Hoe om heerlike kersiekonfyt te maak? Kookfunksies, TOP-8 beste resepte. Video resepte.
Kersiekonfyt is 'n lekker en gesonde lekkerny wat so lekker is om op die winteraande te behandel. Boonop vul die geur die huis met somerherinneringe. Baie resepte vir kersiekonfyt word van geslag tot geslag in gesinne oorgedra, maar nie alle huisvroue volg die reëls vir die bereiding van spasies nie, en daarom kan die smaak van 'n lekkergoed nie aan die verwagtinge voldoen nie. Lees hieronder hoe om heerlike kersiekonfyt te maak.
Kenmerke van die maak van kersiekonfyt
By die oes om kersiekonfyt te maak, moet in gedagte gehou word dat kers, anders as ander vrugte, nie ryp word nadat dit van die boom verwyder is nie. As u dus konfyt vir die winter gaan maak, fokus slegs op rooi bessies.
Dit word aanbeveel om in die oggend, in droë weer, as die oggenddou verdamp het, of in die namiddag kersies te pluk - dan braai die son nie so baie dat dit die vrug beskadig nie.
Let wel! Kersiekonfyt wat tydens die reënseisoen geoes word, is meer geneig om suur te wees.
Voordat u die nagereg begin berei, moet die kersies gewas word, puin verwyder word, asook vrot en onryp bessies. Dit word aanbeveel om die sade te verwyder nadat die vrugte deeglik gewas is. Hulle kan maklik verwyder word met 'n spesiale hulpmiddel of haarspeld.
Die bosbes moet meer intensief verwerk word: die kersies moet versigtig uitgesorteer word en 'n paar uur lank in koue water geweek word. As die vrugte suur is, voeg nog 'n glas gegranuleerde suiker by die kersiekonfytresep. Dieselfde moet gedoen word in die teenwoordigheid van onryp vrugte.
Om die kersiekonfyt ryk te maak, moet u 'n verantwoordelike benadering kies by die keuse van geregte vir die bereiding daarvan. Ons beveel aan dat u 'n emaljebak of 'n groot kastrol koop. Moet in geen geval aluminiumhouers gebruik nie. Dit sal nie net die smaak van die lekkerny bederf nie, maar ook u gesondheid benadeel. Aangesien so 'n houer in wisselwerking met sure in bessies aluminium begin vrystel, wat skadelik is vir die liggaam.
Dit is nodig om kersies in lae in kookgerei te plaas en elkeen met gegranuleerde suiker te vul. Om die konfyt dik te maak, moet u weier om water by te voeg en meer gegranuleerde suiker by die nagereg te voeg. Gelatien help ook om die konfyt te verdik.
Moenie vergeet dat die werkstuk korrek geberg word nie. As u van plan is om kersiekonfyt vir die winter te laat, is stoomgesteriliseerde glasflesse hiervoor geskik. En dit is die beste om die houer met 'n metaaldeksel op te rol. In hierdie geval behou die nagereg sy nuttige eienskappe vir 'n lang tyd en sal dit nie oksideer nie.
TOP-8 resepte vir die maak van kersiekonfyt
Kersies is pretensielose bessies, dus maak konfyt nie veel moeite nie. Die belangrikste ding is om 'n resep te kies wat by alle lede van die huis aanspreek. As u in die toekoms pasteie wil bak met die byvoeging van geblikte bessies, is dit beter om te kook om 'n ontpit te maak. En kinders sal meer van so 'n lekkerny hou. Kersiekonfyt met heelbessies het egter 'n ryker smaak. Die maksimum aantal nuttige eiendomme word behou deur die "Vyf minute". En as u gelatien by die lekkerny voeg, word dit dik en tert, sodat u tyd kan bespaar op die voorbereiding van die nagereg.
Kersiekonfyt met sade
Hierdie kersiekonfytresep is tradisioneel, maar tydrowend. Die smaak van die nagereg is ryk, wat bereik word deur herhaaldelik te kook, aangesien die suiker by die eerste kook al die sap uit die bessies haal en dit krimp. In die proses van daaropvolgende kook, swel die vrugte weer en absorbeer die soetstroop. As gevolg hiervan word die kersiekonfyt wat ontpit word, baie dik. Soos hulle sê, die lepel is die moeite werd!
- Kalorie -inhoud per 100 g - 256 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 4-5 uur
Bestanddele:
- Kersies - 1 kg
- Suiker - 1 kg
Stap-vir-stap voorbereiding van kersiekonfyt met sade:
- Kies ryp kersies, spoel af, verwyder puin en takkies.
- Voordat u die kersiekonfyt met sade kook, gooi die bessies in 'n kastrol en voeg dan 2/3 van die suiker daarby.
- Laat die houer vir 2-3 uur totdat sap vorm. Om hierdie proses te bespoedig, kan u die bessies met 'n tandestokkie prik, die kersiemassa met 'n houtlepel roer.
- As u nie tyd het om te wag nie, laat die sap toe. Om dit te doen, word dit aanbeveel om die toekomstige lekkerny effens op te warm, maar dit nie te kook nie.
