Samestelling en energiewaarde van gedroogde salie. Genesende effekte, beperkings wanneer dit op die spyskaart bekendgestel word. Kenmerke van gebruik by kook en interessante inligting oor die speserye.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van gedroogde salie
Ondanks die groot hoeveelheid genesende stowwe en 'n indrukwekkende lys nuttige eienskappe, kan gedroogde salie skadelik wees en het dit kontraindikasies vir gebruik.
Wie moet nie die speserye wat ons oorweeg, gebruik nie:
- Mense met baie hoë bloeddruk … 'N Ryk vitamiensamestelling en 'n aansienlike hoeveelheid minerale dra by tot die uitbreiding van klein vate en 'n verbetering in bloedsomloop, daarom word dit nie aanbeveel om hierdie speserye vir hierdie siekte te eet nie.
- Vir pasiënte met epilepsie … Die inname van salie in groot porsies kan lewensgevaarlik wees, dit kan stuiptrekkings en senuwee-irritasies veroorsaak, daarom is gedroogde salie teenaangedui vir mense wat aan hierdie siekte ly.
- Pasiënte met akute ontsteking van die niere … Hierdie produk bevat stowwe wat as irritasie vir slymvliese kan dien.
- Swanger en lakterende vroue … Enige speserye en speserye word nie aanbeveel vir gebruik deur die mooi geslag gedurende 'n spesiale periode van hul lewe nie. Daarbenewens is dit gebruiklik om salie te gebruik om laktasie te stop, wat dit onmoontlik maak om dit deur lakterende vroue te gebruik.
Daar moet op gelet word dat u 'n gedroogde spesery nie langer as drie maande in 'n ry vir medisinale doeleindes kan neem om te voorkom dat u die liggaam benadeel, d.w.s. irritasie van die slymvliese.
Gedroogde salie resepte
Die geurmiddels verloor nie sy eienskappe en wonderlike aroma tydens hittebehandeling nie, daarom word dit gebruik om baie geregte voor te berei. Dit is verskillende sop, slaaie, souse, marinades en dressings.
Gedroogde salie resepte:
- Goue hoender met uie, appels en salie … Voorverhit eers die oond tot 200 grade. Dan moet u die volgende produkte in 'n bak meng: 3 fyngekapte appels, 2 fyngekapte uie, 2 eetlepels suurlemoensap, 2 eetlepels botter (versag), sout, gemaalde swartpeper en gedroogde salie na smaak. Vryf die gewaste en handdoekgedroogde hoenderkarkas met 2 eetlepels gesmelte botter. Ons stuur die appel-uie massa na binne, hoe meer hoe beter. Bak eers die hoender vir 5 minute elk aan alle kante. En laastens draai ons ons voël onderstebo, gooi die gelekte sappe oor - en in die oond vir 45 minute by 'n temperatuur van 180 grade. Haal uit die oond, strooi die oorblywende appels en uie oor en bak nog 30 minute.
- Pasta carbonara met pampoen en salie … Kook eers 250 g pasta in brak water. Terselfdertyd moet u 6 stukke gerookte spek in groente -olie braai. Voeg dan 400 g pampoenblokkies, gekapte grasuie, 1 teelepel gedroogde salie en swartpeper na smaak by. Meng alle produkte. Meng 2 eiergele, 2 eetlepels room en 30 g parmesaankaas in 'n aparte bak. Syg die pasta, laat 'n bietjie vloeistof. Ons versprei dit in 'n braaipan na die produkte, meng en skakel die stoof af. Giet die eier-romige massa en 'n bietjie water uit die pasta, meng. Die gereg is gereed!
- Witboontjie salie smeer … Eerstens gee ons 1 knoffelhuisie deur die knoffel, voeg 0,5 teelepel sout by en stuur hierdie komponente na 'n blender. Ons neem nog 500 g boontjies, 2 eetlepels olyfolie, 1 eetlepel suurlemoensap, swartpeper na smaak en klits die produkte tot 'n homogene massa verkry word; moenie vergeet om 0,5 teelepel gedroogde salie by te voeg nie.
- Vleis marinade met kruie en suurlemoenskil … Ons was 1 suurlemoen, verwyder die vel en sny dit af. Voeg 2 eetlepels olyfolie, 2 eetlepels vars gekapte roosmaryn, dieselfde hoeveelheid vars gekapte tiemie, 1 eetlepel gedroogde salie en fyngekapte knoffel (4 naeltjies) by. Meng alles goed, gooi 2 eetlepels balsamiese asyn daarin. Die marinade is gereed. Giet die gewasde en gesnyde vleis daarin. Ons sit 2 uur in die koue.
