staan vir 15-20 minute. Skil en ontpit sagte ryp avokado's (2 stukke), stamp die pulp met 'n vurk fyn. Sny 'n klein bos koljander fyn, voeg 100 gram dik suurroom, sout, suurlemoensap en gemaalde peper na smaak by, meng met die avokadopulp tot die mengsel so homogeen moontlik is. Sny 1 groot bos slaai in dun repies. Skud gemarineerde garnale versigtig van oortollige speserye af en braai op die rooster of oor warm kole. U kan self 6 tortillas of platbrode maak, of u kan klaargemaakte brood koop. As u klaargemaakte produkte koop, moet u klassieke koring of kaasgeur gebruik. Sit die koeke op die rooster of braaier, verhit weer. Rol elkeen op 'n maklike manier, voeg 'n bietjie avokado -sous by en wissel dan tussen slaai, garnale en sous. Bedien dadelik met warm groen tee.
- Drie kaasslaai". Sny slaai (200 gram) met die hand in groot stukke. Sny 50 gram mozzarella, mirabo en robiola in klein blokkies of sny in stukke. Sny 150 gram stokbrood in blokkies en droog dit in die oond. Sny medium agurkies (6-8 stukke) en kersietamaties (6-8 stukke) in ewekansige, nie baie klein stukkies. Sondroogde tamaties (50 gram) in dun repies gesny. Plaas die bestanddele in een koppie, voeg 2 eetlepels witwynasyn, 4 eetlepels olyfolie, basiliekruidblare en sout na smaak by. Roer met jou hande of 'n houtspaan.
- Ligte slaai … Skeur 400 gram blaarslaai met u hande in groot stukke. Sny kaas of tofu (200 gram) in medium blokkies, sny 'n bos dille en basiliekruid fyn. Sny 200 gram kersietamaties in helftes, skil 150 gram komkommers, sny in willekeurige stukke. Meng al die bestanddele, bedruip met suurlemoensap en besprinkel met 'n klein knippie seldery.
Seldsame natmaak of te laat pluk kan veroorsaak dat die blaarslaai beide die are met die stam en die blare self verbitter. Vanweë hul los struktuur kan die meeste eetbare variëteite nie hitte behandel word nie, aangesien die blare hul vorm heeltemal verloor.
Let wel! As die blaarblare effens uit die vorm of skerp is, kan dit in koue water geweek word om die varsheid te herstel.
Interessante feite oor blaarslaai
Die presiese plek van oorsprong van die plant is nie bekend nie, maar in wetenskaplike kringe is daar 'n teorie dat sy voorganger Molokan Latuk is, oftewel kompas. Dit kan gevind word in die GOS -lande, waar hierdie spesie, soos in Europa, as 'n oneetbare onkruid beskou word.
Saai van blaarslaai is voor ons era in die landbougewas van die Middellandse See ingebring. Die kronieke van hom is in antieke state soos China, Griekeland, Rome en Egipte. In die moderne Europa verskyn slaai in die 16de eeu, en in Rusland - 'n eeu later.
Hoe om 'n blaarslaai te maak - kyk na die video:
Met 'n wye verskeidenheid soorte blaarslaai, wat elkeen sy eie ongewone geur het, kan u presies die regte produk vir u gereg vind. Hierdie plant benodig geen ekstra lof nie: die 'rekord' van voedingstowwe spreek vanself, so sonder om te aarsel, moet die slaai in u spyskaart verskyn.
