'N Stap-vir-stap resep vir blaardeeg met kersiekonfyt: 'n lys produkte en kooktegnologie. Video resepte.
Kersie konfyt poffertjies is 'n ongelooflike mooi, watertand en heerlike bederf. Dit kan nie dieet genoem word nie, want die kalorie -inhoud van geregte gemaak van blaardeeg is redelik hoog. Maar dit is altyd in aanvraag onder kinders en volwassenes.
Die basis van die resep is blaardeeg. Dit kan natuurlik tuis voorberei word, maar al hoe meer huisvroue verkies 'n gekoopte produk, want die vervaardigingsproses hou verband met 'n taamlik moeisame tegnologie en verg baie tyd. Volgens baie kookkundiges word gebak donser en sagter as jy blaardeeg met gis byvoeg. Maar op die winkelrakke kan u ook 'n gisvrye opsie vind.
Ons resep gebruik kersiekonfyt as vulsel. Dit gee die voltooide gereg nie net 'n wonderlike smaak en aroma nie, maar maak dit ook sappiger. Alhoewel hierdie bestanddeel vervang kan word met vars vrugte, konfyt of sjokolade - 'n keuse vir elke smaak.
Ons stel voor dat u vertroud raak met ons eenvoudige resep vir blaardeeg met kersiekonfyt met 'n foto en die eenvoudige reëls leer om met blaardeeg te werk om die heerlikste nagereg voor te berei.
Kyk ook hoe om papaversblaardeegslakke te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 280 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 25 minute
Bestanddele:
- Gis blaardeeg - 250 g
- Kersiekonfyt, ontpit - 100 g
- Eier - 1 stuks.
Stap-vir-stap voorbereiding van blaardeegblaartjies met kersiekonfyt
1. Berei die deeg voor jy die skilferkorsdeeg met kersiekonfyt berei. Ons ontdooi dit, sit dit op die tafel en rol 'n laag van 3-4 mm dik uit. As u dit dunner maak, kan die massa tydens die verwerking breek en nie styg tydens die bak nie, en as u dit dikker as 5 mm maak, word die bagels waarskynlik nie heeltemal gebak nie. U moet dit rol deur met 'n deegroller in een rigting te beweeg. Dit is onaanvaarbaar om eers van links na regs te loop, en dan heen en weer, want dit skend die struktuur van die massa, en al die sjarme van blaardeeg kan verlore gaan. Daarna sny ons met 'n mes vierkantige elemente van dieselfde grootte met 'n sy van ongeveer 10 mm, en sny dit dan in die helfte skuins om driehoeke te kry. Om dit te doen, gebruik ons die skerpste mes sodat die rande nie rimpel nie.
2. Laat ons die vulsel begin lê. Ons versamel 'n klein hoeveelheid konfyt en versprei dit oor die wye deel van die driehoeke. As die konfyt vloeibaar genoeg is, kan u 'n bietjie stysel onder die vulsel gooi; dit laat die bestanddeel nie versprei nie. Of druk die oortollige sap eenvoudig deur 'n sif.
3. Vervolgens tel ons die wye rand, waarop die vulsel geleë is, op en draai dit na die verste hoek van die driehoek. Moenie hard druk om die deeg nie te verdig nie en te verhoed dat dit rys tydens bak. Só kry jy netjiese blanke blaardeeg met kersiekonfyt.
4. Smeer bakpapier op 'n bakplaat. Dit is nie nodig om dit te smeer nie, want die deeg bevat baie olie en brand dus nie. Soms is dit raadsaam om die vorm en voorvorme liggies met water te besprinkel voordat dit in die oond geplaas word. Hierdie stap verhoog die vog en versag die kors van die voltooide nagereg. Plaas elke bagel in 'n oondbak.
5. Smeer die oppervlak van elke stuk met 'n geklitste eier.
6. Om die voltooide gebak 'n welige struktuur te hê, moet die oond voorverhit word tot minstens 220 grade. Die maksimum temperatuur is 250 grade. Hierdie vlak van hitte laat die botter in die blaardeeg vinnig kook en elke laag lig, wat dun, knapperige lae skep. Bak die bagels vir 15 tot 20 minute. Uiterlik moet hulle in volume toeneem en 'n bietjie bruin word. Daarna haal ons dit uit en laat dit afkoel.
7. Kersie konfyt poffertjies is gereed! Dit kan op 'n gewone gereg of in porsies bedien word, liggies besprinkel met poeiermelk.
Sien ook video resepte:
1. Heerlike poffertjies
2. Croissants met kersies
