Die basis van 'n koue sop hoef nie gegiste melkprodukte, kwas of mineraalwater te wees nie. U kan nie minder lekker en meer bevredigende okroshka kook met wors in sous en suurroom nie. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Okroshka met wors in sous en suurroom is 'n stewige koue gereg, en dit is veral gewild op 'n warm somersdag. Maar selfs in die koel seisoen is dit soms baie lekker om dit te eet. Gewoonlik word okroshka in gefiltreerde of mineraalwater voorberei. As u egter 'n meer bevredigende en voedsame gereg wil hê, moet okroshka gekook word in sous wat op enige vleis gaargemaak kan word: hoender, kalkoen, beesvleis, ens. Maer varkvleis is ook geskik.
Benewens sous word suurroom, bruin, kefir, mayonnaise by okroshka gevoeg. Die voedsaamste en lekkerste maaltyd word verkry met suurroom en mayonnaise. Daar is baie opsies om okroshka te kook, en dit is een daarvan. Terselfdertyd bevat alle resepte altyd produkte wat vooraf hittebehandeling benodig, naamlik aartappels en eiers. Daarom is dit beter om dit vooraf te kook en af te koel, sodat as u 'n skottel kook, dit net oorbly om dit skoon te maak en te verkrummel. Daar is ook een geheim van die gereg: om okroshka lekkerder te maak, moet al die bestanddele in 'n verhouding van 1: 1 geneem word.
Kyk ook hoe om okroshka van vleis te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 295 kcal.
- Porsies - 7-8
- Gaarmaaktyd - 30 minute om voedsel te sny, plus tyd om aartappels, eiers en sous te kook
Bestanddele:
- Vleisbouillon - 3 l
- Aartappels - 3-5 stuks. afhangende van die grootte
- Pietersielie - 'n klomp
- Sitroensuur - 1 teelepel
- Vars komkommers - 3 stuks.
- Sout - 1,5 teelepel
- Wors of ham - 300 g
- Suurroom - 500 ml
- Groen uie - trosse
- Dille - trosse
- Eiers - 5 stuks.
Stap vir stap kook okroshka met wors in sous en suurroom, resep met foto:
1. Sny wors, ham of enige ander vleisproduk in blokkies met sye van ongeveer 7-8 mm en stuur dit na 'n groot kastrol.
2. Doop die eiers in 'n houer met koue water, kook, kook vir 8 minute oor matige hitte en plaas in yswater. Verkoel, verander die water verskeie kere, skil en sny in blokkies.
3. Giet aartappels met water, kook en prut onder deksel vir ongeveer 'n halfuur, afhangende van die grootte, tot sag. As die spies maklik in die knol steek, word die aartappels gaar. Sout dit aan die einde van die kook. die sout is geneig om die knolle te versag, en hulle kan uitmekaar val tydens kook. Verkoel dan die aartappels, skil en sny in blokkies.
4. Was die komkommers, droog met 'n papierhanddoek, sny die punte af en sny dit in die regte grootte.
5. Spoel groen uie onder koue water af, droog met 'n papierhanddoek, kap fyn en stuur in 'n kastrol.
6. Was die dille, droog dit, kap dit en stuur dit na die pan.
7. Was en kap die pietersielie ook.
8. Giet suurroom in 'n kastrol met al die produkte, sout en voeg sitroensuur by.
9. Giet die sous deur 'n fyn sif in 'n kastrol. Om die sous voor te berei, was die vleis, verwyder die film en al die oortollige, sit dit in 'n kastrol en vul dit met water. Om die sous meer aromaties te maak, voeg wortels, kruie, geskilde groente by. Stuur die kastrol oor matige hitte, kook, verminder die geraas, draai die hitte aan en kook die sous. Die gaarmaaktyd hang af van die vleissoort. Hoenderbouillon is binne 'n halfuur gereed, en bees- en varkvleis sous binne 1 uur. Syg die voltooide sous en verkoel.
tien. Roer okroshka met wors in sous en suurroom. Stuur die pan om 'n halfuur in die yskas af te koel en sit die eerste gereg voor op die tafel.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om okroshka in sous met suurroom te kook.