- Na die vorming van kersiesap, sit die houer op die stoof en laat kook, sonder om te vergeet om dit te roer en die skuim te verwyder. Dit verminder die rakleeftyd van ontpitte kersiekonfyt.
- Kook die soet massa vir 15 minute. Giet die orige suiker in 'n houer en roer tot dit opgelos is.
- Laat die konfyt 'n halfuur lank 'rus', sit dit weer op die stoof om te kook. Skakel die hitte na 15 minute weer af en wag 'n halfuur.
- Kook die kersiekonfyt vir die derde keer met sade, gooi dit in gesteriliseerde flesse, rol op met metaaldeksels.
Ontpit kersiekonfyt met proef
Die resep sonder kersiekonfyt is geskik vir diegene wat graag 'n paar uur wil mediteer, aangesien die proses om dit uit die bessie te haal baie lank is. Geduld en vaardigheid in hierdie geval sal nie oorbodig wees nie. 'N Spesiale toestel om kersiepitte uit te haal, vergemaklik natuurlik die taak, maar ervare huisvroue kan met 'n gewone haarnaald klaarkom.
Bestanddele:
- Kersies - 1 kg
- Suiker -1 kg
Stap-vir-stap voorbereiding van ontpitte kersiekonfyt met proef:
- Spoel die kersiebessies in koel water af en droog.
- Giet van die gegranuleerde suiker in die houer, en dan 'n laag ontpit kersies en strooi weer met suiker. Wissel bessies af met sand totdat hulle klaar is, meng dan alles met 'n houtspaan.
- Laat die mengsel 3-4 uur staan voordat die kersiekonfyt gemaak word om sap te vorm.
- Sit dan 'n kastrol met konfyt op lae hitte en roer tot suiker opgelos is. Kook die nagereg vir 5 minute, verwyder die skuim, skakel dit af en laat staan vir 12-24 uur. Dit word proofing genoem.
- Kook die kersiekonfyt na hierdie tyd weer vir 5 minute en sit eenkant om te proe.
- Kook die bessies vir die laaste keer vir 5 minute, gooi in gebraaide flesse, maak die deksels toe. Draai die houers onderstebo en bedek dit met 'n handdoek.
- Sodra die soet massa afgekoel het, verwyder die glashouer met kersiekonfyt op 'n donker, koel plek.
Let wel! Danksy die bewyswerk blyk die kersiekonfyt vir die winter dikker te wees.
Kersiekonfyt "Pyatiminutka"
Die eenvoudigste kersiekonfyt is die een wat nie baie tyd en moeite verg om voor te berei nie. Daarbenewens sal die "Five Minute" -resep meer voedingstowwe en vitamiene in hierdie vrugte bewaar wat hierdie bessie so ryk is.
Bestanddele:
- Kersies - 1 kg
- Suiker - 700 g
Stap-vir-stap voorbereiding van Pyatiminutka-kersiekonfyt:
- Voordat u begin kook, moet die bessies uitgesorteer en met lopende water gespoel word.
- Voordat u kersiekonfyt kook, meng die vrugte met gegranuleerde suiker en wag 'n paar uur totdat die sap uitkom.
- Laat die mengsel kook oor lae hitte, en moenie vergeet om die skuim te verwyder nie. Skakel die hitte na 5 minute af.
- Gooi die klaargemaakte Pyatiminutka-kersiekonfyt in vooraf gebraaide flesse en maak die deksels toe.
Kersiekonfyt met sjokolade
Hierdie nagereg sal ongetwyfeld 'n aantal potte vervang met tradisionele spasies op die rak. Die proses om kersiekonfyt met sjokolade te maak, is nogal noukeurig, maar die smaak is so ongelooflik dat selfs die kieskeurigste soettand daarvan sal hou.
Bestanddele:
- Kersies - 500 g
- Sjokolade - 50 g
- Suiker - 300 g
- Kakao - 50 g
Stap-vir-stap voorbereiding van kersiekonfyt met sjokolade:
- Die vrugte moet met sorg gespoel word, en die puin en kersies moet op 'n papierhanddoek verwyder word.
- Verwyder sade op 'n maklike manier voordat u kersiekonfyt kook.
- Om die karamelstroop voor te berei, verhit die suiker vir 3-4 minute tot goudbruin.
- Voeg kersies by die resulterende stroop en kook vir 10-15 minute.
- Vervolgens moet die massa afgekoel word en weer na die stoof gebring word. Dit word aanbeveel om die proses 4-5 keer te herhaal. Danksy hierdie metode word die kersie "glasagtig".
- Giet kakaopoeier en gerasperde sjokolade in die konfyt, kook oor matige hitte vir 5 minute.
- Berei die voltooide kersie -konfyt met sjokolade in gesteriliseerde flesse voor, sit dit op 'n donker plek.
U kan ook sjokolade -kersiekonfyt met heelbessies maak volgens dieselfde resep. As jy besluit om die kuipe te verwyder, probeer Brownie bak met 'n bietjie nagereg by die deeg.
Kersiekonfyt met gelatien
Die resep vir kersiegelatienkonfyt vereis dat die kersies eers ontpit word. Die probleem is egter geregverdig: as gevolg hiervan kry u 'n uitstekende smaak van kersie -nagereg.