- Tuisgemaakte frikkadelle met salie in tamatiesous … Berei eers die sous voor: braai 1 gekapte ui vir 5 minute in groente -olie, voeg 2 gekapte knoffelhuisies by en braai nog 30 sekondes verder. Maal 400 g ingemaakte tamaties (dit is beter om u eie sap in te neem) en gooi hierdie massa in 'n braaipan, voeg ook 1 eetlepel tamatiepasta en 1 teelepel suiker by. U kan 1 ruiker garni byvoeg. Ons berei hierdie speserye soos volg voor: neem lavrushka, 'n takkie vars of effens droë pietersielie, dieselfde hoeveelheid tiemie, 5 swart peperkorrels en bind dit in 'n klein gaasknoop. Ons haal die garni -boeket uit die skottelgoed nadat ons die kos gekook het. Kook 15 minute totdat dit verdik is, en verdun hierdie massa met water (150 g). Ons maak maalvleis op hierdie manier: eers was ons 500 g vleis en sny dit in stukke; dan gee ons dit deur 'n vleismeul, voeg 1 eier, 50 g broodkrummels, 0,5 teelepel gedroogde salie, sout en peper na smaak by. Ons vorm klein frikkadelle en braai dit goed. Dan kook ons dit nog 30 minute in die sous. Smaaklike ete!
- Pilaf met mossels en salie … Braai 0,5 uie in groente -olie. Voeg 0,5 wortels by, sny in repies en braai 5 minute. Sit 250 g bevrore mossels in 'n braaipan, laat dit vir 5 minute prut (gedurende hierdie tyd sal dit ontdooi). Giet 50 g droë witwyn in, prut tot die alkohol verdamp, sout, peper, geur met 1 teelepel gedroogde salie, meng alles goed en verwyder van die hitte. Braai in nog 'n braaipan nog 0,5 uie, dieselfde hoeveelheid wortels en 2 knoffelhuisies, natuurlik gekap. Giet 300 g gewaste rys in en kook ongeveer 20 minute saam met groente. Voeg reeds gaar mossels by, gooi 50 g lemoensap in en laat 5-10 minute prut (indien nodig, kan jy 'n bietjie water byvoeg). Vir die beste smaak kan u die gereg laat toedien deur dit met 'n handdoek te bedek.
Interessante feite oor gedroogde salie
Salie is al lank bekend as 'n medisyne wat baie gesondheidsprobleme kan oplos. Hierdie plant het uit Griekeland en Rome na ons toe gekom. Die antieke boeke van aptekers bevat baie inligting oor die genesende eienskappe daarvan. Hippokrates noem dit ook as 'n 'heilige kruid' in sy geskrifte.
In die ou Egipte, na langdurige vyandelikhede, het priesters salie gratis versprei. Gedurende die tydperk van die pestepidemie is dit vir medisinale en profilaktiese doeleindes gebruik. En vroue moes op bevel afkooksels met hierdie kruie maak en geregte daarmee geur sodat meer kinders gebore word. Jong meisies val onder spesiale aandag - die priesters kyk met groot ywer na die inname van salie.
Sedert antieke tye het die Grieke geglo dat hy die lewe kon verleng en die menslike verstand baie jare lank helder kon hou. Om dit te doen, het hulle 'Griekse tee' voorberei - 'n infusie van water en kruie van hierdie plant. In die tuine het die Grieke kultuur gekweek en geglo dat dit hul lewensduur sou verseker.
In antieke Rome is geglo dat salie in die stryd teen onvrugbaarheid geen gelyke het nie. Paartjies wat nie kinders kon kry nie, was 'n paar dae lank geskei; hulle moes die hele tyd infusies en sap uit hierdie plant neem. Na so 'n behandeling is kinders in hierdie gesinne gebore. Salie word tans in tradisionele medisyne in China en in baie Europese lande gebruik. Die Chinese het hierdie plant baie waardeer en waardeer. In die 16de eeu het hulle twee bokse tee met die Britte verruil vir een boks droë Britse salie.
In die ou tyd het hulle gepraat oor 2000 spesies salie, en deesdae is daar 986 - "The Plant List", d.w.s. "Lys van plante" gepubliseer in 2013. Alle variëteite word gebruik om essensiële olies te verkry, wat baie nuttig is in medisyne. Groen salie word gekweek om paaie in tuine en parke te versier. Boonop word dit gebruik as 'n uitstekende heuningplant. Die Muscat -spesie word in wynmaak in Duitsland gebruik.
Kyk na 'n video oor salie:
Gedroogde salie sal dus help om baie gesondheidsprobleme op te los en heerlike geregte met 'n ongelooflike smaak te kry. Ondanks die feit dat hierdie speserye meer gereeld voorkom in lande met 'n warm klimaat, kan ons dit ook gebruik om iets ongewoons en ongewoons voor te berei.