Bestanddele:
- Kersies - 1 kg
- Suiker - 500 g
- Gelatien - 30 g
- Water - 1 glas
Stap vir stap bereiding van kersiekonfyt met gelatien:
- Spoel die bessies goed af in 'n groot hoeveelheid kraanwater, verwyder die sade op 'n reeds bekende manier.
- Voordat u kersiekonfyt kook, week gelatien in water om op te swel.
- Voeg suiker by die kersies, sit die houer op die stoof en bring tot kookpunt.
- Giet suiker in bessies, sit aan die brand en bring tot kookpunt. Terwyl u die brousel met 'n houtlepel roer, moet u nie die skuim verwyder nie.
- Dreineer 'n klein hoeveelheid van die resulterende kersiestroop in die geswelde gelatien en meng, gooi dit in die bessies.
- Bring die kersiekonfyt met gelatien tot kookpunt, en skakel dan die gas af.
- Giet die werkstuk in gesteriliseerde flesse, rol die deksels op en laat staan tot die winter.
Kersiejellie vir die winter
Nog 'n stap-vir-stap resep vir kersiekonfyt met die toevoeging van gelatien. Hierdie kalorie-lae produk is geskik vir kinders wat lekkers eet, sowel as vir dames wat na hul figuur kyk. Terloops, vir hierdie lekkerte kan u ook effens onryp vrugte gebruik.
Bestanddele:
- Kersies - 3 kg
- Water - 0,5 liter
- Suiker - 1 kg
- Gelatien - 70 g
Stap vir stap voorbereiding van kersiegelei:
- Sorteer uit en spoel die bessies af. Hierdie resep benodig ook pit.
- Giet die gelatien in die water voordat u die kersiekonfyt maak.
- Plaas die kersies wat met suiker gemeng is, op die stoof en laat dit nog 5 minute kook nadat dit kook.
- Verhit gelatien in water om te swel en gooi dit dan in 'n houer met bessies.
- Meng kersiegelei en giet in warm flesse. Bêre hierdie nagereg in die yskas.
Kersiekonfyt met kuipe in 'n stadige oond
In die somerhitte is dit baie lui om by die stoof te staan, veral as daar planne vir rus is, en in die kombuis - die assistent van alle vroue is 'n stadige kookplaat. Met sy hulp word 'n baie aromatiese konfyt van kersiebessies verkry.
Bestanddele:
- Kersies - 1 kg
- Suiker - 1, 2 kg
Stap-vir-stap voorbereiding van kersiekonfyt met kuipe in 'n stadige oond:
- Sorteer soos gewoonlik die bessies en verwyder die stingels. Onthou om met water te spoel.
- Laai vrugte en suiker in die multicookbak.
- Soek op die paneel van u "assistent" die modus "Blus". Kook nagereg vir 1, 5-2 uur.
- Giet klaargemaakte kersiekonfyt vir die winter in voorheen gesteriliseerde flesse.
Kersiekonfyt met suurlemoen en munt sonder suiker
Baie mense weet waarskynlik hoe om 'n blanko met suiker te maak. Maar dieetresepte is skaars op die internet. U vind geen gegranuleerde suiker in die lys van bestanddele nie, maar dit sal die nagereg nie minder lekker maak nie, en suurlemoen en kruisement gee dit 'n onverwagte pittige smaak.
Bestanddele:
- Kersies - 5 kg
- Suurlemoen - 2 stuks.
- Munt - 'n paar blare
Stap-vir-stap voorbereiding van suikervrye kersiekonfyt met suurlemoen en kruisement:
- Sorteer die kersies, bedek dit met water, spoel goed af, sit dit op papier of 'n handdoek om oortollige vog te verwyder.
- Skil die suurlemoen, sny in klein stukkies of rasper.
- Giet die bessies in 'n kastrol, kook vir 20 minute sonder om te roer.
- Na hierdie tyd, haal die houer met bessies uit die stoof, laat dit 'n paar uur alleen.
- Kap die kruisement en plaas in die kersiemassa saam met die suurlemoenskil.
- Herhaal die kookprosedure van 20 minute 2-3 keer. Giet die voltooide hele kersiekonfyt in flesse en laat afkoel.
Hierdie lekkerny is perfek as 'n toevoeging tot verskillende lekkernye. Dit kan byvoorbeeld by roomys gevoeg word. Dit pas ook goed saam met pasteie, koeke en tuisgemaakte lekkers. Boonop laat die nagereg geen ekstra kilo's aan die kante agter nie.
Video -resepte vir kersiekonfyt
Spasies vir die winter is 'n uitstekende manier om nie net die sappige somer te onthou nie, maar ook om die nodige voedingstowwe vir die liggaam in die koue seisoen te kry. Kersies bevat byvoorbeeld vitamiene A, E, PP en groep B, sowel as 'n redelike groot hoeveelheid kalium. Daarom moet huisvroue weet hoe om kersiekonfyt te kook om die voordelige eienskappe van hierdie wonderlike bessies te behou.
